Em uma planta industrial de cloro-álcali, a eletrólise de uma solução de cloreto de sódio (salmoura) é um processo fundamental para a produção de cloro gasoso (Cl₂) e hidróxido de sódio (NaOH), insumos essenciais para diversas indústrias. O controle rigoroso das condições operacionais, como temperatura e pH do eletrólito, é vital para garantir a eficiência do processo e a pureza dos produtos.
Um engenheiro de processo está monitorando uma célula eletrolítica que opera com uma solução de salmoura a 1,0 mol/L em NaCl. O sistema utiliza duas chapas de platina como eletrodos e é mantido a uma temperatura de operação constante de 60 °C para otimizar a condutividade iônica e a cinética das reações. Após um certo intervalo de tempo de operação contínua, uma amostra do eletrólito é retirada da célula para análise de qualidade. Um pH-metro, devidamente calibrado para operar a 60 °C, indica um valor de pH igual a 7 para a amostra.
O engenheiro precisa interpretar este dado para avaliar o estado do processo. É crucial lembrar que a neutralidade da água não ocorre em pH 7 a esta temperatura, pois a constante de autoionização da água (Kw) varia com a temperatura, sendo Kw = 9,6 x 10^-14 a 60°C.

Com base nessas informações e nos princípios da eletrólise em meio aquoso, é correto afirmar que:

O etanol de segunda geração é produzido a partir de matérias-primas não alimentares, como o bagaço da cana-de-açúcar. Esse tipo de etanol é considerado mais sustentável do que o etanol de primeira geração, pois não concorre diretamente com a produção de alimentos e utiliza materiais que geralmente seriam descartados.
O bagaço é rico em fibras celulósicas, as quais fornecem

O processamento tecnológico da carne bovina conhecido como dry aged é um processo de maturação a seco, no qual a carne in natura descansa em condições controladas, como temperatura (de 0 a -2 ºC), umidade (de 50% a 70%) e ventilação, e vai gradativamente perdendo líquido. Por fora, cria-se uma casca escura a partir da proliferação microbiana, que não chega a contaminar a carne por causa da refrigeração. Essa casca também é retirada após a maturação, por meio de uma limpeza da peça. Por dentro da peça, as enzimas da carne seguem quebrando proteínas, proporcionando os aminoácidos que são responsáveis pela experiência peculiar desse tipo de processamento.
Assinale a alternativa que descreve as alterações nos aspectos sensoriais geradas pelo processamento dry aged.  

Com base nos parâmetros utilizados para avaliação da qualidade da farinha de trigo, assinale a alternativa INCORRETA.

Na elaboração de geleia light (teor reduzido de açúcar), obteve-se um gel fraco, que apresentou sinérese, não atendendo às características mínimas de qualidade esperadas para o produto. Dentre as medidas apresentadas a seguir, assinale aquela que apresenta a solução dos defeitos apresentados. 

O coque é um dos produtos da transformação do carvão mineral e é empregado para obtenção de metais em indústrias siderúrgicas. A coqueria é a unidade de processo onde o carvão mineral é aquecido na ausência de oxigênio. Esse processo se denomina _________ . Nele, são separados componentes mais voláteis, e o resíduo sólido final tem ________ teor percentual de carbono do que o carvão mineral. O coque é adicionado ao alto forno no processo de redução do minério para produção de __________ .

As lacunas do texto são preenchidas, correta e respectivamente, por: