Questões de Concurso Militar CSM 2013 para Primeiro Tenente - Nutrição

Coloque F (Falso) ou V (Verdadeiro) nas afirmativas abaixo, com relação à aplicação de alimentos funcionais em gestantes, lactentes e crianças, assinalando, a seguir, a opção que apresenta a sequência correta. 

( ) A quinoa, ao ser introduzida na alimentação da gestante, tem um importante papel no combate à anemia, pois contém ferro e zinco.

( ) Os transtornos de déficit de atenção com ou sem hiperatividade (TDA/H) estão, cada vez mais, sendo relacionados aos desequilíbrios nutricionais, como, por exemplo, a alergia tardia ao glúten.

( ) A utilização de gengibre é eficaz no tratamento de náuseas e vômitos em gestantes e crianças.

( ) As brássicas são uma fonte rica de glucosinolatos, importante grupo de fitoquímicos capaz de prevenir doenças crônicas, e seus componentes não são excretados no leite materno.

( ) As crianças que são amamentadas com leite materno por um maior período apresentam um aumento significativo do quociente de inteligência (QI), pois há maior disponibilidade de ácidos graxos ômega 3 no leite materno, em especial o DHA. 

A partir dos 6 meses, as necessidades nutricionais da criança já não são mais atendidas com o leite materno, embora este ainda continue sendo uma fonte importante de calorias e nutrientes. Em relação à introdução dos alimentos complementares, recomendada pelo Ministério da Saúde (2010), assinale a opção correta.

Com relação ao processo de cocção e reaquecimento dos alimentos, assinale a opção INCORRETA.

Após ressecções gastroduodenais, podem aparecer sintomas de desconforto pós-prandial chamados de Síndrome de Dumping. Uma das recomendações para se evitar esse sintoma é

Assinale a opção que apresenta um antibiótico que pode promover a diminuição da coagulação sanguínea em virtude de causar deficiência de vitamina K, principalmente em indivíduos que já possuem deficiência dessa vitamina.