Sucos naturais de fruta são exemplos de alimentos que sofrem rápida oxidação a partir do momento em que são preparados. Por isso, é conveniente fazer o suco no momento em que ele vai ser consumido. Em uma reação de óxido-redução que envolve compostos orgânicos, se um composto orgânico é transformado em outro, ocorre uma oxidação ou redução.

Nos quadros a seguir, os itens I, II, III e IV indicam que o composto da Coluna X foi transformado no composto da Coluna Y por uma reação do tipo indicado na Coluna Z.

Está correto o indicado

Na Coluna X a seguir temos três pares de substâncias, indicados pelos números 1, 2 e 3, e na Coluna Y temos tipos de isômeros, identificados pelos algarismos romanos I, II, III, IV, V e VI. 



Ao associar corretamente o par de substâncias da Coluna X com o tipo de isômero da Coluna Y, obtemos o seguinte:

O aspartame é um adoçante bastante utilizado na substituição ao açúcar comum. Este composto é cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose. É consumido por mais de 200 milhões de pessoas em todo o mundo e está presente em mais de 6000 produtos.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente a porcentagem aproximada de carbono em um mol deste composto e o número de hidrogênio em uma molécula deste composto, respectivamente. 

A Petrobras é a maior usuária mundial de dutos flexíveis, que levam o petróleo dos poços até as plataformas. A flexibilidade é fundamental para que os dutos suportem condições hostis, como profundidade e movimentação do mar. Os dutos flexíveis são constituídos de camadas poliméricas e metálicas intercaladas. Com relação aos polímeros assinale a alternativa correta.

Com relação à solubilidade dos compostos orgânicos, verifica-se que a maioria (que é constituída de compostos apolares) não se dissolve em água (que é um líquido polar). Pelo contrário, os compostos orgânicos são, em geral, solúveis nos chamados solventes orgânicos, como os hidrocarbonetos e éteres. Um caso interessante a considerar é a solubilidade dos alcoóis. Os monoálcoois mais simples são totalmente miscíveis com a água e essa solubilidade é atribuída

A nomenclatura IUPAC (International Union of Pure an Applied Chemistry) é formada por inúmeras regras, com o objetivo de dar nomes lógicos aos compostos orgânicos, de modo que cada composto tenha um nome diferente que o distinga de todos os demais. Com isso, pretendese que, ao ser dada a fórmula estrutural de um composto, seja possível elaborar seu nome e vice-versa. Considere o composto representado pela seguinte fórmula estrutural:

O seu nome pela nomenclatura atual da IUPAC é

O pão nosso de cada dia surgiu na Mesopotâmia há cerca de seis mil anos. Na sua composição atual ele contém farinha de trigo e fermento que garantem a presença de carboidratos, proteínas, minerais diversos, ferro etc. Considerando os seus conhecimentos de química, marque a afirmação verdadeira

Entre os compostos orgânicos naturais encontram-se os glicídios, proteínas e os lipídios. Os glicídios são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise produzem poliálcool-aldeído e/ou poliálcool-cetona. As proteínas são polímeros cujas unidades constituintes fundamentais são os aminoácidos. Os lipídios são formados por uma grande diversidade de compostos orgânicos, entre os quais estão os óleos e gorduras comestíveis, e os cerídios. Os óleos e gorduras comestíveis são constituídos por uma mistura na qual predominam os triésteres de ácidos graxos, e os cerídios são monoésteres de ácidos graxos com álcoois superiores.
A seguir, estão representadas as fórmulas de alguns compostos orgânicos:

Com a leitura do texto, a observação das fórmulas acima e com os seus conhecimentos de química, é correto afirmar que:

“A lavagem das mãos com água e sabão ou sabonete reduz o número de vírus H1N1, assim como outros microorganismos transmitidos pelo contato. O uso de álcool 70% em gel, ou líquido, é recomendado como alternativa quando não for possível lavar as mãos, mesmo com o uso do álcool, o sabão não deve ser dispensado. Se as mãos estiverem sujas, deve-se lavá-las primeiro e só depois usar o álcool. Álcool com concentração menor que 70% não serve, e álcool a 90% não deve ser usado, porque pode causar irritação na pele....”. Disponível em: < http://www.novagripe.pr.gov.br/modules/noticias/article.php?storyid=59> (Adaptado) Acesso em 29-maio-2011.
De acordo com o texto e com os seus conhecimentos, é correto afirmar que:

