Selecionar segmento
Estude com questões de diferentes segmentos
Atenção: Isso limpará todos os campos já preenchidos no filtro!
Foram encontradas 4.450 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q689785
Nutrição
Na etapa de distribuição de alimentos para consumo imediato,
condutas e critérios devem ser adotados para protegê-los de
novas contaminações e para não ocorrer multiplicação
microbiana. Assinale a opção correta em relação ao binômio
tempo-temperatura, na etapa de distribuição.
Q689784
Nutrição
Uma ou duas semanas de nutrição pré-operatória, por via enteral
ou parenteral, melhoram a evolução após cirurgia em
pacientes com
Q689783
Nutrição
Qual o mineral que atua como componente da enzima
glutationa-peroxidase, impede lesões ocasionadas pelos
peróxidos oriundos da oxidação de lipídios e age como
antioxidante poupador de vitamina E?
Q689782
Nutrição
A disenteria, um tipo de diarréia na qual as fezes
apresentam sangue e muco, e cuja transmissão pode ocorrer
pela ingestão de água ou alimentos contaminados associados à
higiene pessoal e condições sanitárias deficientes, é
causada por
Q689781
Nutrição
A ocorrência de cólica em lactentes, principalmente de 0 a 4
meses de vida, tem sido associada à etiologia multifatorial . Vários aspectos tem sido sugeridos, dentre eles a alergia à proteína do leite de vaca e a ingestão materna de alimentos
que causam flatulência. Neste contexto, é INCORRETO
afirmar que:
Q689780
Nutrição
Qual a principal deficiência vitamínica que ocorre na síndrome
de realimentação devido ao seu rápido consumo na glicólise?
Q689779
Nutrição
Considerando a curva ABC utilizada para organizar o sistema
de compras e racionalizar o processo de estocagem, para um
serviço que apresenta 40% do seu estoque com itens A,
significa que está havendo aplicação aumentada de recursos
financeiros com itens
Q689778
Nutrição
Assinale a opção que apresenta uma das medidas úteis para a
prevenção e tratamento da alergia alimentar em lactentes,
segundo a Academia Americana de Pediatria (AAP).
Q689777
Nutrição
A escolha das cores para o revestimento do teto, da parede e
do piso das cozinhas deve obedecer alguns padrões, que visam
principalmente evitar a fadiga visual e a modificação das
características organolépticas dos alimentos. Assim, são cores
recomendadas para estes três tipos de revestimento, respectivamente
:
Q689776
Nutrição
Considerando a composição do leite materno, é correto afirmar
que
Q689775
Nutrição
A terapia nutricional para pacientes com doença inflamatória
intestinal deve incluir:
Q689774
Nutrição
A utilização de sobras de alimentos prontos não distribuídos (sobras limpas) é o reaproveitamento mais comumente praticado.
As sobras limpas devem ter um perfeito controle de
tempo e temperatura até o seu consumo. São importantes
alguns critérios para melhor controlar os alimentos. Assinale
a opção que apresenta corretamente um desses critérios.
Q689773
Nutrição
A adequada higienização de hortifrutigranjeiros, considerando
normativas técnicas do Codex Alimentarius, compreende:
Q689772
Nutrição
A utilização do índice glicêmico tem se associado a benefícios na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus.
Dentre as opções abaixo, assinale a que apresenta alimento
com menor índice glicêmico.
Q689771
Nutrição
Assinale a opção que define o sistema APPCC.
Q689770
Nutrição
Dentre os adoçantes naturais e artificiais, assinale a opção
que apenas possui edulcorantes sem valor calórico.
Q689769
Nutrição
O branqueamento é uma etapa importante para alimentos que
serão submetidos ao congelamento,
Q689768
Nutrição
Em relação à alimentação complementar ao leite materno para
lactentes, é correto afirmar que:
Q689767
Nutrição
No processo de prevenção da hipertensão arterial, algumas
modificações de hábitos alimentares e estilo de vida são recomendados.
Assinale a opção que apresenta uma dessas modificações
.
Q689766
Nutrição
Um dos métodos de envase de alimentos muito utilizado atualmente
é o envasamento asséptico. Dentre uma de suas características,
observa-se que
Conheça nossos planos