Questões de Concurso para Nutrição | Qconcursos.com

Q3478873

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: CREA-BA Prova: IDCAP - 2023 - CREA-BA - Analista Técnico (Engenharia Elétrica) |

Q3478873 Nutrição

O acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes para a sobrevivência é o conceito de uma condição que tem sido ponto de atenção no Brasil e no mundo, principalmente depois dos problemas sociais gerados durante a pandemia, quando a economia mundial sofreu com as medidas de restrições tomadas para a contenção do vírus. Qual é o termo usado para definir esse conceito?

A

Desnutrição.

B

Deficiência alimentar.

C

Abundância alimentar.

D

Desemprego.

E

Insegurança alimentar.

Q3478156

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: CREA-BA Prova: IDCAP - 2023 - CREA-BA - Analista Técnico (Engenheria Civil) |

Q3478156 Nutrição

O acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes para a sobrevivência é o conceito de uma condição que tem sido ponto de atenção no Brasil e no mundo, principalmente depois dos problemas sociais gerados durante a pandemia, quando a economia mundial sofreu com as medidas de restrições tomadas para a contenção do vírus. Qual é o termo usado para definir esse conceito?

A

Deficiência alimentar.

B

Desemprego.

C

Abundância alimentar.

D

Desnutrição.

E

Insegurança alimentar.

Q3477864

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: CREA-BA Prova: IDCAP - 2023 - CREA-BA - Analista Técnico (Engenharia da Computação) |

Q3477864 Nutrição

O acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes para a sobrevivência é o conceito de uma condição que tem sido ponto de atenção no Brasil e no mundo, principalmente depois dos problemas sociais gerados durante a pandemia, quando a economia mundial sofreu com as medidas de restrições tomadas para a contenção do vírus. Qual é o termo usado para definir esse conceito?

A

Desnutrição.

B

Insegurança alimentar.

C

Desemprego.

D

Abundância alimentar.

E

Deficiência alimentar.

Q3476849

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Educador Físico |

Q3476849 Nutrição

O que é a "janela anabólica" no contexto da nutrição esportiva?

A

O período durante o qual os atletas devem consumir cafeína antes de um treino.

B

O intervalo de tempo em que é mais eficaz consumir suplementos de proteína após o exercício para otimizar a recuperação muscular.

C

A fase de treinamento em que os atletas se concentram na construção de força.

D

Um método para aumentar a flexibilidade durante o alongamento pós-treino.

E

O momento em que os atletas devem reduzir a ingestão calórica antes de uma competição.

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Q3475911

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475911 Nutrição

A Avaliação Subjetiva Global (ASG) e um método consagrado de triagem nutricional. São parâmetros de avaliação que compõe a ASG, exceto:

A

Sintomas gastrointestinais

B

Capacidade funcional

C

Exame físico (gordura e edema)

D

Circunferência braquial

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Q3475910

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475910 Nutrição

São características do consumo alimentar no processo de transição nutricional no Brasil, exceto:

A

Substituição de proteínas de origem vegetal por proteínas de origem animal

B

Aumento do consumo de cereais, leguminosas, raízes e tubérculos

C

Aumento da contribuição energética de refrigerantes e biscoitos

D

Substituição de carboidratos complexos por açúcares e gordura

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Q3475908

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475908 Nutrição

Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD, 2023), são condutas adequadas de Terapia Nutricional no Pré-Diabetes e no Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2), exceto:

A

Em pessoas com pré-DM e sobrepeso ou obesidade, é recomendada a restrição calórica, associada à prática de atividade física para a perda de peso e redução do risco de desenvolver DM2

B

A redução do consumo de bebidas contendo açúcares naturais ou adicionados

C

A redução moderada a intensa de carboidratos totais para melhora do controle glicêmico em gestantes com DM2

D

Uso de fibras dietéticas na quantidade 14g/1000 kcal, com um mínimo de 25g por dia, para melhorar o controle glicêmico e atenuar hiperglicemia pós-prandial.

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Q3475907

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475907 Nutrição

De acordo com a classificação NOVA dos alimentos, presente no Guia Alimentar para a População Brasileira, considera-se como um alimento processado:

A

Bebida láctea

B

Coalhada

C

Uva passa

D

Queijo frescal

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Q3475906

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475906 Nutrição

Um almoço de uma unidade hospitalar que contenha: Arroz muito cozido, caldo de feijão, carne bovina desfiada, purê de abóbora, gelatina e suco correspondem a qual tipo de dieta hospitalar?

