Questões de Concurso para Nutrição

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3886416 Nutrição

Paciente de 72 anos, sexo feminino, casada, do lar. Há 10 dias deu entrada na UPA de seu bairro com queixas de dor abdominal intensa, náuseas e vômito. Ao ser transferida para uma unidade hospitalar, durante sua admissão pelos profissionais de saúde, referiu ser diabética há 20 anos, peso usual de 62 kg, ingesta reduzida apenas nos três primeiros dias dos sintomas. Sem queixas álgicas, funções de eliminação normais. Peso e altura aferidos em 60 kg e 1,56m, respectivamente (caso hipotético). Considerando o caso clínico descrito, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas a seguir e marque a alternativa que apresenta a sequência correta

(__) A Mini Avaliação Nutricional (MAN) é uma das ferramentas indicadas para realizar a triagem nutricional.
(__) Paciente com diagnóstico nutricional de eutrofia, segundo índice de massa corpórea.
(__) A paciente deverá ser reavaliada com sete dias, uma vez que não necessitou avançar para a fase final da nutritional risk screening (NRS- 2002).
(__) A Mini Avaliação Nutricional (MAN) não pode ser aplicada, devido ao fato de a paciente estar em ambiente hospitalar.
(__) O fato de a paciente ter uma patologia crônica não interferiria na pontuação final da triagem nutricional, caso fosse utilizada a nutritional risk screening (NRS- 2002).

A sequência correta é

A

V – V – F – F – V.

B

F – F – V – V – V.

C

F – V – F – V – F.

D

V – V – F – F – F.

E

V – F – V – F – F.

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Q3886415

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3886415 Nutrição

Considerando que a obesidade é uma doença complexa que necessita de várias estratégias em seu tratamento, como uso de fármacos, mudanças de hábitos alimentares, suporte psicológico e práticas de atividades físicas, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas a seguir e marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

(__) É recomendada a utilização de fármaco, em pacientes com IMC ≥ 30 kg/m² com falhas no tratamento sem medicação.
(__) A Circunferência do Pescoço é identificada como fator preditor independente para sobrepeso e/ou obesidade, na população adulta.
(__) A obesidade é o fator de risco importante para a síndrome da apneia obstrutiva do sono, pois se relaciona fortemente ao aumento de tecidos moles ao redor da faringe, sendo considerado o fator predominante para a obstrução das vias aéreas superiores.
(__) O medicamento orlistate atua via sistema nervoso central, proporcionando sensação de saciedade e contribuindo, assim, para a perda de peso.
(__) Estimular a prática de exercícios físicos orientados faz parte do aconselhamento nutricional no tratamento da obesidade.

A sequência correta é

A

V – V – V – F – V.

B

V – F – V – F – F.

C

F – V – F – V – V.

D

V – F – V – F – V.

E

F – V – F – V – F.

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Q3886414

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3886414 Nutrição

Segundo a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Envelhecimento, a recomendação de energia e proteína para pessoas idosas saudáveis é, respectivamente,

A

30 Kcal/kg/dia e 1,2 a 1,5 g/kg/dia.

B

30 a 35 Kcal/kg/dia e 1,0 a 1,2 g/kg/dia.

C

30 a 35 Kcal/kg/dia e 1,2 a 1,5 g/kg/dia.

D

35 Kcal/kg/dia e 1,0 a 1,2 g/kg/dia.

E

35 Kcal/kg/dia e 1,2 a 1,5 g/kg/dia.

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Q3886413

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3886413 Nutrição

Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doenças Neurodegenerativas (2022), na Doença de Parkinson (DP),

A

o perfil de vitaminas deve ser monitorado, podendo ser necessário suplementar com vitamina D, B6, B12 e ácido fólico.

B

as ostomias são contraindicadas, principalmente para pacientes com quadros avançados e disfagias graves.

C

é indicado suplementar vitaminas lipossolúveis em pacientes que utilizam farmacoterapia com levodopa.

D

é recomendado o monitoramento regular do estado nutricional e o rastreamento para a disfagia deve ser posterior ao momento do diagnóstico.

E

a disartria é um sintoma presente na fase inicial da doença.

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Q3886412

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3886412 Nutrição

Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020), no tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial, deve-se levar em consideração que

A

o sal rosa do Himalaia e o sal marinho são boas opções de substitutos do sal de cozinha.

B

alguns ensaios clínicos randomizados sugerem que os laticínios possuem efeito hipertensor.

C

os idosos são menos sal-sensíveis, sendo a restrição salina considerada ineficaz para esta faixa da população.

D

a suplementação de vitamina D é recomendada, pois, atualmente, já existem estudos com resultados consistentes, em relação ao papel da vitamina D no controle da pressão arterial.

E

o café possui compostos bioativos, como polifenóis, em especial, os ácidos clorogênicos, o magnésio e o potássio, que podem favorecer a redução da pressão arterial em pessoas com consumo regular.

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Q3882775

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Biomedicina |

Q3882775 Nutrição

Texto associado

Paciente, sexo feminino, 53 anos, procurou unidade básica de saúde referindo dor de cabeça pulsátil há 2 semanas, com início pela manhã e melhora ao longo do dia e com ajuda de analgésico. Relata ser hipertensa e diabética (diabetes mellitus tipo II), fazendo uso de losartana (50 mg/dia) e metformina (1.000 mg/dia). É etilista “de final de semana”, tabagista (2 maços/semana), possui alimentação rica em carboidratos e nega prática de qualquer atividade física. Após anamnese, a paciente apresentou pressão arterial de 162 x 100 mmHg e IMC de 33,06, além dos seguintes exames laboratoriais:

Informações ainda sobre o eritrograma: anisocitose++; poliquilocitose++ com macrócitos+; policromasia++.

VCM: volume corpuscular médio; RDW: amplitude de distribuição dos glóbulos vermelhos; AST: aspartato aminotransferase; ALT: alanina aminotransferase; LDL: lipoproteína de baixa densidade.

Está claro que o estado geral apresentado pela paciente e os achados laboratoriais reverberam também um quadro de dislipidemia. Sobre as dislipidemias, seus tipos e classificação, é correto afirmar:

A

A dislipidemia da paciente parece ser secundária, visto o histórico clínico (diabetes e hipertensão), bem como o estilo de vida (alimentação rica em carboidratos e sedentarismo) relatados pela paciente.

B

Os níveis elevados de triglicerídeos da paciente representam fator preditivo positivo para risco aumentado e confirmatório de doenças cerebrovasculares, como ataque cardíaco e acidente vascular encefálico, necessitando de redução urgente.

C

A dislipidemia apresentada pela paciente parece ser primária, resultante de seu estilo de vida, bem como as comorbidades que estão associadas, diabetes e hipertensão.

D

A hiperlipidemia combinada familiar da paciente, devido aos níveis de colesterol e de triglicerídeos elevados, é resultante do histórico familiar que foi omitido pela paciente, mas que não passou despercebido pelos exames laboratoriais.

E

Não é possível fechar um diagnóstico de dislipidemia, pois falta o resultado da lipoproteína de alta densidade, que é extremamente importante para o diagnóstico final supracitado.

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Q3799351

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799351 Nutrição

Em relação à estrutura física das Unidades de Alimentação e Nutrição  UAN, é correto afirmar que

A

as instalações elétricas devem ser visíveis, de cor clara, laváveis e fixas no lado externo das paredes ou do teto, de forma a facilitar a manutenção.

B

as caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de limpeza, conservação e funcionamento.

C

as instalações sanitárias e os vestiários devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios, a fim de facilitar a correta higiene dos colaboradores.

D

a ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em suspensão, condensação de vapores dentre outros que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento. O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.

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Q3799350

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799350 Nutrição

A avaliação antropométrica é um método de investigação baseado na aferição do peso, da altura e de outras medidas do corpo humano. Para tanto, algumas terminologias são utilizadas, sendo correto afirmar que

A

a densidade corporal total refere-se à relação entre a massa gorda e a massa corporal magra.

B

a gordura corporal relativa refere-se a massa gorda, expressa como porcentagem do peso corporal total.

C

a gordura intra-abdominal refere-se ao tecido adiposo acumulado dentro e em volta dos órgãos das cavidades torácica e abdominal.

D

a massa gorda refere-se a gordura subcutânea e visceral existente na região abdominal.

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Q3799349

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799349 Nutrição

A Nutrição Paraenteral  NP  é considerada um tipo de terapia nutricional intravenosa, indicada para pacientes que apresentam comprometimento da digestão e absorção pelo trato digestório ou que não são capazes de atingir as necessidades nutricionais por via enteral ou oral. Dos casos relacionados a seguir, marque a alternativa que indica em qual deles a NP poderia ser indicada.

A

Íleo paralítico.

B

Hipoxemia não controlada.

C

Choque circulatório não controlado.

D

Sangramento do trato digestório superior não controlado.

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Q3799348

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799348 Nutrição

Diabetes é considerada uma doença crônica não transmissível que ocorre quando o pâncreas não produz insulina suficiente ou quando há resistência à ação desse hormônio, quadro denominado resistência à insulina. Sobre a terapia nutricional recomendada para os pacientes portadores dessa doença, recomenda-se que a composição nutricional do plano alimentar seja composta por

A

sacarose entre 10 a 15 % do valor calórico total.

B

proteína entre 10 a 15 % do valor calórico total.

C

gordura total entre 20 a 35 % do valor calórico total.

D

carboidratos entre de 50 a 70% do valor calórico total.

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Q3799347

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799347 Nutrição

A doença renal crônica – DRC – tem sido considerada um importante problema de saúde pública mundial em decorrência do expressivo aumento nas taxas de incidência e prevalência. Para esses pacientes, é correto afirmar que

A

para adultos com DRC 3-5, a recomendação de proteínas é de 0,6-0,8 g/kg/dia, com aporte energético adequado.

B

para gestantes com DRC 5D, a recomendação proteica é de 0,6 g/kg/dia para pacientes em hemodiálise e de 0,8 g/kg/dia para pacientes em diálise peritoneal, com aporte energético adequado.

C

para crianças com DRC 3-5D, a recomendação de proteínas é de 0,6 para pacientes em hemodiálise e de 0,8 g/kg/dia para pacientes em diálise peritoneal, com aporte energético adequado.

D

para idosos com DRC G5D, em hemodiálise ou diálise peritoneal, a recomendação proteica é de 0,6-0,8 g/kg/dia, com aporte energético adequado.

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Q3799346

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799346 Nutrição

No Brasil, o Ministério da Saúde estabelece recomendações específicas para o ganho total de peso durante a gravidez, considerando o estado nutricional inicial da gestante. Essas recomendações são baseadas no Índice de Massa Corporal (IMC) da gestante no início da gestação. Assim, marque a alternativa que indica qual é a faixa de ganho de peso total recomendada para uma gestante adulta, cujo IMC inicial é de 32 kg/m².

A

9 a 12 kg.

B

5 a 9 kg.

C

11,5 a 16 kg.

D

7,7 a 11,5 kg.

Q3799345

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799345 Nutrição

Análise de Perigos e Controle de Pontos Críticos, internacionalmente conhecida como HACCP (do inglês " Hazard Analysis and Critical Control Point"), consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento que

A

abrange um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelos serviços de alimentação para o correto manuseio de alimentos e higiene pessoal, mediante a aplicação de cinco princípios básicos.

B

está baseado na solução de problemas, controle e melhoria contínua de processos e produtos, por meio da aplicação de quatro princípios básicos.

C

está baseado na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos, mediante a aplicação de sete princípios básicos.

D

busca otimizar a disciplina dos processos, promovendo mais qualidade do serviço realizado e produtividade dos colaboradores, baseado na aplicação de cinco princípios básicos.

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Q3799344

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799344 Nutrição

Em relação ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, preconizado pelo Conselho Nacional de Nutrição, é vedado ao nutricionista

A

utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

B

ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.

C

recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas.

D

alterar a conduta profissional determinada por outro nutricionista caso tal medida seja necessária para benefício de indivíduos.

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Q3799343

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799343 Nutrição

A complexidade da Terapia de Nutrição Parenteral — TNP — exige o comprometimento e a capacitação de uma equipe multiprofissional para garantia da sua eficácia e segurança para os pacientes. De acordo com a Portaria n° 272 de 8 de abril de 1998, compete ao nutricionista

A

orientar o paciente, a família ou o responsável legal, quanto à utilização e controle da terapia nutricional.

B

avaliar qualitativa e quantitativamente as necessidades de nutrientes baseadas na avaliação do estado nutricional do paciente.

C

receber a nutrição parenteral da farmácia e assegurar a sua conservação até a sua completa administração.

D

selecionar, adquirir, armazenar e distribuir, criteriosamente, os produtos necessários ao preparo da nutrição paraenteral.

