Questões de Concurso para Nutrição

Q2080973

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Saúde Mental |

Q2080973 Nutrição

Não é um efeito adverso do comportamento de Pica:

A

Síndrome de realimentação

B

Obstrução intestinal

C

Obesidade

D

Infecções

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Q2080972

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Saúde Mental |

Q2080972 Nutrição

Não é um comportamento comum em paciente com anorexia nervosa:

A

Dividir as refeições em pequenas porções.

B

Preparar alimentos para os outros.

C

Interessar-se por tudo o que está relacionado à culinária e dietas.

D

Ficar nervoso ou descontrolado diante da abundância de alimentos.

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Q2080971

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Saúde Mental |

Q2080971 Nutrição

Paciente do sexo feminino, internada com quadro de anorexia grave.

Para essa paciente, é recomendado um ganho ponderal semanal de

A

0,2 a 0,5 kg.

B

0,5 a 1,0 kg.

C

1,0 a 1,5 kg.

D

1,5 a 2,0 kg.

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Q2080969

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Saúde Mental |

Q2080969 Nutrição

Entre as gorduras a seguir, a que apresenta maior temperatura até o aparecimento do ponto de fumaça é o

A

óleo de girassol.

B

óleo de soja.

C

óleo de canola.

D

óleo de milho.

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Q2080967

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Saúde Mental |

Q2080967 Nutrição

Sobre os processos básicos de cocção, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A cocção a vapor pode ser realizada sem pressão ou sob pressão.

( ) Os tipos de cocção, em que se emprega calor úmido, são: fervura em fogo lento e fervura em ebulição.

( ) Quando se utilizam os métodos de cocção por calor úmido, pode haver perda por dissolução de componentes hidrossolúveis.

( ) Na fervura em fogo lento, a temperatura não deve ultrapassar 100 ºC.

Assinale a sequência correta.

A

F F F V

B

V V F F

C

V V V F

D

F F V V

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Q2080966

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Saúde Mental |

Q2080966 Nutrição

Conforme a Resolução CFN nº 656, de 15 de junho de 2020, na prescrição dietética de suplementos alimentares, o nutricionista não deve:

A

Considerar o indivíduo na sua integralidade, respeitando suas condições clínicas, biopsicossociais, socioeconômicas, culturais e religiosas.

B

Realizar triagem e avaliação nutricional sistematizadas, envolvendo critérios objetivos e / ou subjetivos que permitam a identificação de deficiência ou de riscos nutricionais.

C

Considerar os nutrientes e não nutrientes que possam contribuir para a redução do risco e para o tratamento de doenças relacionadas à nutrição.

D

Respeitar os limites de Ingestão Dietética de Referência (DRIs) para nutrientes e, em casos não contemplados, considerar critérios de eficácia e segurança com alto grau de evidências científicas.

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Q2080965

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |

Q2080965 Nutrição

São orientações nutricionais para crianças de três meses em uso de leite de vaca, exceto:

A

Diluir o leite de vaca integral.

B

Oferecer suplementação de vitamina C (30 mg/dia).

C

Oferecer água entre as refeições.

D

Consumir no máximo 500 mL por dia de leite.

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Q2080964

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |

Q2080964 Nutrição

Em relação à classificação do aleitamento materno, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando as definições de aleitamento materno às suas respectivas características.
COLUNA I

1. Quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais ou medicamentos.
2. Quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.
3. Quando a criança recebe leite materno (direto da mama ou ordenhado), independentemente de receber ou não outros alimentos.
4. Quando a criança recebe leite materno e outros tipos de leite.
COLUNA II
( ) Aleitamento materno
( ) Aleitamento materno misto ou parcial
( ) Aleitamento materno exclusivo
( ) Aleitamento materno predominante
Assinale a sequência correta.

A

1 2 3 4

B

3 4 1 2

C

2 3 4 1

D

4 1 2 3

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Q2080963

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |

Q2080963 Nutrição

O tratamento da intolerância à lactose (IL) consiste na redução do consumo de lactose até uma quantidade que não provoque sintomas. A maioria dos adultos com IL é capaz de tolerar cerca de ________ lactose sem apresentar sintomas.
Assinale a alternativa que completa corretamente o trecho anterior.

A

10 g.

B

12 g.

C

15 g.

D

20 g.

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Q2080962

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |

Q2080962 Nutrição

Paciente do sexo feminino, 78 anos de idade, recebeu alta hospitalar utilizando gastrostomia. No atendimento domiciliar, o nutricionista prescreveu fórmula padrão com fibras, intercalando com fórmula artesanal padronizada pelo município e realizou algumas orientações aos familiares.
Quanto às orientações realizadas pelo nutricionista, assinale a alternativa incorreta.

A

Tanto as fórmulas nutricionais com alimentos quanto as industrializadas estão sujeitas à contaminação microbiológica quando manipuladas incorretamente.

B

Não há evidências científicas que mostrem prejuízo na absorção de nutrientes provenientes de fórmula nutricional com alimentos na inexistência de disfunções absortivas no sistema digestório e de doenças que demandam necessidades especiais de nutrientes.

C

As fórmulas nutricionais podem ser preparadas para cada horário de administração ou no máximo em quantidade necessária para um dia, desde que acondicionadas sob refrigeração.

D

Os utensílios utilizados no preparo da fórmula nutricional como colheres, panelas e copo de liquidificador devem ser higienizados apenas após o preparo da fórmula nutricional.

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Q2080961

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |

Q2080961 Nutrição

A circunferência da panturrilha (CP), medida em cm, é uma medida antropométrica muito utilizada para estimar a massa magra na população idosa. O ponto de corte é ≤ ________ cm para homens e ≤ _________ cm para mulheres, indicando redução da massa magra, para a população de idosos brasileiros.
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, o trecho anterior.

