Questões de Provas - Questões Militares - Página 3

Q4171348

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171348 Nutrição

Segundo Piovacari (2021), a abreviação do jejum para procedimentos cirúrgicos tem como objetivos a redução da resistência insulínica, redução da perda de massa e força muscular, manutenção da função imune, entre outros. Assinale a opção correta para a adequada abreviação de jejum.

A

São permitidos líquidos claros até 6 horas antes da anestesia.

B

São permitidos líquidos claros até 2 horas antes da anestesia.

C

São permitidos alimentos sólidos até 2 horas antes da anestesia.

D

São permitidos líquidos claros até 6 horas antes da anestesia e alimentos sólidos até meia noite do dia anterior à cirurgia.

E

Uma refeição pastosa leve é permitida até 2 horas antes da anestesia.

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Q4171347

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171347 Nutrição

A solução clorada é utilizada na higienização de monoblocos, freezers, geladeiras e câmaras frigoríficas, entre outros utensílios e equipamentos. Assinale a opção que descreve corretamente a diluição da Solução Clorada a 200ppm:

A

1 litro de água + 1 colher de sopa de água sanitária (2% de cloro).

B

1 litro de água + 1 litro de água sanitária (2% de cloro).

C

1 litro de água + 1 colher de sopa de cloro puro (2% de cloro).

D

1 litro de água + 1 colher de sopa de água sanitária (20% de cloro).

E

1 litro de água + 1 litro de água sanitária (20% de cloro).

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Q4171346

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171346 Nutrição

Segundo Mezomo (2015), em relação ao sistema descentralizado, é correto afirmar que:

A

tem como vantagem a menor manipulação dos alimentos e consequente menor contaminação.

B

é considerado mais prático, higiênico e funcional.

C

tem como desvantagem a alteração ou perda do paladar dos alimentos pelo excesso de aquecimento e reaquecimento a que são submetidos.

D

apresenta melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema.

E

possui menor possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.

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Q4171344

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171344 Nutrição

Com relação às Boas Práticas para Serviços de Alimentação dispostas na RDC n° 216 de 2004, assinale a opção correta.

A

Não deve haver luminária localizada sobre a área de preparação dos alimentos mesmo que apropriada e protegida contra explosão e queda acidental.

B

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser isentos de tampa.

C

Os manipuladores devem lavar as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular os alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar sanitários e sempre que se fizer necessário.

D

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 65°C.

E

O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C, não podendo utilizar micro-ondas em hipótese nenhuma.

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Q4171343

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171343 Nutrição

Com relação ao exercício profissional, de acordo com o Código de Ética do Técnico em Nutrição e Dietética (Resolução n°333/2004), é vedado ao Técnico em Nutrição e Dietética:

A

deixar de cumprir, no prazo determinado e sem justificativa, as normas emanadas dos Conselhos Federais Regionais de Nutricionistas e de atender suas requisições administrativas, intimações ou convocações.

B

garantir a defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido em normas próprias e específicas e nos princípios inscritos no Código.

C

atualizar e ampliar seus conhecimentos técnicos, visando o bem público e a efetiva prestação de serviço à comunidade.

D

declinar sempre, no exercício da profissão, além da assinatura, o título, o número de seu registro profissional e a referência ao Conselho Regional de Nutricionistas que conferiu a inscrição.

E

prestar serviços profissionais, sem finalidades lucrativas, em situações de calamidade, de emergência pública e de relevante interesse social.

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Q4171342

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171342 Nutrição

Segundo Rosa (2021), o único tratamento para Doença Celíaca, neste momento, é uma dieta livre de glúten. Assinale a opção que contém apenas alimentos que devem ser excluídos da alimentação do paciente celíaco.

A

Semente, quinoa e farelo de aveia.

B

Pipoсa, germe de trigo e soja.

C

Aveia, milho e extrato de malte.

D

Cevada, trigo e centeio.

E

Tapioca, arroz e amido de trigo.

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Q4171341

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171341 Nutrição

As fibras solúveis são capazes de reter água, formando gel e apresentando efeitos hipoglicêmico, hipocolesterolêmico e de retardo do esvaziamento gástrico, entre outros. São exemplos de fibras solúveis:

A

pectina, goma e celulose.

B

goma, psyllium e lignina.

C

pectina, celulose e lignina.

D

mucilagem, goma e celulose.

E

pectina, goma e psyllium.

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Q4171340

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171340 Nutrição

Analise as afirmativas a seguir sobre o tratamento não medicamentoso para dislipidemias, segundo Rosa & Hermsdorff (2021).

I- O tratamento da dislipidemia deve ser focado em mudança de estilo de vida, incluindo controle ou perda de peso, exercício físico e alimentação saudável.

