Selecionar segmento
Estude com questões de diferentes segmentos
Atenção: Isso limpará todos os campos já preenchidos no filtro!
Foram encontradas 4.274 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q3474688
Nutrição
Segundo Waitzberg (2017), de acordo com a combinação
de aminoácidos em sua composição, as proteinas podem
adquirir funções específicas. Assinale a opção que
apresenta uma proteína contrátil.
Q3474687
Nutrição
De acordo com a Diretriz Brasileira de Dislipidemias e
Prevenção de Aterosclerose (2017), assinale a afirmativa
que indica, respectivamente, os valores referenciais de
colesterol total, HDL, triglicerideos e LDL para adultos
maiores de 20 anos, na categoria de risco intermediário,
com Jejum de 12 horas.
Q3474686
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), sobre Terapia Nutricional
Parenteral, é correto afirmar que:
Q3474685
Nutrição
De acordo com o Guia alimentar para a população
brasileira (2014), diferentemente dos alimentos in natura
ou minimamente processados, os alimentos
ultraprocessados são em geral escassos em água. Dessa
forma, salgadinhos "de pacote” e biscoitos costumam ter
menos do que qual percentual de água na sua
composição?
Q3474684
Segurança e Saúde no Trabalho
Os alimentos perecíveis, logo após a sua chegada, devem
ser acondicionados sob refrigeração. Segundo Abreu
(2016), os produtos de panificação e confeitaria com
coberturas e recheios, prontos para consumo, devem ser
acondicionados em qual temperatura e tempo?
Q3474683
Nutrição
Sobre a Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional Domiciliar
(2018), assinale a afirmativa INCORRETA.
Q3474682
Nutrição
De acordo com Waitzberg (2017), são fontes alimentares
de antocianinas:
Q3474681
Nutrição
A doença renal crônica (DRC) é caracterizada pela
deterioração —progressiva da função dos rins e
consequente retenção de substâncias nitrogenadas no
sangue. Assim, a quantidade de proteina recomendada no
tratamento conservador depende da taxa de filtração
glomerular (TFG). De acordo com Rosa (2021), qual é a
recomendação de proteínas no tratamento conservador
para um indivíduo que apresente uma TFG de 50 mL/min?
Q3474680
Nutrição
De acordo com Philippi (2019), o teor de gordura dos
cortes de carne bovina pode também ser classificado
como cortes de carne magra e de carne gorda. Considera-se como carne gorda, quando a quantidade de gordura
excede em quantos por cento do valor calórico total
proveniente da gordura?
Q3474679
Nutrição
De acordo com Cozzolino (2021), a deficiência de qual
mineral está envolvida na fisicpatologia da enxagueca, por
facilitar a ativação de receptores de N-metil-D aspartato (NMDA)?
Q3474678
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), assinale a afirmativa
INCORRETA sobre a Dieta Cetogênica utilizada no
manejo da epilepsia refratária.
Q3474677
Nutrição
De acordo com Piovacari (2021), assinale a afirmativa
correta sobre farmacologia e interação entre drogas e
nutrientes.
Q3474676
Nutrição
De acordo com Cozzolino (2021), alguns autores citam a
alopecia como um sintoma comum após cirurgia bariátrica
e, na maioria das vezes, atribuem essa característica a um
possível estado nutricional alterado em relação a qual
nutriente?
Q3474675
Nutrição
De acordo com Mezomo (2015), sobre os alimentos
supergelados e congelados, assinale a opção
INCORRETA.
Q3474674
Nutrição
Segundo Pinheiro-Santana (2012), a despensa ou
almoxarifado é a área destinada à estocagem de
alimentos pouco perecíveis ou de maior conservação. Em
relação às condições e características que devem ser
seguidas, assinale a opção INCORRETA.
Q3474673
Nutrição
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é
responsável pela geração de grande volume de resíduos,
motivo pelo qual deve ter seu controle determinado desde
a concepção do projeto, durante o seu planejamento e em
todas as etapas do processo operacional. De acordo com
Abreu (2016), assinale a opção que apresenta uma ação
que deve ser executada na fase durante o preparo, a fim
de reduzir desperdício.
Q3474672
Nutrição
Segundo Waitzberg (2017), são condições que podem
reduzir os níveis séricos de albumina, EXCETO:
Q3474671
Nutrição
Segundo Rosa (2021) o desenvolvimento de
enfermidades como doença arterial coronariana, acidente
vascular encefálico, hipertensão arterial e diabetes mellitus parece ser reduzido com o consumo adequado de fibras
na dieta. Qual é a quantidade mínima na porção para que
o alimento seja considerado fonte de fibras?
Q3474670
Nutrição
De acordo com Ornellas (2013), a carne compreende
tecido muscular, conjuntivo e adiposo. Com relação à
carne, assinale a opção correta.
Q3474669
Nutrição
Além da preocupação com a área física, o nutricionista
deve ainda estabelecer os equipamentos que irão
complementar o layout da Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN), sendo estes fundamentais para um bom
desempenho do serviço. De acordo com Abreu (2018),
são fatores que interferem nas escolhas dos
equipamentos, EXCETO:
Conheça nossos planos