Questões da Prova Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
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Em relação ao armazenamento a baixas temperaturas, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) As câmaras devem ser abertas o menor número de vezes possível.
( ) As temperaturas dos freezers e geladeiras devem ser controladas mensalmente.
( ) A área de armazenamento deve ser proporcional ao volume e à diversificação de mercadorias.
( ) Para evitar contaminação cruzada, os produtos devem ser armazenados em diferentes câmaras, de acordo com sua origem e espécie.