Questões da Prova Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
Foram encontradas 18 questões
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Ano: 2013
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680904
Nutrição
Ao comprar um pescado, deve-se observar aspectos, como
odor, textura, olhos e guelras. Baseado nisto, indique a
alternativa incorreta.
Ano: 2013
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680903
Nutrição
“Batata cortada em forma de bastõezinhos de 3 mm de lado e 5 cm de comprimento, utilizada para guarnições de carnes e aves grelhadas.”
A definição acima refere-se a batata
Ano: 2013
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680902
Nutrição
“Em forma de filamentos de 4 cm de comprimento, é usado em consomés e sopas.”
A descrição acima refere-se a qual tipo de corte de legumes?
Ano: 2013
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680900
Nutrição
São exemplos de molho de base clara, molho
emulsionado e molho líquido frio, respectivamente:
Ano: 2013
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680896
Nutrição
Considerando a rica variedade de legumes existentes e os grupos em que são classificados, relacione as colunas e marque a alternativa correta.
1 - Tubérculos
2 - Bulbo
3 - Talo
( ) batata, beterraba, mandioca
( ) cebola, alho, alho-poró
( ) aspargo, palmito, aipo