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Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350373
Nutrição
Deseja-se realizar a limpeza de um piso que contém micro-organismos, partículas de gordura e partículas grandes.
As etapas de realização desse serviço devem ser executadas na seguinte ordem:
As etapas de realização desse serviço devem ser executadas na seguinte ordem:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350371
Nutrição
Para uma boa organização do local de trabalho, é necessária
atenção especial à carga de trabalho a que uma pessoa está
submetida.
Uma tarefa que exige muita memória, atenção e raciocínio pode ser classificada como sendo de grande carga
Uma tarefa que exige muita memória, atenção e raciocínio pode ser classificada como sendo de grande carga
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350370
Nutrição
Sobre os cuidados com a higiene pessoal na manipulação de
alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. Deve-se usar desodorante sem perfume.
II. Não se deve utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.
III. Deve-se utilizar, preferencialmente, sapatos abertos e limpos.
É correto o que se afirma em
I. Deve-se usar desodorante sem perfume.
II. Não se deve utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.
III. Deve-se utilizar, preferencialmente, sapatos abertos e limpos.
É correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350369
Nutrição
Um auxiliar de serviços gerais corta a mão com uma faca durante
uma atividade. O corte é profundo e aplicam-se, sobre ele,
algumas medidas de primeiros socorros. Uma medida possível,
nesse caso, é
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350368
Nutrição
Para garantir a segurança do auxiliar de serviços gerais durante a
limpeza do ambiente de trabalho, esse auxiliar deve utilizar luvas,
preferencialmente
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350366
Nutrição
Sobre o armazenamento de alimentos, avalie se as afirmativas a
seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) O depósito de alimentos deve estar próximo da cozinha e longe dos banheiros.
( ) Materiais de limpeza podem ser armazenados no mesmo local dos alimentos.
( ) Os alimentos podem ser armazenados em prateleiras ou estrados, a pelo menos 20cm do chão, e afastados das paredes.
As afirmativas são, respectivamente,
( ) O depósito de alimentos deve estar próximo da cozinha e longe dos banheiros.
( ) Materiais de limpeza podem ser armazenados no mesmo local dos alimentos.
( ) Os alimentos podem ser armazenados em prateleiras ou estrados, a pelo menos 20cm do chão, e afastados das paredes.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350365
Nutrição
Um auxiliar de serviços gerais preparou uma refeição e parte não
foi consumida, devendo ser armazenada.
Sabendo que o alimento será conservado à temperatura de 4ºC, ele deverá ser consumido em até
Sabendo que o alimento será conservado à temperatura de 4ºC, ele deverá ser consumido em até
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350364
Nutrição
Sobre o pré-preparo de alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. As embalagens impermeáveis (latas e pouch, por exemplo) devem ser lavadas antes de serem abertas.
II. Devem ser utilizados somente utensílios adequados e, preferencialmente, de madeira.
III. Os alimentos não devem entrar em contato com os cabos dos utensílios ou outros pontos tocados pelas mãos.
Está correto o que se afirma em
I. As embalagens impermeáveis (latas e pouch, por exemplo) devem ser lavadas antes de serem abertas.
II. Devem ser utilizados somente utensílios adequados e, preferencialmente, de madeira.
III. Os alimentos não devem entrar em contato com os cabos dos utensílios ou outros pontos tocados pelas mãos.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350363
Nutrição
Relacione o método de preparo dos alimentos à esquerda com
sua respectiva definição à direita.
1. Escalfar
2. Gratinar
3. Banho-maria
( ) Método que utiliza pequena quantidade de líquido quente, porém abaixo da temperatura de ebulição, em um recipiente sem tampa para preparar o alimento.
( ) Consiste em colocar o alimento em recipiente que, por sua vez, será colocado em outro recipiente com água para ser aquecido.
( ) Consiste em cobrir, pincelar ou espalhar algum produto na superfície do alimento para que, quando aquecido, adquira colorido.
Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.
1. Escalfar
2. Gratinar
3. Banho-maria
( ) Método que utiliza pequena quantidade de líquido quente, porém abaixo da temperatura de ebulição, em um recipiente sem tampa para preparar o alimento.