A

Dieta pastosa

B

Dieta semilíquida ou líquido-pastosa

C

Dieta geral ou livre

D

Dieta hipocalórica

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Q3475905

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475905 Nutrição

Sobre o papel dos nutrientes na gestação, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada:

I. Os ácidos graxos ômega 3 e 6 tem papel essencial no desenvolvimento neurológico e da retina do feto.
II. A anemia ferropriva está associada ao maior risco de prematuridade e baixo peso ao nascer.
III. A necessidade de zinco está aumentada em função da embriogênese e crescimento fetal.
IV. A deficiência de cálcio parece estar associada às síndromes hipertensivas na gestação.

A

Estão corretas as afirmativas I, II e III.

B

Estão corretas as afirmativas II e III.

C

Todas as afirmativas estão incorretas.

D

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q3475904

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475904 Nutrição

Paciente M.A.M., 67 anos, sexo feminino, ex-tabagista, diagnosticada com câncer de esôfago. Apresenta quadro de disfagia, vômitos e queixas álgicas há três meses. Consumo alimentar habitual reduzido em 70%. A paciente foi hospitalizada para início do tratamento clínico.

Dados antropométricos: Peso usual: 64 kg Peso atual: 57 kg Altura: 1,67 m

A equipe médica prescreve manutenção da dieta via oral (V.O.). Assinale a conduta dietoterápica adequada para o caso clínico apresentado:

A

Dieta branda a liquida, a depender da tolerância da paciente, com suplementação V.O. para atingir as necessidades nutricionais.

B

Aumento do volume e redução do fracionamento das refeições para garantir um aporte energético adequado

C

Dieta livre, hiperprotéica e hipercalórica.

D

Dieta branda, hipercalórica e normoprotéica.

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Q3475903

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475903 Nutrição

A dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), foi proposta inicialmente em 1995, para auxiliar o controle da hipertensão arterial (HA), e ainda permanece como um padrão alimentar saudável em diversos países. São diretrizes da dieta DASH, exceto:

A

Quantidades elevadas de frutas e vegetais

B

Redução da ingestão de leite e derivados

C

Redução da ingestão de gorduras totais

D

Redução da ingestão de açúcares

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Q3475902

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475902 Nutrição

A semiologia nutricional permite identificar os principais sintomas e sinais que tipificam alguma alteração relativa ao consumo e utilização dos nutrientes. Associe as colunas abaixo e assinale a sequência correta:
1.Vitamina K 2. Vitamina A 3. Proteína 4. Ferro 5. Vitaminas do complexo B
(___) Afinamento e perda capilar, edema (___) Unhas em formato de colher, astenia (___) Hematomas, distúrbios da coagulação, sangramentos (___) Prejuízo da visão noturna, ceratomalacia da córnea (___) Déficits cognitivos e sensoriais

A

3,2,1,5,4

B

2,1,3,4,5

C

4,2,3,5,1

D

3,4,1,2,5

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Q3475901

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475901 Nutrição

Sobre os grupos da fibra alimentar e suas principais fontes, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta:
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena

A

5,2,1,4,3

B

4,5,3,1,2

C

5,4,1,3,2

D

3,2,4,5,1

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Q3475900

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475900 Nutrição

Os eletrólitos apresentam papel importante na manutenção da pressão osmótica e do equilíbrio hídrico e acidobásico do organismo. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esta temática:

A

O sódio é o cátion mais abundante no liquido extracelular.

B

A redução da ingestão de sódio leva à redução da taxa de filtração glomerular com consequente redução do volume e pressão sanguínea

C

Pequenas alterações na concentração de potássio extracelular podem afetar a transmissão neural, contração muscular e tônus vascular.

D

O potássio é o cátion mais abundante no meio intracelular.

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Q3475898

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475898 Nutrição

Sobre os métodos de transmissão do calor nos processos de cocção, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta:

1.Convecção 2. Condução 3. Irradiação
(___) Transmissão de calor através de ondas ou partículas onde ocorre transmissão de energia, não havendo necessidade de suporte material.
(___) Transmissão do calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente
(___) Transmissão do calor de uma molécula a outra por contato.