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Q3799342

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799342 Nutrição

O tratamento da hipertensão arterial compreende dois tipos de abordagem: a medicamentosa e a não medicamentosa, ambas objetivando a redução da pressão arterial (PA), sendo que a primeira envolve o uso de fármacos anti-hipertensivos e a segunda, por sua vez, compreende as modificações de estilo de vida (controle ponderal, medidas nutricionais, prática de atividades físicas, cessação do tabagismo, controle de estresse, entre outros). Sabendo que a restrição do consumo de sódio tem mostrado um efeito redutor na PA, indique a alternativa que especifica a ingestão diária recomendada de sódio para pessoas hipertensas e os tipos de alimentos que devem ser evitados.

A

2,0 g/dia, evitando queijos amarelos como parmesão e provolone.

B

2,5 g/dia, evitando carnes processadas como presunto e mortadela salsicha.

C

2,4 g/dia, evitando lanches industrializados como batata frita e salgadinhos.

D

1,5 g/dia, evitando temperos prontos como mostarda e maionese.

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Q3799341

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799341 Nutrição

Com relação à dietoterapia aplicada a pacientes renais, marque o item correto.

A

A recomendação de energia é de 25-35 kcal/kg/dia para pacientes em tratamento conservador da Doença Renal Crônica (DRC).

B

A suplementação de glutamina é recomendada para pacientes hipercatabólicos com Injuria Renal Aguda (IRA).

C

A ingestão alimentar de sódio é recomendada em < 1,5 g/dia, em conjunto com intervenções farmacológicas aplicáveis.

D

A recomendação de proteínas para pacientes hipercatabólicos com Injuria Renal Aguda (IRA) e sem terapia de reposição renal (TRR) é de 0,6-1,0 g/kg/dia.

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Q3799340

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799340 Nutrição

Como parte do tratamento não medicamentoso das dislipidemias, para indivíduos com valores de triglicerídeos considerados limítrofe (150 a 199 mg/dL), a ingestão diária de ácidos graxos saturados (AGS) e de fibras é, respectivamente

A

< 10% de AGS e 25 g de fibras.

B

< 7% de AGS e 25 g de fibras.

C

< 10% de AGS e 35 g de fibras.

D

< 7% de AGS e 35 g de fibras.

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Q3799339

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799339 Nutrição

Sobre os conceitos relacionados à limpeza e desinfecção das Unidades de Alimentação e Nutrição  UAN, é correto afirmar que

A

antissepsia é a operação que visa a eliminação de microrganismos presentes nas superfícies de manipulação de alimentos.

B

higienização é a operação que compreende as etapas de limpeza e desinfecção.

C

limpeza é a operação que visa a redução de microrganismos por meio da utilização de agentes químicos.

D

desinfecção é a operação de eliminação das sujidades físicas por meio da aplicação de métodos físicos, químicos e/ou biológicos.

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Q3799338

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799338 Nutrição

A ingestão de alimentos concomitante à ingestão de fármacos pode causar aumento, redução ou demora na absorção dos princípios ativos. Esse fato pode ser justificado pelo princípio de que alguns alimentos podem afetar a fisiologia do sistema digestório, levando a alterações da secreção biliar, de ácido clorídrico e de enzimas; ao aumento ou à diminuição do tempo de esvaziamento gástrico; bem como a alterações na motilidade intestinal e no fluxo sanguíneo local. Atualmente, quatro tipos de interações entre nutrientes e fármacos são descritas na literatura, sendo correto afirmar que

A

interações do tipo IV referem-se à eliminação ou à depuração de fármacos ou nutrientes, o que pode envolver antagonismo, comprometimento ou insuficiência renal e/ou eliminação êntero-hepática. Como exemplo de interações do tipo IV, pode ser citada a diminuição do efeito anticoagulante de anticoagulantes orais quando ingeridos concomitantemente com alimentos ricos em vitamina K (como couve, repolho e chá-preto).

B

interações do tipo II estão limitadas às apresentações paraenterais. Como exemplo de interações do tipo II, pode ser citada a diminuição dos efeitos das penicilinas orais quando administrado com preparações lácteas.

C

interações do tipo III relacionam-se a bioinativações fora do organismo entre o fármaco e o nutriente ou por meio de reações, como hidrólise, oxidação, neutralização, precipitação ou complexação. Podem ocorrer mudanças na distribuição celular ou tecidual do transporte sistêmico ou na entrada em órgãos específicos. Como exemplo de interações do tipo III, pode ser citada a diminuição da absorção paracetamol em dietas vegetarianas.

D

interações do tipo I estão limitadas às apresentações enterais e orais. Como exemplo de interações do tipo I, pode ser citada a diminuição dos efeitos sedativos e ansiolíticos do clonazepam quando administrado com cafeína.

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