Atualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais freq...

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Q649616

Ano: 2013 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q649616 Nutrição

Atualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem alimentar. Com relação à Salmonella, é correto afirmar que

as doenças causadas por Salmonella costumam ser subdivididas em dois grupos: a febre tifoide, causada pela Salmonella typhi, e as febres entéricas, causadas pela Salmonella paratyphi.

os sintomas das salmoneloses aparecem, em média, de 12 a 36 horas após o contato com o micro-organismo, durando entre um e quatro dias.

os sintomas da salmonelose incluem diarreia com muco, dores abdominais e ausência de febre.

a salmonelose é uma intoxicação de origem alimentar cujas toxinas são produzidas dentro do organismo humano.

o calor não é uma forma eficiente para a destruição da Salmonella nos alimentos.

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