( ) Consiste em colocar o alimento em recipiente que, por sua vez, será colocado em outro recipiente com água para ser aquecido.
( ) Consiste em cobrir, pincelar ou espalhar algum produto na superfície do alimento para que, quando aquecido, adquira colorido.
Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350361
Nutrição
O adequado armazenamento de produtos dentro da geladeira é
fundamental para sua conservação. Os alimentos que vão ser
consumidos rapidamente, como frutas maduras, devem ser
armazenados no(a)
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110777
Nutrição
O consumo de alimentos ricos em ferro pode curar vários tipos de anemia e é importante em todas as fases da vida, mas, em especial, para gestantes, bebês e idosos, que possuem uma necessidade maior de ferro no organismo. Assinale a alternativa que apresenta o alimento com maior teor de ferro de fonte vegetal.
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110776
Nutrição
O uso do calor na indústria de alimentos visa que por meio da exposição ao calor, os agentes como fungos e bactérias sejam destruídos parcialmente ou em quase sua totalidade. O método empregado quando o alimento a ser conservado é susceptível à exposição a altas temperaturas e quando os agentes microbianos indesejáveis apresentam baixa resistência ao calor é:
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110775
Nutrição
Os alimentos de origem animal são responsáveis por muitas intoxicações e infecções alimentares. É muito importante que os alimentos sejam manipulados com higiene. Um fator importante nesta higiene é o do local de preparo do alimento. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um item adequado a este local mencionado.
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110774
Nutrição
Analise as afirmativas sobre higiene e práticas adequadas no preparo de alimentos e assinale a alternativa correspondente.
I- Deve-se lavar as mãos antes de preparar alimentos e depois de manipular alimentos crus, como carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados.
II- Deve-se misturar os alimentos crus com os cozidos.
III- O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas, de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de 70°C.
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110772
Nutrição
Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutricional elevado, muitas vezes superando os valores das partes frequentemente ingeridas.
Analise as afirmações sobre alimentação com os elementos descritos anteriormente e assinale a alternativa correspondente.
I- As cascas de algumas frutas podem apresentar teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestíveis.
II- O pó da casca de ovo, usado como fonte de cálcio, é de baixo custo econômico.
III- As folhas da cenoura são ricas em vitamina, podendo ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou para realçar o sabor de saladas.
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110771
Nutrição
Com respeito aos cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos, é ERRADO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Residência Médica II - Especialidades com Pré-Requisito em Pediatria |
Q4069541
Nutrição
Vários questionamentos envolvem a introdução alimentar em uma criança de 6 meses.
Sobre isso, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Residência Médica II - Áreas Básicas com Acesso Direto |
Q4064723
Nutrição
Paciente masculino de 10 anos é internado em unidade hospitalar com quadro de recusa alimentar (estava há 2 dias
sem se alimentar) e perda ponderal (média de 17% do peso basal ao longo dos últimos 7 meses). Ao internamento, o
paciente encontrava-se desidratado, emagrecido, hipocorado, sem alterações em exame dos aparelhos
cardiovascular e respiratório, com abdome escavado, com RHA presentes, sem visceromegalias, com peso de 17Kg.
Negava comorbidades e cirurgias prévias. Inicialmente foram realizadas medidas para estabilização do paciente e
estabelecido aporte nutricional pleno no primeiro dia de internamento. No terceiro dia de internamento, paciente
apresenta piora clínica sem quadro sugestivo de infecção. Ao repassar a história clínica e a prescrição do paciente,
você solicita exames para avaliar uma possível complicação do quadro.
Diante da sua hipótese, qual alteração bioquímica mais marcante você esperaria encontrar?
Diante da sua hipótese, qual alteração bioquímica mais marcante você esperaria encontrar?
Ano: 2023
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Itapuranga - GO
Prova:
IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |
Q3987096
Nutrição
Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, pessoas com
diabetes tipo I podem desenvolver transtornos alimentares
especialmente na adolescência, sendo o mais frequente
Ano: 2023
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Itapuranga - GO
Prova:
IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |
Q3987095
Nutrição
Entre as estratégias nutricionais para o tratamento do sobrepeso
e da obesidade, a Associação Brasileira para o Estudo da
Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) recomenda a
adoção da dieta
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