A

34; 33.

B

30; 32.

C

33; 34.

D

30; 33.

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Q2080955

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Apoio à Saúde da Família |

Q2080955 Nutrição

Com base na organização da Atenção Nutricional no âmbito da Atenção Básica, assinale a alternativa incorreta.

A

A Atenção Nutricional, no âmbito da Atenção Básica, deverá dar respostas às demandas e necessidades de saúde do seu território observando critérios de risco e vulnerabilidade.

B

Para a prática da Atenção Nutricional no âmbito da Atenção Básica, as equipes de referência deverão ser apoiadas por equipes multiprofissionais, a partir de um processo de matriciamento e clínica ampliada.

C

A Atenção Básica é a porta preferencial de entrada dos usuários no sistema de saúde e única para a identificação de demandas para a atenção nutricional.

D

Deverão ainda ser normatizados os critérios para o acesso a alimentos para fins especiais de modo a promover a equidade e a regulação no acesso a esses produtos.

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Q2080954

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Apoio à Saúde da Família |

Q2080954 Nutrição

Na gestão municipal do Programa Nacional de Suplementação de Ferro, não cabe às Secretarias Municipais de Saúde:

A

Organizar ações de promoção da alimentação adequada e saudável.

B

Selecionar, programar, adquirir, armazenar, controlar os estoques e prazos de validade, distribuir e dispensar os suplementos de sulfato ferroso e ácido fólico previstos no Componente Básico da Assistência Farmacêutica.

C

Apurar as denúncias de irregularidades na condução do programa, mediante a realização de visitas técnicas e auditorias.

D

Identificar as famílias e o fornecimento do suplemento àquelas que tenham crianças de seis a 24 meses de idade, gestantes e mulheres até o terceiro mês pós-parto e pós-aborto, segundo as normas estabelecidas pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição.

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Q2080953

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Apoio à Saúde da Família |

Q2080953 Nutrição

Conforme o preconizado pelo Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF), assinale a alternativa incorreta.

A

Crianças de seis a 24 meses de idade devem receber suplementação profilática de sulfato ferroso, 1 mg de ferro elementar/kg, diariamente até completar 24 meses.

B

O clampeamento tardio do cordão umbilical é uma estratégia de prevenção e controle daanemia no parto e nascimento.

C

O aumento do risco de doenças e mortalidade perinatal para mães e recém-nascidos é uma das principais consequências da deficiência de ferro.

D

A suplementação com ácido fólico deve ser iniciada pelo menos 90 dias antes da data em que se planeja engravidar para a prevenção da ocorrência de defeitos do tubo neural e deve ser mantida durante toda a gestação para a prevenção da anemia.

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Q2080952

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Apoio à Saúde da Família |

Q2080952 Nutrição

Com relação à organização e oferta da Atenção Nutricional na Atenção Básica, assinale a alternativa incorreta.

A

A complexidade da Atenção Nutricional na Atenção Básica (AB) e a perspectiva do apoio matricial nas vertentes clínico-assistencial e técnico-pedagógica exigem um profissional generalista.

B

A Atenção Nutricional na Atenção Básica tem por finalidade aumentar a capacidade de análise e resolução de problemas relacionados à alimentação e nutrição, tanto no âmbito individual quanto coletivo.

C

O “público-alvo” do nutricionista dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) são somente os usuários.

D

Cabe ao nutricionista, junto aos demais profissionais do NASF, trabalhar com as equipes de AB a fim de ampliar e qualificar sua análise sobre a situação alimentar e nutricional da população sob sua responsabilidade.

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Q2080951

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Apoio à Saúde da Família |

Q2080951 Nutrição

Paciente do sexo feminino, 25 anos de idade, internada apresentando quadro de esofagite de refluxo. A nutricionista deverá orientá-la a evitar alimentos que contribuam para a diminuição da pressão do esfíncter esofágico inferior.
Entre os alimentos a seguir, deverão ser evitados, exceto:

A

Chocolate.

B

Café.

C

Mate.

D

Feijão.

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Q2080945

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista |

Q2080945 Nutrição

Paciente do sexo feminino, 30 anos de idade, após o parto, apresenta obesidade segundo IMC.

É recomendada, desde que não ultrapasse o valor de perda considerado seguro para a lactação, uma perda de peso de

A

0,2 kg/mês.

B

0,8 kg/mês.

C

0,5 a 1,0 kg/mês.

D

0,5 a 2,0 kg/mês.

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Q2080944

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista |

Q2080944 Nutrição

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do alimento em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana.

A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60 ºC (sessenta graus Celsius) a 10 ºC (dez graus Celsius) em até

A

uma hora.

B

duas horas.

C

três horas.

D

quatro horas.

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Q2080943

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista |

Q2080943 Nutrição

Paciente de 80 anos de idade, sexo masculino, ingere uma média diária de potássio de 3,0 g/dia. Sabendo que a ingestão adequada (AI) de potássio em g/dia para esse indivíduo é de 4,7 g/dia, o(a) nutricionista poderá concluir, de acordo com a interpretação qualitativa da adequação sugerida, que

A

a ingestão média está, provavelmente, adequada.

B

a ingestão média está inadequada.

C

a adequação da ingestão não pode ser determinada.

D

a ingestão média está acima da tolerada (UL).

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Q2080942

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista |

Q2080942 Nutrição

São exemplos de fontes alimentares dos compostos bioativos com propriedades funcionais, exceto:

A

Oligossacarídeo – farinha de trigo integral.

B

Ácido linoleico – óleo de gergelim.

C

Ácido oleico – azeite de oliva.

D

Lignina – feijão cozido.

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