A

3,2,1

B

2,1,3

C

1,2,3

D

3,1,2

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Q3475897

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475897 Nutrição

O ferro é um micronutriente essencial do qual dependem inúmeras funções vitais nos sistemas biológicos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esta temática:

A

A absorção do ferro ocorre predominantemente no duodeno.

B

São inibidores da absorção do ferro heme: medicamentos antiácidos, fitatos, compostos fenólicos e infecção por H. Pylori.

C

Os principais sítios de estocagem de ferro são os hepatócitos, macrófagos, enterócitos e eritroblastos.

D

A hemossiderina representa a maior fração do estoque normal de ferro do organismo.

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Q3475040

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475040 Nutrição

Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://www.sanny.com.br/dobras-cutaneas

Para avaliar a reserva de gordura corporal em indivíduos, a dobra cutânea tricipital (DCT) é uma medida antropométrica comumente utilizada. A DCT é medida em milímetros e requer uma técnica precisa. De acordo com as diretrizes recomendadas, qual é o procedimento correto para realizar a medição da DCT?

A

O indivíduo deve estar deitado, com os braços ao lado do corpo, e a dobra cutânea é levantada perpendicularmente ao local de superfície a ser medido.

B

O indivíduo deve estar em pé, com os braços estendidos confortavelmente ao longo do corpo, enquanto o examinador posiciona-se à frente dele. A dobra cutânea bicipital é levantada perpendicularmente ao local de superfície a ser medido, tracionada com o dedo indicador e o polegar, e as extremidades do adipômetro são fixadas no nível marcado.

C

A dobra cutânea tricipital é medida com o indivíduo sentado, e o examinador posiciona-se ao lado dele. A dobra é levantada horizontalmente e tracionada com a mão dominante do examinador.

D

A DCT é medida no mesmo ponto médio localizado para a medida da circunferência da perna, com os antropometristas utilizando a mão esquerda para segurar o adipômetro e a mão direita para tracionar a dobra cutânea.

E

O indivíduo deve estar em pé, com os braços estendidos ao longo do corpo, enquanto o examinador posiciona-se atrás dele. A dobra é levantada perpendicularmente ao local de superfície a ser medido, tracionada com o dedo médio e o indicador, aproximadamente 1 cm do nível marcado, e as extremidades do adipômetro são fixadas no nível marcado.

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Q3475039

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475039 Nutrição

Associe corretamente os elementos da Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, com suas descrições correspondentes:

1 - Educação alimentar e nutricional
2 - Regulação de alimentos
3 - Ambientes promotores de alimentação adequada e saudável
4 - Desenvolvimento de habilidades pessoais
5 - Participação popular

A - Estratégias de regulação de alimentos, incluindo rotulagem e informação, publicidade e melhoria do perfil nutricional dos alimentos.
B - Promoção da saúde em espaços comunitários de atividade física e práticas corporais.
C - Processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, para o exercício da autonomia e do auto-cuidado.
D - Ações intersetoriais para o desenvolvimento de capacidades individuais e coletivas com os diversos setores afetos ao tema.
E - Incentivo à criação de ambientes institucionais promotores de alimentação adequada e saudável, incidindo sobre a oferta de alimentos saudáveis nas escolas e nos ambientes de trabalho.

A associação correta é:

A

2 - A, 5 - B, 1 - C, 4 - D, 3 - E

B

2 - A, 1 - C, 4 - D, 5 - B, 3 - E

C

2 - A, 5 - B, 4 - D, 1 - C, 3 - E

D

2 - A, 5 - B, 1 - C, 3 - E, 4 - D

E

2 - A, 4 - D, 1 - C, 5 - B, 3 - E

Q3475038

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475038 Nutrição

Dentro do âmbito das normativas que regem a prestação de serviços de alimentação e com foco na segurança alimentar e na preservação da saúde pública, qual é o objetivo central estabelecido na regulamentação que define o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação?

A

Estabelecer normas para a fabricação e processamento de alimentos industrializados.

B

Garantir a qualidade dos alimentos em serviços de alimentação para proteger a saúde da população.

C

Regular o mercado de importação e exportação de alimentos em território nacional.

D

Definir os requisitos para a produção de alimentos orgânicos.

E

Promover a comercialização de alimentos e controlar seus preços em todo o território nacional.

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