Questões Militares
Foram encontradas 13 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q1726048
Nutrição
Assinale a opção que não é um setor especializado da cozinha.
Q1726035
Nutrição
Sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, é correto afirmar, exceto:
Ano: 2017
Banca:
Marinha
Órgão:
CSM
Prova:
Marinha - 2017 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição e Diética |
Q831859
Nutrição
Assinale a opção que determina o número de pessoal fixo
necessário para um serviço de nutrição hospitalar em que
são servidas 640 refeições numa jornada de trabalho
diária de 8 horas.
Ano: 2017
Banca:
Marinha
Órgão:
CSM
Prova:
Marinha - 2017 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição e Diética |
Q831855
Nutrição
O descongelamento de carnes poderá ser realizado em
temperatura ambiente, contanto que esse procedimento
ocorra em local controlado e sem contaminação. No
entanto, é necessário que haja monitoramento da
temperatura superficial, para que, posteriormente, o
degelo termine na geladeira. Sendo assim, a temperatura
superficial deverá ser no máximo de
Ano: 2011
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704897
Nutrição
Por quantas horas, no máximo, carnes temperadas cruas devem
ser armazenadas sob refrigeração?