Questões de Concurso
Foram encontradas 2.916.881 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q4434931
Enfermagem
Segundo a classificação dos produtos para saúde, a respeito dos
produtos semicríticos, assinale a afirmativa correta.
Q4434930
Enfermagem
Acerca dos equipamentos e materiais usados na montagem da
sala cirúrgica, assinale a afirmativa correta.
Q4434929
Enfermagem
A circulação sanguínea organiza-se em dois circuitos principais,
que atuam de forma integrada para garantir a oxigenação dos
tecidos e o retorno do sangue ao coração.
Sobre a pequena e a grande circulação, assinale a afirmativa correta.
Sobre a pequena e a grande circulação, assinale a afirmativa correta.
Q4434928
Enfermagem
O crânio é formado por diversos ossos que se articulam entre si,
apresentando características anatômicas e funções distintas.
Considerando os ossos que compõem o crânio, assinale a afirmativa correta.
Considerando os ossos que compõem o crânio, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434927
Nutrição
Durante inspeção sanitária em um serviço de alimentação,
verificou-se que determinado alimento preparado era
conservado sob refrigeração à temperatura de 3 °C, com prazo de
consumo de cinco dias.
O alimento estava identificado com sua data de preparo e o prazo de validade, e a temperatura do equipamento era monitorada e registrada.
Considerando a RDC nº 216/2004, assinale a afirmativa correta.
O alimento estava identificado com sua data de preparo e o prazo de validade, e a temperatura do equipamento era monitorada e registrada.
Considerando a RDC nº 216/2004, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434926
Direito Sanitário
A estrutura e as instalações destinadas ao processamento de
alimentos devem ser projetadas e mantidas de modo a garantir a
qualidade e a segurança dos alimentos durantes as diferentes
etapas de produção.
Sobre o tema, de acordo com a Portaria nº 326/1997, assinale a afirmativa correta.
Sobre o tema, de acordo com a Portaria nº 326/1997, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434925
Direito Sanitário
Durante uma ação de fiscalização sanitária em um supermercado,
foram coletadas amostras de determinado alimento produzido
por diferentes fabricantes. Em uma das marcas, a análise
laboratorial constatou que a composição do produto não atendia
ao requisito obrigatório previsto no respectivo padrão de
identidade e qualidade. O fabricante alegou que o produto
apresentava características sensoriais adequadas e que não
ofereceria risco à saúde do consumidor.
Sobre os padrões de identidade e qualidade dos alimentos, considerando o Decreto-Lei nº 986/1969, assinale a afirmativa correta.
Sobre os padrões de identidade e qualidade dos alimentos, considerando o Decreto-Lei nº 986/1969, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434924
Direito Sanitário
Uma indústria de alimentos produz biscoitos com amendoim. Na
mesma unidade industrial, também são utilizadas avelãs e nozes
na fabricação de outros produtos. Embora a indústria adote
medidas de controle de alergênicos, não é possível garantir a
ausência de contaminação cruzada dos biscoitos com avelãs e
nozes.
Na rotulagem dos biscoitos, o amendoim consta na lista de ingredientes, e a advertência de alergênicos utilizada pela empresa é:
“Alérgicos: contém amendoim, avelãs e nozes.”
Nesse contexto, considerando a Resolução RDC nº 727/2022, assinale a afirmativa correta.
Na rotulagem dos biscoitos, o amendoim consta na lista de ingredientes, e a advertência de alergênicos utilizada pela empresa é:
“Alérgicos: contém amendoim, avelãs e nozes.”
Nesse contexto, considerando a Resolução RDC nº 727/2022, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434923
Direito Sanitário
Segundo a RDC nº 843/2024, um produto poderá requerer
apresentações diferentes em uma única solicitação de
regularização.
Sobre as condições para isso, avalie as afirmativas a seguir.
I. Os produtos se diferenciarem por tipos ou concentração de aditivos alimentares utilizados nas funções tecnológicas de corantes ou de aromatizantes.
II. Os produtos se diferenciarem por tipos ou materiais de embalagem.
III. Os produtos se diferenciarem por tipos de preparo.
Está correto o que se afirma em
Sobre as condições para isso, avalie as afirmativas a seguir.
I. Os produtos se diferenciarem por tipos ou concentração de aditivos alimentares utilizados nas funções tecnológicas de corantes ou de aromatizantes.
II. Os produtos se diferenciarem por tipos ou materiais de embalagem.
III. Os produtos se diferenciarem por tipos de preparo.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434922
Direito Sanitário
Um dos cuidados para garantir a segurança dos alimentos está
relacionado à qualidade das embalagens utilizadas para seu
acondicionamento. Segundo a RDC nº 843/2024, para que um
estabelecimento que elabore embalagens seja habilitado, devem
estar disponíveis:
I. Os procedimentos escritos e seus registros de aplicação sobre Boas Práticas de Fabricação para consulta da Autoridade Sanitária Competente.
II. Os registros de origem e composição ou caracterização do PET-PCR grau alimentício, e do PET virgem, com documentação que o confirme.
III. O sistema de garantia da qualidade que permita a utilização de qualquer fonte de matéria reciclada, para a fabricação de embalagens destinas a alimentos.
Está correto o que se afirma em
I. Os procedimentos escritos e seus registros de aplicação sobre Boas Práticas de Fabricação para consulta da Autoridade Sanitária Competente.
II. Os registros de origem e composição ou caracterização do PET-PCR grau alimentício, e do PET virgem, com documentação que o confirme.
III. O sistema de garantia da qualidade que permita a utilização de qualquer fonte de matéria reciclada, para a fabricação de embalagens destinas a alimentos.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434921
Direito Sanitário
Nos termos da RDC nº 843/2024, o registro de alimento
concedido pela Anvisa possui validade deNos termos da RDC nº 843/2024, o registro de alimento
concedido pela Anvisa possui validade de
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434920
Direito Sanitário
Uma empresa lançou um patê vegetal de grão-de-bico, cúrcuma e
sementes. No rótulo, além das informações obrigatórias, foi
incluída a seguinte informação:
“Auxilia na redução da inflamação e possui ação terapêutica na prevenção do agravamento da endometriose.”
Considerando os Princípios Gerais para Rotulagem dos Alimentos Embalados, previstos na RDC nº 727/2022, assinale a afirmativa correta.
“Auxilia na redução da inflamação e possui ação terapêutica na prevenção do agravamento da endometriose.”
Considerando os Princípios Gerais para Rotulagem dos Alimentos Embalados, previstos na RDC nº 727/2022, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434919
Direito Sanitário
De acordo com a RDC nº 727/2022, os alimentos que sofreram
alterações na sua composição, devem conter uma das
declarações estabelecidas pela Resolução.
Assinale a opção que apresenta, corretamente, as declarações previstas na Resolução.
Assinale a opção que apresenta, corretamente, as declarações previstas na Resolução.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434918
Direito Sanitário
De acordo com a RDC nº 727/2022, no caso de fórmulas infantis
destinadas às necessidades dietoterápicas específicas e das
fórmulas para nutrição enteral, a advertência “contém lactose” é
obrigatória quando a quantidade de lactose, considerando o
produto pronto para o consumo, for
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434917
Direito Sanitário
Considerando as disposições da RDC nº 429/2020 quanto aos
procedimentos para a determinação dos valores nutricionais a
serem declarados na tabela de informação nutricional, assinale a
afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434916
Direito Sanitário
A tabela de informação nutricional apresenta a relação
padronizada do conteúdo energético, dos nutrientes e das
substâncias bioativas presentes no alimento, fornecendo ao
consumidor informações que auxiliam na avaliação, comparação
e escolha dos produtos alimentícios.
Segundo a RDC nº 429/2020, analise as afirmativas a seguir e classifique-as como (V) para a verdadeira ou (F) para a falsa.
( ) A tabela de informação nutricional não pode estar em áreas encobertas, locais deformados, como áreas de selagem e de torção, ou de difícil visualização.
( ) A formatação da tabela de informação nutricional deve empregar caracteres e linhas de cor 100% preta e aplicados em fundo amarelo.
( ) A declaração da tabela de informação nutricional deve estar localizada no mesmo painel da lista de ingredientes e em uma superfície contínua da embalagem.
As afirmativas são, respectivamente,
Segundo a RDC nº 429/2020, analise as afirmativas a seguir e classifique-as como (V) para a verdadeira ou (F) para a falsa.
( ) A tabela de informação nutricional não pode estar em áreas encobertas, locais deformados, como áreas de selagem e de torção, ou de difícil visualização.
( ) A formatação da tabela de informação nutricional deve empregar caracteres e linhas de cor 100% preta e aplicados em fundo amarelo.
( ) A declaração da tabela de informação nutricional deve estar localizada no mesmo painel da lista de ingredientes e em uma superfície contínua da embalagem.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434915
Direito Sanitário
Segundo a RDC nº 429/2020, a declaração da rotulagem
nutricional frontal é opcional nas seguintes situações.
I. Alimentos em embalagens com área de painel principal inferior a 35 cm2 .
II. Produtos destinados exclusivamente aos serviços de alimentação.
III. Alimentos embalados nos pontos de venda a pedido do consumidor.
Está correto o que se afirma em
I. Alimentos em embalagens com área de painel principal inferior a 35 cm2 .
II. Produtos destinados exclusivamente aos serviços de alimentação.
III. Alimentos embalados nos pontos de venda a pedido do consumidor.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434914
Nutrição
De acordo com a RDC nº 216/2004, os serviços de alimentação
devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados
para determinados itens.
Assinale a opção que apresenta, corretamente, os que são exigidos.
Assinale a opção que apresenta, corretamente, os que são exigidos.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434913
Direito Sanitário
Durante a fritura de alimentos, os óleos e as gorduras utilizados
podem sofrer alterações físico-químicas decorrentes do
aquecimento e do uso contínuo, comprometendo sua qualidade
pela formação de espuma e fumaça, bem como a qualidade dos
alimentos, ocasionando alterações de aroma e sabor.
De acordo com a RDC nº 216/2004, os óleos e as gorduras utilizados para fritura não devem ser aquecidos a temperaturas superiores a
De acordo com a RDC nº 216/2004, os óleos e as gorduras utilizados para fritura não devem ser aquecidos a temperaturas superiores a
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SES-TO
Prova:
FGV - 2026 - SES-TO - Inspetor em Vigilância Sanitária Engenheiro de Alimentos |
Q4434912
Direito Sanitário
De acordo com a RDC nº 216/2004, o processo de resfriamento
de alimentos preparados deve minimizar o risco de
contaminação.
Após o preparo, a temperatura do alimento deve ser reduzida de
Após o preparo, a temperatura do alimento deve ser reduzida de
Conheça nossos planos