Os polímeros sintéticos e os naturais modificados têm contribuído muito para a poluição ambiental, principalmente quando se refere aos danos causados pelos resíduos urbanos. Desse modo, ao invés de se desenvolver um novo polímero, que pode ou não apresentar as propriedades desejadas, pesquisas em desenvolvimento vêm sendo direcionadas para a modificação de polímeros já existentes. A mistura de polietileno reciclado com serragem de madeira resulta no compósito “plásticomadeira”, com boas propriedades mecânicas para uso na fabricação de móveis. (fonte: Compostos de Polietileno reciclados e Particulas de madeira; K. I. Redighieri, disponível em: http://www.scielo.br/pdf/po/v18n1/06.pdf, acesso em 06 de novembro de 2010, adaptado. ) Com relação ao polímero utilizado no compósito “plásticomadeira”, é correto afirmar que seu monômero tem fórmula molecular:

Considerando a reação mencionada no texto, é correto afirmar que:

Sobre os principais constituintes da gasolina citados, é correto afirmar que:

O acetileno, substância de fórmula molecular C₂H₂ pode ser obtido facilmente da reação entre carbeto de cálcio (CaC₂) e água. O acetileno assim obtido, quando sofre combustão total produz chama de intensa luminosidade e libera grande quantidade de calor, por isso é utilizado em lanternas para exploração de cavernas e é o combustível empregado nos maçaricos para solda ou corte de metais.
As equações abaixo, não balanceadas representam as reações citadas no texto.
De acordo com o texto e em seus conhecimentos de química, é correto afirmar que:

Os diferentes tipos de chocolate (amargo, ao leite e branco) têm em sua composição algumas moléculas orgânicas como mostrado no quadro abaixo:

Em relação a essas moléculas, assinale a alternativa CORRETA:

O Departamento de Agricultura americano aprovou a venda de uma maçã geneticamente modificada que nunca fica marrom depois de cortada. O processo de escurecimento da maçã comum pode ser representado pela reação entre o fenol e a enzima polifenol oxidase – PPO – presentes na maçã, conforme a reação química esquematizada abaixo:

De acordo com essas informações, pode-se afirmar que a maçã geneticamente modificada:

Em 1999, o Ministério da Saúde recebeu o pedido de registro para comercialização da primeira pílula anticoncepcional masculina do mundo. O medicamento é feito a partir do gossipol, uma substância natural extraída da semente do algodão, que desativa a enzima responsável pelo amadurecimento dos espermatozóides. Sobre a estrutura molecular do gossipol, mostrada na fi gura a seguir, pode-se afirmar: I – A fórmula molecular do gossipol é C₃₀H₃₀O₈. II – A estrutura apresenta os grupos funcionais característicos das funções álcool, aldeído e cetona III – O gossipol pode se apresentar sob a forma de mistura racêmica. IV – A acidez dos hidrogênios das hidroxilas ligadas aos anéis aromáticos é equivalente à acidez dos hidrogênios da hidroxila presente no metanol. V – Considerando-se as interações intermoleculares características dos compostos orgânicos, o gossipol apresenta interações intermoleculares relativamente fortes. Estão CORRETAS as alternativas:

A síntese química permite a obtenção de moléculas com novas propriedades químicas e físicas, tanto para aplicação em fármacos, quimioterápicos, materiais inteligentes etc.

Para as três reações mostradas acima, os produtos principais A, B e C são, respectivamente:

A quercitina é um flavonóide natural conhecido por suas propriedades antioxidantes e importantes ações farmacológicas.

Sobre a molécula da quercitina, é correto afirmar que:

O DDT (dicloro-difenil-tricloro-etano), ver fi gura abaixo, um inseticida organoclorado, foi usado pela primeira vez na segunda guerra mundial para combater os mosquitos transmissores da malária e febre amarela. Sua eficiência e seu suposto efeito atóxico contribuíram para o seu uso indiscriminado desde então. Mais tarde foram comprovadas toxidez crônica do produto e sua magnificação na cadeia alimentar.
Fonte: CARSON, Rachel. Primavera Silenciosa. São Paulo: Editora Melhoramentos, 1969.

Os efeitos maléficos em gerações que fi zeram o uso do produto e em gerações futuras são devidos:

Um estudante propôs a separação dos plásticos descartados em sua escola para reciclagem. Para isso, ele recolheu embalagens de biscoitos, copos descartáveis e garrafas de refrigerante. Para fazer a identificação do tipo de plástico presente no material recolhido, ele fez o seguinte experimento: colocou pedaços de 1 cm² de cada tipo de plástico em dois béqueres – no primeiro havia 200 g de água, cuja densidade é 1,00 g/cm³, e, no segundo, 200 g de uma solução aquosa de cloreto de sódio (NaCl), cuja densidade é 1,14 g/cm³. Ele obteve os seguintes resultados:

Sabendo que os tipos de plástico contidos nestas amostras podem ser polipropileno (PP, d = 0,9 g/cm³), poliestireno (PS, d = 1,05 g/cm³ ) ou politereftalato de etileno (PET, d = 1,35 g/cm ³), assinale a afirmativa CORRETA: