A IN nº 22, de 14 de abril de 2003 oficializa os métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de leite e produtos lácteos. De acordo com o Anexo desta IN, assinale a alternativa CORRETA.

A qualidade do leite e seus derivados é de grande importância para a indústria alimentícia e procedimentos adotados durante o beneficiamento dessa matéria-prima são indispensáveis para a produção de alimentos de boa qualidade. Analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.

( ) O processo de pasteurização lenta é permitido na produção de leite tipo C, desde que o envase seja feito em circuito fechado, no menor tempo possível e sob condições de mínima contaminação.

( ) Imediatamente após a pasteurização, o produto assim processado deve apresentar teste positivo para peroxidase.

( ) O processo de pasteurização rápida, comumente empregado na pasteurização do leite tipo C, compreende a temperatura de 62º C a 65º C por 30 min.

( ) Entende-se por leite pasteurizado tipo C o produto classificado, quanto ao teor de gordura, como integral, padronizado a 3% m/m, semidesnatado ou desnatado, submetido a pasteurização.

( ) Imediatamente após o processo de pasteurização, o produto deve apresentar teste negativo para fosfatase alcalina.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

A leptospirose é uma infecção causada pela bactéria leptospira, a qual possui até 13 tipos genéticos diferentes capazes de causarem a doença em seres humanos. Conhecer bem os sorovares de leptospiras prevalentes e seus hospedeiros de manutenção é de extrema importância para o conhecimento da epidemiologia da doença em uma determinada região. Com base nisso, assinale a alternativa INCORRETA.

O Complexo Teníase/Cisticercose é constituído por duas entidades mórbidas distintas, causadas pela mesma espécie de cestódio em fases diferentes do seu ciclo de vida. Sobre essas enfermidades, assinale a alternativa CORRETA.

Em outubro do ano passado, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) confirmou um foco de peste suína clássica (PSC) nos municípios de Forquilha, Groaíras e Santa Quitéria, no Ceará, deixando o Estado em alerta para o risco de disseminação da doença. Sobre a PSC, assinale a alternativa INCORRETA.

O Programa Nacional de Sanidades do Equídeos (PNSE) tem como principal objetivo realizar a vigilância epidemiológica e sanitária das principais doenças dos equídeos, cujo controle e erradicação são normatizados pelo MAPA. Atualmente, o PNSE MAPA possui legislação específica para

A Artrite Encefalite Caprina, conhecida mundialmente como “CAE”, é uma enfermidade multissistêmica crônica sendo importante para a caprinocultura brasileira, pois acarreta perdas consideradas neste setor, devido ao descarte de animais soropositivos e perdas de produtividade. Assinale a alternativa CORRETA a respeito da CAE.

As DTAs são classificadas em: intoxicação, infecção e toxinfecção, podem ser mediadas ou não por toxinas, que, também, podem ser produzidas por diferentes microrganismos, principalmente bactérias. Correlacione a coluna “B” com a coluna “A”, de acordo com o agente causador de cada tipo de DTA.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

Como conceito, temos que a Doença Transmissível por Alimento (DTA) é uma doença de origem alimentar de natureza infecciosa ou tóxica, causada pela ingestão de alimento ou água contaminados com algum tipo de agente patológico. Sobre as DTAs, assinale a opção INCORRETA.

A anemia infecciosa equina (AIE) é uma enfermidade viral contagiosa fatal que infecta todos os equídeos (equinos, asininos e muares). Assinale a opção CORRETA em relação a essa enfermidade.

A toxoplasmose é causada pelo Toxoplasma gondii, um protozoário que pode ser encontrado mundialmente em diferentes espécies animais, incluindo o homem.

Sobre os aspectos epidemiológicos da toxoplasmose, analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.

( ) Os toxoplasmas encontrados em diferentes hospedeiros são todos da mesma espécie, porém existem amostras com variados graus de virulência.

( ) Cistos somente são encontrados em músculos de animais contaminados e contêm taquizoítos em diferentes estágios de desenvolvimento.

( ) Depois da ingestão, os bradizoítos passam através do estômago e, no intestino do hospedeiro, trocam de estágio.

( ) Os cistos podem permanecer viáveis por até 2,5 anos. O congelamento por 3 dias ou o cozimento até que a temperatura atinja 600 C pode matar os cistos presentes nos tecidos.

( ) A infecção pré-natal pode ocorrer se a mãe for infetada durante a gestação, já que os bradizoítos no sangue materno podem atravessar a barreira placentária.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

sobre o município de Acaraú analise as afirmativas a seguir.

I. Conforme registro do IBGE a área da unidade territorial do Município é de aproximadamente 845,468 km².

II. O Dia do Município é 31 de julho.

III. O Censo de 2010 registra uma população de mais de 65.000 habitantes no Município.

IV. Quem nasce em Acaraú é acarauense.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

Frederico percebeu que muitos países adotam a unidade Fahrenheit de temperatura. Ao pesquisar na internet, ele viu que a conversão de uma temperatura na escala Celsius (t_C) para a correspondente temperatura na escala Fahrenheit (t_F) é dada pela expressão

Assim, se hoje a temperatura é de t_C = 30°C, a correspondente temperatura, em °F, será

São contas que devem ser registradas no Patrimônio Líquido de uma entidade:

I. Ajustes de Avaliação Patrimonial.

II. Capital Social.

III. Prejuízos Acumulados.

É correto o que se afirma em:

Fazem parte da Demonstração do Valor Adicionado (DVA):

1. Resultado de Equivalência Patrimonial.

2. Impostos, Taxas e Contribuições.

3. Depreciação/Amortização/Exaustão.

4. Perda/Recuperação de Valores Ativos.

A soma dos itens corretos é:

A Contabilidade de Custos

Sobre o capital de giro, observe os itens a seguir.

I. É o conjunto de valores necessários para a empresa fazer seus negócios acontecerem (girar).

II. Também é conhecido como capital circulante e capital de trabalho.

III. É uma parte do investimento que compõe uma reserva de recursos que serão utilizados para suprir as necessidades financeiras da empresa ao longo do tempo.

É verdadeiro o que se afirma em:

O objeto de estudo da contabilidade é/são:

Sobre as funções da linguagem, associe a coluna B pela coluna A.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

Sobre o disposto na lei nº 4.320/1964 acerca dos créditos adicionais, é INCORRETO afirmar: