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Q4262149

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262149 Engenharia Civil

Durante a análise de um processo de licenciamento de obra, o engenheiro do Município verificou aspectos relacionados ao início da construção, à responsabilidade técnica e à documentação exigida para a execução da edificação. Com base nas disposições do Código de Obras e Edificações do Município, julgue verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

(__)O preparo do terreno, a abertura de cavas para fundações e o início da execução das fundações superficiais caracterizam o início da construção.
(__)A aprovação do projeto arquitetônico autoriza, por si só, o início da execução da obra, desde que o responsável técnico tenha recolhido a ART.
(__)O Alvará de Construção e o projeto aprovado pelo Município devem permanecer na obra durante sua execução, permitindo fácil acesso à fiscalização.
(__)Em caso de afastamento do responsável técnico, o proprietário deverá apresentar novo responsável técnico ao órgão competente do Município no prazo de 7 (sete) dias.

A

F, V, V, F.

B

F, F, V, V.

C

V, F, F, V.

D

V, V, F, V.

E

V, F, V, V.

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Q4262148

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262148 Engenharia Civil

No desenvolvimento de projetos de acessibilidade, a correta aplicação da terminologia técnica é essencial para a especificação de soluções compatíveis com as necessidades dos usuários. Acerca desses conceitos, analise as afirmativas a seguir.

I. Espaço adaptável é aquele cujas características podem ser alteradas para que se torne acessível.
II. Espaço adaptado é aquele cujas características foram originalmente planejadas para serem acessíveis.
III. A rota acessível consiste em trajeto contínuo, desobstruído e sinalizado, que possibilita o deslocamento autônomo e seguro das pessoas, inclusive daquelas com deficiência ou mobilidade reduzida.
IV. A utilização autônoma caracteriza-se pelo uso do equipamento com autonomia total em todas as etapas do percurso.

Está CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e IV, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II, III e IV.

E

I, III e IV, apenas.

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Q4262147

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262147 Edificações

Na especificação de sistemas de impermeabilização, o conhecimento das características dos materiais e da forma de aplicação é fundamental para a seleção da solução adequada às solicitações da estrutura. Considerando os conceitos técnicos relacionados aos sistemas de impermeabilização, assinale a alternativa CORRETA.

A

A impermeabilização rígida é indicada para elementos construtivos sujeitos a movimentações, em razão de sua elevada estabilidade dimensional.

B

A impermeabilização aderida caracteriza-se pela aplicação de materiais ou produtos totalmente aderidos ao substrato.

C

A membrana para impermeabilização é um produto pré-fabricado obtido por processos industriais, como calandragem ou extensão.

D

A manta para impermeabilização consiste em uma camada moldada no local, podendo ser estruturada ou não, conforme as movimentações previstas para o substrato.

E

A impermeabilização flexível caracteriza-se pela ausência de aderência ao substrato, permitindo deslocamentos independentes entre o sistema impermeável e o elemento construtivo.

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Q4262146

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262146 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante uma fiscalização em uma obra, o auditor verificou que um trabalhador havia concluído o treinamento para trabalho em altura e possuía registro de capacitação. No entanto, não havia sido formalmente autorizado pela organização para executar a atividade. Considerando as exigências relativas ao trabalho em altura, assinale a alternativa CORRETA.

A

A autorização para trabalho em altura depende da capacitação do trabalhador, da avaliação de sua aptidão clínica e das atividades que serão desenvolvidas, devendo ser formalizada pela organização.

B

A aptidão clínica do trabalhador deve ser renovada a cada dois anos, coincidindo com a periodicidade do treinamento.

C

O treinamento para trabalho em altura substitui a necessidade de avaliação do estado de saúde do trabalhador quando a atividade for considerada rotineira.

D

A autorização para trabalho em altura pode ser concedida verbalmente pelo supervisor da equipe antes do início da atividade.

E

A conclusão do treinamento é suficiente para que o trabalhador execute atividades em altura, desde que esteja acompanhado por trabalhador experiente.

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Q4262145

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262145 Engenharia Civil

Preencha as lacunas a seguir e assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Durante a execução de uma obra, verificou-se a necessidade de realizar escavações com profundidade superior a 1,25 metro. Nessa situação, devem ser adotadas medidas de proteção definidas em _____________________________, além da disponibilização de _______________ que possibilitem a saída rápida dos trabalhadores em caso de emergência.

A

cronograma físico financeiro – passarelas metálicas

B

plano de gerenciamento de resíduos – linhas de vida

C

memorial descritivo – equipamentos de proteção individual

D

projeto elaborado por profissional legalmente habilitado – escadas ou rampas

E

procedimento operacional – plataformas elevatórias

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Q4262144

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262144 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a fiscalização de um canteiro de obras, o engenheiro civil responsável verificou diferentes aspectos relacionados à organização dos ambientes de trabalho, às instalações provisórias, à circulação de trabalhadores e à movimentação de cargas. Considerando as exigências aplicáveis à segurança e à saúde no trabalho na indústria da construção, julgue verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

(__)Durante a movimentação de cargas por equipamentos de guindar, é permitido o trânsito de pessoas sob carga suspensa, desde que utilizem os equipamentos de proteção individual adequados.
(__)As áreas de vivência devem contemplar, entre outras instalações, sanitários, vestiários, local para refeições e alojamento, quando houver trabalhador alojado.
(__)É obrigatória a instalação de escada ou rampa para transposição de pisos com diferença de nível superior a 0,40 metro, como meio de circulação de trabalhadores.
(__)As instalações elétricas temporárias devem ser executadas e mantidas conforme projeto elétrico elaborado por profissional legalmente habilitado.

A

F, V, F, V.

B

V, F, V, F

C

V, F, V, V.

D

V, V, F, V.

E

F, V, V, V.

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Q4262143

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262143 Engenharia Civil

Acerca dos conceitos empregados na avaliação do desempenho de edificações habitacionais, analise as afirmativas a seguir.

I. O prazo de garantia certificada corresponde ao período previsto na legislação durante o qual o consumidor pode reclamar dos vícios ou defeitos verificados no produto adquirido.
II. A vida útil de projeto corresponde ao período estimado para o qual um sistema é projetado, considerando o atendimento aos requisitos de desempenho e o cumprimento das condições de uso e manutenção previstas.
III. A degradação consiste na redução do desempenho da edificação ou de seus sistemas em decorrência da atuação de um ou mais agentes de degradação.
IV. A durabilidade corresponde à capacidade da edificação ou de seus sistemas de desempenhar suas funções ao longo do tempo, sob condições de uso e manutenção especificadas.

Está CORRETO o que se afirma em:

A

II e III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I, III e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

E

II, III e IV, apenas.

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Q4262142

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262142 Engenharia Civil

Com relação às dimensões limite estabelecidas para vigas e vigas-parede em estruturas de concreto, julgue verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

(__)A largura da seção transversal das vigas não pode ser inferior a 12 centímetros, enquanto a das vigas-parede não pode ser inferior a 15 centímetros.
(__)Em situações excepcionais, admite-se reduzir a largura mínima das vigas e vigas-parede para 10 centímetros, desde que sejam atendidas as condições relativas ao alojamento das armaduras e às condições de lançamento e vibração do concreto.
(__)A redução excepcional da largura mínima das vigas para 10 centímetros depende da utilização de concreto com resistência característica igual ou superior a 30 MPa.
(__)A fixação de dimensões mínimas para vigas e vigas-parede tem por finalidade assegurar condições adequadas para o detalhamento das armaduras, a concretagem e o desempenho estrutural dos elementos.

A

V, V, F, V.

B

F, V, F, V.

C

F, V, V, F.

D

V, F, F, V.

E

V, V, V, F.

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Q4262141

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262141 Engenharia Civil

Na análise de soluções de fundação para uma edificação, um engenheiro fez as seguintes afirmações acerca das características dos diferentes elementos estruturais.

I. O bloco é um elemento de fundação rasa dimensionado de forma que as tensões de tração sejam resistidas pelo próprio material, sem necessidade de armadura destinada a essa finalidade.
II. A sapata é um elemento de fundação rasa em concreto armado, cuja armadura é prevista para resistir às tensões de tração decorrentes das solicitações atuantes.
III. O radier é classificado como fundação rasa e caracteriza-se por receber e distribuir mais de 70% das cargas da estrutura.
IV. A sapata associada é empregada para suportar três ou mais pilares alinhados, representando mais de 70% das cargas da estrutura.

Está CORRETO o que se afirma em:

A

I e IV, apenas.

B

I, III e IV, apenas.

C

I, II, III e IV.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III, apenas.

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Q4262138

Ano: 2026 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Japurá - PR Prova: FAFIPA - 2026 - Prefeitura de Japurá - PR - Engenheiro Civil |

Q4262138 Direito Administrativo

Conforme previsão expressa da Lei Orgânica do Município de Japurá - PR, a aquisição de bens imóveis pelo Município, mediante compra ou permuta:

A

dependerá de prévia avaliação e autorização legislativa.

B

dependerá exclusivamente de autorização do Prefeito Municipal, sendo dispensada avaliação prévia quando o imóvel for destinado à instalação de serviço público.

C

dependerá apenas de autorização legislativa, sendo a avaliação prévia exigida somente nas aquisições realizadas por compra.

D

dependerá de prévia avaliação, sendo dispensada autorização legislativa quando houver disponibilidade orçamentária.

E

dependerá de autorização legislativa, sendo facultativa a realização de avaliação prévia caso o valor do imóvel seja compatível com o mercado.

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Q4262117

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262117 Nutrição

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da Anvisa n.º 216/2004 estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com o objetivo de garantir a segurança e a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, desde a manipulação até a distribuição. Em relação às boas práticas aplicadas aos manipuladores de alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A

A higiene das mãos e antebraços deve ser realizada antes do início das atividades, após o uso de sanitários, após manipulação de alimentos crus e sempre que houver interrupção do procedimento, sendo medida essencial para a prevenção de contaminação durante a manipulação de alimentos.

B

As medidas associadas à prevenção de contaminação cruzada, como falar, fumar, tossir, espirrar, comer, manipular dinheiro ou praticar qualquer conduta que possa comprometer a inocuidade dos alimentos durante sua manipulação em serviços de alimentação, são proibidas.

C

O uniforme deve ser mantido limpo e em bom estado de conservação, sendo obrigatória a troca semanal e permitido o seu uso fora da área de produção, desde que não haja contato com alimentos durante a sua utilização em serviços de alimentação.

D

O uso de adornos, como anéis, pulseiras e relógios, é permitido desde que cobertos por luvas de procedimento durante toda a jornada de trabalho, sendo consideradas medidas suficientes para eliminação do risco de contaminação em serviços de alimentação.

E

O uso de barba e maquiagem leve pelos manipuladores é permitido, desde que não haja contato direto com alimentos prontos para consumo e que sejam adotadas medidas adequadas de higiene pessoal, durante o trabalho em serviços de alimentação.

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Q4262116

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262116 Nutrição

Com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa que apresenta apenas alimentos classificados como processados.

A

Arroz, feijão, carne bovina e banana.

B

Azeite de oliva, açúcar e sal.

C

Frango grelhado, ovo e leite pasteurizado.

D

Refrigerante, biscoito recheado e macarrão instantâneo.

E

Sardinha enlatada, extrato de tomate e milho em conserva.

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Q4262115

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262115 Nutrição

Um paciente de 58 anos com obesidade, diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial sistêmica procura atendimento nutricional com o objetivo de melhorar o controle glicêmico, reduzir a pressão arterial e diminuir o risco cardiovascular. Com base nas recomendações atuais para o manejo nutricional dessas condições, assinale a alternativa CORRETA.

A

A dieta DASH e a dieta Mediterrânea são semelhantes por estimularem o consumo de frutas, hortaliças, cereais integrais e peixes, embora a dieta DASH apresente menor teor de gordura total e saturada.

B

A dieta muito pobre em carboidratos e que induz cetose é recomendada para todos os pacientes com diabetes tipo 2, independentemente da presença de outras comorbidades.

C

A perda de peso exerce impacto não significativo sobre os níveis pressóricos, sendo o seu principal benefício restrito ao controle glicêmico em pacientes com obesidade e diabetes mellitus tipo 2.

D

O aumento da ingestão de fibras auxilia no controle da pressão arterial, porém o seu principal efeito clínico ocorre no controle do trânsito intestinal, sem impacto metabólico relevante no diabetes tipo 2.

E

O controle glicêmico, no diabetes tipo 2, depende exclusivamente da quantidade total de carboidratos ingeridos, sendo o índice glicêmico irrelevante no manejo dietético.

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Q4262114

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262114 Nutrição

Em um serviço de atenção básica, uma nutricionista discute aspectos relacionados às necessidades nutricionais de pacientes em diferentes fases do ciclo da vida. Analise as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) A necessidade energética entre adolescentes do sexo masculino e feminino tende a se diferenciar ao longo da puberdade, em função do estirão de crescimento e da maior proporção de massa livre de gordura no sexo masculino, o que contribui para maior demanda energética nesse grupo.
( ) O aumento das necessidades energéticas, durante a gestação, ocorre principalmente a partir do segundo trimestre, sendo recomendado acréscimo médio aproximado de 340 kcal/dia no segundo trimestre, e cerca de 450 kcal/dia no terceiro trimestre, podendo variar conforme o estado nutricional pré-gestacional e nível de atividade física.
( ) O aumento das necessidades energéticas e proteicas, em mulheres em aleitamento materno exclusivo, está associado à produção de leite, sendo a demanda mais elevada nos primeiros meses de lactação, período em que a produção láctea tende a ser maior.
( ) A recomendação proteica de 0,8 g/kg/dia, para idosos saudáveis, pode ser utilizada como referência para manutenção do estado nutricional em indivíduos eutróficos, sendo suficiente inclusive em situações de sarcopenia, independentemente da presença de doenças crônicas ou do nível de catabolismo.
( ) A ingestão de fibras por idosos deve ser aumentada gradualmente conforme tolerância, podendo atingir 25-30 g/dia, desde que acompanhada de adequada ingestão hídrica, favorecendo o funcionamento intestinal e o controle metabólico.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.

A

V, V, V, V, V.

B

V, V, F, V, V.

C

V, V, V, F, V.

D

F, V, V, F, V.

E

F, F, F, V, V.

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Q4262113

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262113 Nutrição

As deficiências de micronutrientes podem comprometer funções metabólicas, hematológicas, neurológicas e imunológicas com impactos significativos na saúde humana. Associe os micronutrientes da coluna I às suas principais funções na coluna II:

Coluna I
1- Ferro
2- Vitamina A
3- Iodo
4- Vitamina D
5- Colina
6- Ácido fólico
7- Cálcio

Coluna II
( ) Participa da síntese de DNA e da divisão celular, sendo essencial em períodos de crescimento e gestação.
( ) Atua na manutenção da integridade epitelial e na função visual, especialmente em condições de baixa luminosidade.
( ) É essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos.
( ) Atua na regulação da homeostase de cálcio e fósforo, com impacto na mineralização óssea.
( ) Integra a hemoglobina e outras proteínas envolvidas no transporte de oxigênio e reações de oxidorredução.
( ) Participa da transmissão neuromuscular e da contração muscular.
( ) Atua na síntese de fosfolipídios de membrana e do neurotransmissor acetilcolina.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando a coluna II de cima para baixo.

A

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.

B

2, 1, 4, 3, 5, 7, 6.

C

3, 2, 4, 1, 6, 5, 7.

D

6, 2, 3, 4, 1, 7, 5.

E

6, 3, 1, 4, 2, 7, 5.

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Q4262112

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262112 Nutrição

As dietary reference intakes (DRI) estabelecem valores de referência para ingestão de nutrientes utilizados na avaliação e no planejamento alimentar de indivíduos e populações, sendo definidos conforme a disponibilidade de evidências científicas para cada nutriente. Sobre a ingestão adequada (AI), assinale a alternativa CORRETA.

A

Trata-se de um valor de referência definido com base em critérios de segurança toxicológica para limitação da ingestão de nutrientes.

B

É utilizada quando não é possível estabelecer a necessidade média estimada (EAR), sendo baseada em ingestões observadas em grupos saudáveis.

C

É um valor derivado da ingestão dietética recomendada (RDA), sempre inferior a esse parâmetro de referência nutricional.

D

É definida com base em níveis de ingestão associados a estados de deficiência nutricional em populações.

E

Corresponde ao limite máximo tolerável de ingestão, acima do qual podem ocorrer efeitos adversos à saúde.

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Q4262111

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262111 Nutrição

A estabilidade e a perecibilidade dos alimentos são determinadas por fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam seu crescimento microbiano e reações de deterioração. Em relação a esses fatores, assinale a alternativa CORRETA.

A

A alta umidade ambiental favorece a conservação dos alimentos ao reduzir a atividade de água, diminuindo a disponibilidade de água livre para o crescimento microbiano e a deterioração.

