Considerando os meios artificiais para assegurar o conforto
térmico nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que
recurso tem sido muito utilizado para movimentar o ar
interno, renovando-o constantemente?
Considerando os procedimentos de higienização das geladeiras
das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), com que
frequência deve ser realizado o degelo?
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Na etapa em que os alimentos já sofreram cocção inicial,
qual deve ser a temperatura de segurança que o alimento deve
atingir em seu interior no reaquecimento?
As mudanças hormonais na gestação, principalmente o aumento
da progesterona, relaxam a musculatura intestinal,
diminuindo o peristaltismo e ocasionando a constipação
intestinal. São medidas que favorecem o funcionamento
intestinal, EXCETO:
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Considerando o teor de glicídios, as hortaliças são
classificadas em tipos A, B e C. Assinale a opção que
apresenta hortaliças dos tipos A, B e C, respectivamente:
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O desenvolvimento da aterosclerose está intimamente
relacionado à presença de fatores de riscos modificáveis e
não modificáveis. Assinale a opção que apresenta um fator de
risco modificável.
De acordo com o Guia Alimentar para a população brasileira,
do Ministério da Saúde (2004), qual é a recomendação mínima
de fibras, em gramas/dia, para um adulto?
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Determine a quantidade de memória necessária para armazenar
uma imagem digital de 23 x 23 cm com resolução radiométrica
de 16 bits/pixel e resolução espacial de 23 μm, e assinale a
opção correta.
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