Questões de Concurso Militar CSM 2013 para Primeiro Tenente - Nutrição

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Q649597
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2013 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q649597 Nutrição
Assinale a opção que apresenta três micro-organismos indicadores de condições higiênicas.
Alternativas
Q649602
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2013 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q649602 Nutrição
Com relação aos micro-organismos patogênicos de importância na contaminação dos alimentos, assinale a opção correta.
Alternativas
Q649608
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2013 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q649608 Nutrição
A relação ideal de tempo/temperatura para a eliminação de micro-organismos patogênicos não esporulados é de:
Alternativas
Q649616
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2013 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q649616 Nutrição
Atualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem alimentar. Com relação à Salmonella, é correto afirmar que
Alternativas
Q649620
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos ,
Ano: 2013 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q649620 Nutrição
0 PH é a medida de acidez ou alcalinidade de uma substância, que pode ser um alimento. Ele pode interferir tanto negativa como positivamente na multiplicação dos micro-organismos. Com relação às características de PH dos alimentos, assinale a opção correta.
Alternativas
Respostas
1: A
2: C
3: A
4: B
5: B
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