B

A estocagem em atmosfera controlada com CO₂ apresenta efeito irrelevante na conservação dos alimentos, uma vez que não interfere no metabolismo microbiano.

C

A presença de compostos naturais com potencial antimicrobiano influencia não significativamente a conservação dos alimentos, embora especiarias, como o cravo, possuam óleos essenciais com atividade biológica.

D

As temperaturas de refrigeração acima de 15 °C e inferiores a 25 °C promovem a conservação segura dos alimentos, pois impedem completamente o crescimento microbiano e dispensam outras formas de controle sanitário.

E

Os alimentos de baixa acidez (pH > 4,5) tendem a favorecer a multiplicação de bactérias, enquanto os alimentos mais ácidos apresentam maior restrição bacteriana e predominância relativa de bolores e leveduras.

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Q4262110

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262110 Nutrição

No âmbito da Atenção Primária à Saúde (Ministério da Saúde, 2023), a avaliação antropométrica é uma importante ferramenta para identificação de desvios nutricionais na infância. Entre as medidas antropométricas básicas utilizadas na avaliação nutricional infantil, incluem-se:

A

Dobra cutânea subescapular, pressão arterial e perímetro cefálico como principais medidas de avaliação nutricional em serviços de saúde.

B

Estatura, índice de massa corporal e circunferência cefálica como indicadores prioritários de desnutrição aguda infantil.

C

Peso, estatura e circunferência do braço como medidas básicas de avaliação do estado nutricional infantil.

D

Peso isolado, circunferência abdominal e dobra cutânea tricipital como principais indicadores de avaliação nutricional em crianças.

E

Peso para idade, estatura para idade e circunferência torácica como parâmetros utilizados exclusivamente na triagem nutricional infantil.

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Q4262109

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262109 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes envolve a fração de um nutriente ingerido que é liberada, absorvida e utilizada metabolicamente pelo organismo. Esse processo pode ser modulado por características do alimento e por interações entre nutrientes. Considerando esse assunto, assinale a alternativa CORRETA.

A

A presença de lipídios, mono e poli-insaturados, na dieta, aumenta a absorção da vitamina B12 ao favorecer a sua incorporação em micelas mistas no intestino delgado.

B

O ácido ascórbico aumenta a absorção intestinal do ferro não heme ao atuar como agente redutor, convertendo o ferro férrico (Fe³⁺) em ferro ferroso (Fe²⁺), forma mais solúvel e biodisponível no duodeno.

C

O ácido fítico e os oxalatos aumentam a biodisponibilidade de minerais, como ferro e zinco, ao formarem complexos solúveis que facilitam a sua passagem pela mucosa intestinal.

D

O excesso de zinco aumenta a absorção de cálcio no intestino delgado por ativação de transportadores comuns de minerais divalentes, potencializando a biodisponibilidade de cálcio na dieta.

E

O ferro heme apresenta absorção intestinal altamente dependente da presença de inibidores dietéticos, como fitatos e polifenóis, sendo a sua biodisponibilidade semelhante à do ferro não heme.

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Q4262108

Ano: 2026 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Francisco - MG Prova: COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |

Q4262108 Nutrição

A aplicação de sistemas de gestão da qualidade, em serviços de alimentação, é essencial para garantir a inocuidade dos alimentos. Nesse contexto, o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é amplamente utilizado como ferramenta preventiva. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse assunto.

A

O sistema APPCC consiste em uma etapa final de inspeção do produto acabado, sendo utilizado para confirmação da segurança microbiológica antes da distribuição dos alimentos.

B

O sistema APPCC é um método corretivo utilizado para identificação de falhas após a ocorrência de não conformidades no processo produtivo dos alimentos, com foco na análise posterior dos desvios ocorridos.

C

O sistema APPCC é uma ferramenta restrita ao controle de temperatura de alimentos preparados, sendo aplicado apenas na etapa de armazenamento e distribuição.

D

O sistema APPCC é uma metodologia sistemática e preventiva baseada na identificação, avaliação e controle de perigos físicos, químicos e biológicos ao longo das etapas de produção de alimentos.

E

O sistema APPCC substitui as boas práticas de fabricação (BPF), dispensando a sua aplicação em serviços de alimentação por constituir um sistema autônomo de controle de perigos.

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