Segundo Mezomo (2015), em relação ao sistema descentralizad...

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Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171346 Nutrição

Segundo Mezomo (2015), em relação ao sistema descentralizado, é correto afirmar que:

tem como vantagem a menor manipulação dos alimentos e consequente menor contaminação.

é considerado mais prático, higiênico e funcional.

tem como desvantagem a alteração ou perda do paladar dos alimentos pelo excesso de aquecimento e reaquecimento a que são submetidos.

apresenta melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema.

possui menor possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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