Sobre a qualidade do leite, analise as afirmativas abaixo.

I- O pH do leite recém-ordenhado pode variar entre 5,4 a 5,8, sendo considerado um indicador da qualidade sanitária.

II- O sabor e o odor ácidos são devido às reações de fermentação de açúcares por bactérias presentes no leite.

III- O sabor amargo encontrado no leite deteriorado é decorrente da presença de peptídeos formados pela proteólise.

IV- A produção de gás no leite cru é causada por espécies de Bacillus e Clostridium, enquanto no leite pasteurizado deve-se às bactérias do grupo coliformes.

Marque a alternativa CORRETA.

Quanto à ética policial-militar, assinale a alternativa correta.

No que concerne à hierarquia e à disciplina policial-militar, considere:

I. A hierarquia e a disciplina são a base institucional da Polícia Militar, decrescendo a responsabilidade e aumentando a autoridade com a elevação do grau hierárquico.

II. A hierarquia policial-militar é a ordenação da autoridade, em níveis diferentes, dentro da estrutura da Polícia Militar, por postos ou graduações. Dentro de um mesmo posto ou graduação, a ordenação faz-se pela antiguidade nestes, sendo o respeito à hierarquia consubstanciado no espírito de acatamento à sequência da autoridade.

III. Disciplina é a rigorosa observância e acatamento integral da legislação que fundamenta o organismo Policial-Militar e coordena seu funcionamento regular e harmônico, traduzindo-se, segundo disposto no Estatuto da Polícia Militar, pela aplicação de rígidas penalidades quando do descumprimento do dever por parte de cada um dos componentes desse organismo.

IV. A disciplina e o respeito à hierarquia devem ser mantidos pelos Policiais-Militares em atividade ou na inatividade, exceto se contrariarem interesse pessoal dos mesmos.

V. Círculos hierárquicos são âmbitos de convivência entre os Policiais-Militares da mesma categoria e têm a finalidade de desenvolver o espírito de camaradagem em ambiente de estima e confiança, sem prejuízo do respeito mútuo.

Estão incorretos os itens:

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Coloque F (falso) ou V (verdadeiro) nas afirmativas abaixo, em relação à terapia de nutrição enteral, assinalando a seguir a opção que apresenta a sequência correta.

( ) A utilização da sonda de administração da nutrição enteral é exclusiva, não podendo ser empregada para medicamentos e outras soluções.

( ) A água utilizada no preparo da nutrição enteral deve ser filtrada e fervida.

( ) O transporte da nutrição enteral por Empresas Prestadoras de Bens ou Serviços deve ser feito em recipientes térmicos, em temperatura de 2° a 8° C e por, no máximo, 2 horas.

( ) A avaliação nutricional do paciente em nutrição enteral deve ser repetida, no máximo, a cada 15 dias.

( ) De cada sessão de manipulação de nutrição enteral preparada devem ser reservadas amostras, para avaliação microbiológica laboratorial, caso o processo de manipulação não esteja validado.

A síntese proteica está bastante aumentada durante todos os estágios da cicatrização de feridas e, por isso, a ingestão adequada de proteínas é de grande importância em pacientes cirúrgicos e em situações de stress fisiológico. Assinale a opção que apresenta aminoácidos que, se suplementados, podem melhorar o processo cicatricial, além de atuar como imunomoduladores.

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