Ao comprar um pescado, deve-se observar aspectos, como odor...

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Q680904

Ano: 2013 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |

Q680904 Nutrição

Ao comprar um pescado, deve-se observar aspectos, como odor, textura, olhos e guelras. Baseado nisto, indique a alternativa incorreta.

Os olhos do peixe devem ser brilhantes e salientes.

A carne do peixe deve ser firme e resistir ao toque.

As guelras devem estar róseas ou vermelhas e secas.

Apesar do odor característico do mar, um peixe em boas condições, praticamente não tem cheiro algum.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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