Imediatamente após a pasteurização rápida, o leite assim pro...

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Q636868

Ano: 2013 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2013 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |

Q636868 Veterinária

Imediatamente após a pasteurização rápida, o leite assim processado deve apresentar parâmetros bacteriológico e enzimático, respectivamente, concernentes a coliformes (30-35 ºC) menor que

0,3 NMP (número mais provável) /mL da amostra, teste negativo para fosfatase alcalina e teste positivo para peroxidase.

0,03 NMP/mL da amostra e teste negativo para peroxidase.

0,5 NMP/mL da amostra, teste negativo para peroxidase e teste positivo para fosfatase alcalina

0,05 NMP/mL da amostra e teste negativo para peroxidase.

0,05 NMP/mL da amostra e teste positivo para fosfatase alcalina.

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