II- A orientação dietética deve incentivar práticas alimentares saudáveis para redução da ingestão de ácidos graxos saturados e trans, inserção de fitoesteróis e fibras na rotina alimentar e redução do consumo de álcool.

III- Todos os indivíduos dislipidêmicos, independente do peso, devem reduzir seu peso corporal entre 5 e 10%.

IV- Para a perda de peso, o plano alimentar deve proporcionar um déficit calórico entre 500 e 1000 kcal.

Assinale a opção correta.

A

Apenas a afirmativa I está correta.

B

Apenas as afirmativas I e Il estão corretas.

C

Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.

D

Apenas as afirmativas Il e IIl estão corretas.

E

Apenas as afirmativas Il e IV estão corretas.

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Q4171339

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171339 Nutrição

Correlacione as seguintes áreas, segundo Mezomo (2015), às suas respectivas descrições e assinale a opção que apresenta a sequência correta.

ÁREAS

I- Antecâmara

II- Despensa

III- Câmaras frigoríficas

IV- Sala de Chefia

V- Caixotaria

DESCRIÇÃO

( ) Local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis em temperatura ambiente.

( ) Localizada em ponto estratégico, com paredes de vidro, piso superior no nível da cozinha, para melhor visualização das atividades desenvolvidas nas áreas de trabalho.

( ) Local que se destina à guarda de vasilhames, caixas, engradados, etc., para posterior devolução.

( ) Local de armazenagem provisória de gêneros perecíveis, que serão utilizados no dia, com temperatura de 12°С.

( ) Local destinado à estocagem de gêneros perecíveis em condições ideais de temperatura e umidade.

A

(II) (IV) (I) (III) (V)

B

(I) (IV) (V) (II) (III)

C

(III) (V) (II) (I) (IV)

D

(II) (IV) (V) (I) (III)

E

(V) (IV) (II) (I) (III)

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Q4171338

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171338 Nutrição

Segundo JR, Eneo (2020), assinale a opção que contém um motivo que impede a aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):

A

a falta de investimento para monitoramento.

B

a falta de matérias primas.

C

a falta de fornecedores.

D

a falta de técnica dietética.

E

a falta de fontes de contaminação.

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Q4171337

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171337 Nutrição

Segundo JR, Eneo (2020), é uma ação importante para evitar o acesso de pragas urbanas às áreas de alimentação:

A

aceitar mercadorias já infestadas.

B

instalar proteção nas janelas e molas nas portas.

C

manter ralos e pisos avariados e abertos.

D

reutilizar mercadorias retornadas dos pontos de venda.

E

permitir fendas na estrutura do prédio.

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Q4171336

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171336 Nutrição

Os gêneros perecíveis são armazenados em câmaras frigoríficas e, durante o período de estocagem, devem ser rigorosamente controladas. Segundo Mezomo (2015), qual deve ser a temperatura e a umidade relativa da câmara frigorífica de laticínios e ovos, respectivamente?

A

0°C e 70%

B

0°C e 50%

C

4°C е 50%

D

4°C e 80%

E

10°C e 80%

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Q4171335

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171335 Nutrição

De acordo com Nix (2010), a nutrição para a insuficiência renal crônica envolve o ajuste variável de nutrientes de acordo com as necessidades individuais. É indicado que a dieta seja elaborada com as seguintes características:

A

hiperproteica e normolipídica.

B

normoproteica e normolipídica.

C

hipoproteica e normolipídica.

D

hipoproteica e hipolipídica.

E

hiperproteica e hiperlipídica.

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Q4157868

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Enfermagem |

Q4157868 Nutrição

Segundo o Caderno de Atenção Básica, nº23, Saúde da Criança: nutrição infantil: aleitamento materno e alimentação complementar, do Ministério da Saúde (2015), assinale a opção que constitui como sinal de técnica correta durante a amamentação.

A

Lábio inferior virado para fora.

B

Ruídos da língua.

C

Mama aparentando estar esticada.

D

Aréola endurecida.

E

Bochechas encovadas.

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Q4157857

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Enfermagem |

Q4157857 Nutrição

Segundo o Caderno de Atenção Básica, nº23, Saúde da Criança: nutrição infantil: aleitamento materno alimentação complementar, do Ministério da Saúde (2015), a higiene bucal (dentes e dorso da língua) com uma escova dental de cabeça pequena, cabo longo cerdas macias é indicada a partir do nascimento do:

A

primeiro dente anterior.

B

primeiro dente posterior.

C

segundo dente anterior.

D

segundo dente posterior.

E

terceiro dente anterior.

