Esta vitamina lipossolúvel é importante para regular a absorção de cálcio dos alimentos ingeridos, refletindo na saúde óssea. Ela também atua na função hormonal, na regulação do sistema nervoso, no crescimento celular e na eficiência do sistema imunológico. Produzida na pele quando esta é exposta aos raios solares, a substância descrita no texto é a

A doença celíaca atinge organismos de pessoas que são intolerantes ao glúten, substância contida em alimentos como o trigo, o centeio, a cevada e a aveia. Nessas pessoas, o glúten prejudica a absorção de nutrientes, ocasionando principalmente diarreias, desnutrição e perda de peso. Sobre a absorção de nutrientes, considere as afirmativas a seguir.
I. O glúten danifica a camada de revestimento interno do intestino delgado, denominada de microvilosidades intestinais.
II. As enzimas que participam do processo de digestão das proteínas, como o glúten, são produzidas pelo pâncreas e duodeno.
III. O duodeno, localizado na porção anterior do intestino delgado, recebe o suco pancreático, que participa da digestão dos alimentos.
IV. A absorção de nutrientes no intestino grosso é dada por epitélio contendo pequena quantidade de microvilosidades.
Assinale a alternativa correta.