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Q4156473

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: EsFCEx Prova: VUNESP - 2025 - EsFCEx - Oficial - Especialidade: Cirurgia Geral |

Q4156473 Nutrição

Homem de 56 anos, politraumatizado, em pós-operatório imediato de laparotomia exploradora (Damage Control Surgery) por lesão hepática grave, encontra-se na UTI em ventilação mecânica e em uso de noradrenalina em doses crescentes nas últimas 12 horas. Qual a conduta nutricional mais apropriada para esse paciente nas primeiras 24-48 horas?

A

Suplementação de glutamina intravenosa.

B

Iniciar nutrição parenteral total imediata.

C

Introduzir nutrição enteral trófica precoce.

D

Nutrição enteral hipercalórica com fórmula imunomoduladora.

E

Jejum absoluto até reversão da instabilidade.

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Q3811013

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: CBM-DF Prova: IDECAN - 2025 - CBM-DF - Bombeiro Militar Geral Operacional |

Q3811013 Nutrição

A conservação de alimentos depende de diversos aditivos que atuam de maneiras distintas: os corantes intensificam a aparência visual, os acidulantes ajustam o pH, os edulcorantes substituem o açúcar em dietas especiais e os conservantes antimicrobianos evitam a proliferação de microrganismos. Outros aditivos são o butil-hidroxitolueno (BHT) e o butilhidroxianisol (BHA). Ambos os compostos são estruturalmente similares, pois apresentam anéis aromáticos substituídos por grupos hidroxila e cadeias alquiladas ramificadas, o que facilita a doação de átomos de hidrogênio ou elétrons para estabilizar espécies químicas reativas.
Dessa forma, o BHT e o BHA contribuem para preservar características sensoriais como cor, odor e textura, além de prolongar a vida de prateleira. Com base no exposto, a função primária atribuída aos dois aditivos em alimentos industrializados é:

A

impedir a proliferação de microrganismos patogênicos, eliminando bactérias e fungos.

B

intensificar a cor, melhorar a textura e o sabor dos alimentos.

C

estabilizar espécies oxidantes, prevenindo a degradação de nutrientes.

D

ajustar o pH e melhorar a solubilidade de nutrientes.

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Q3743958

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: PM-CE Prova: SELECON - 2025 - PM-CE - Veterinário - Pequenos Animais |

Q3743958 Nutrição

Na formulação de uma nutrição parenteral total (NPT) para um cão em unidade de terapia intensiva com trato gastrointestinal não funcional, a principal fonte de calorias e de nitrogênio para síntese proteica é composta, respectivamente, por:

A

glicose e vitaminas

B

lipídios e eletrólitos

C

glicogênio e oligoelementos

D

emulsão lipídica e aminoácidos

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Q3691927

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CBM-CE Prova: CONSULPAM - 2025 - CBM-CE - 2º Tenente do Quadro de Oficiais Bombeiros Militares (QOBM) |

Q3691927 Nutrição

Considere o enunciado a seguir:

A crescente preocupação com a ingestão de alimentos ultraprocessados tem chamado a atenção da saúde pública. Esses alimentos, geralmente ricos em açúcares, gorduras e sódio, também contêm diversos aditivos, como corantes, antioxidantes, espessantes e conservantes. Embora regulamentados por órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso excessivo de ultraprocessados pode estar associado ao aumento de obesidade, diabetes e hipertensão.

Com base no texto e no conteúdo sobre aditivos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os corantes são aditivos que aumentam o tempo de prateleira dos alimentos, impedindo a oxidação de gorduras.

B

O uso de aditivos elimina a necessidade de refrigeração e outras boas práticas de conservação.

C

A ANVISA autoriza o uso de aditivos alimentares, apenas após avaliação de segurança.

D

Espessantes como a goma xantana e a pectina são exclusivamente sintéticos, obtidos em laboratório.

E

Antioxidantes, como o BHT, não exercem função tecnológica relevante em alimentos.

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Q3515844

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: EsFCEx Prova: VUNESP - 2025 - EsFCEx - Oficial - Especialidade: Medicina Intensiva Pediátrica |

Q3515844 Nutrição

Quanto à melhor via para iniciar nutrição enteral, assinale a alternativa correta.

A

A via jejunal pode receber dietas volumosas e hiperosmolares sem desenvolver sintomatologia de intolerância.

B

A via duodenal pós-pilórica é de fácil e rápida inserção e sua passagem não retarda o início da nutrição enteral.

C

A via oral é frequentemente disponível para uso em pacientes críticos.

D

As sondas disponíveis são uma grande dificuldade para uso em pediatria.

E

A via gástrica por sonda gástrica ou gastrostomia é segura e não apresenta risco aumentado de aspiração em pacientes sem risco, além de ser mais fisiológica.

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