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Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Educação Básica II - Ciências |
Q3333172
Nutrição
Vitaminas são nutrientes necessários em pequenas
quantidades e que desempenham funções importantes
no metabolismo do organismo. Uma alimentação variada
é capaz de fornecer todas as vitaminas de que o ser
humano necessita, como
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Câmara de Matelândia - PR
Prova:
FAU - 2025 - Câmara de Matelândia - PR - Auxiliar em Serviços Gerais Feminino |
Q3327394
Nutrição
Geralmente são servidos juntamente com o cafezinho, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326662
Nutrição
Durante a
internação de
um
idoso
com
dificuldades alimentares, a equipe de saúde esta atenta ao risco de desnutrição
proteica, já que o paciente apresenta perda de peso involuntária,
fraqueza muscular e dificuldade em se alimentar adequadamente.
Para avaliar esse risco, é necessário realizar exames laboratoriais. O
exame mais indicado para avaliar a desnutrição proteica no
idoso é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326661
Nutrição
João, um paciente de 42 anos, foi diagnosticado com úlcera
gástrica ativa após relatar sintomas como dor abdominal intensa,
nauseas e sensação de queimação no estômago. A nutricionista,
ciente das necessidades especificas de João, recomenda ajustes
na
dieta com o objetivo de reduzir a irritação gástrica, promover a
cicatrização da mucosa gástrica e prevenir novos episódios. Com
base nesse cenário, a principal orientação dietoterápica para João
deve ser:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326660
Nutrição
Em
uma
fabrica
de
alimentos,
a
equipe
de
qualidade e
segurança está implementando o sistema APPCC (Análise de
Perigos e Pontos Críticos de Controle) para garantir a segurança
dos produtos. Durante o treinamento, discutem a importância dos
Pontos Críticos de Controle (PCC), que são etapas essenciais para
eliminar ou minimizar perigos a saúde. A equipe precisa entender
que
a
principal função dos PCCs é assegurar a qualidade e a
segurança do produto final. No contexto do APPCC, a função dos
PCCs é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326659
Nutrição
Durante a implementação de um novo serviço de nutrição e
dietética em um hospital, a nutricionista Laura é responsável pelo
planejamento físico da cozinha e das areas relacionadas. Ela sabe
que, para garantir a eficiência operacional e a segurança alimentar
dos pacientes, é essencial considerar a organização do espago e
o
fluxo de trabalho. A principal preocupação no planejamento físico
do serviço de nutrição e dietética é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326658
Nutrição
Um paciente com quadro de hiperglicemia é internado e o
nutricionista solicita a dosagem de hemoglobina glicada (HbA1c). O principal objetivo desse exame laboratorial em pacientes com
diabetes é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326657
Nutrição
Durante uma aula sobre microbiologia dos alimentos, a
professora explica para seus alunos sobre os microrganismos patogênicos mais comuns que causam intoxicações alimentares.
Ela detalha como algumas bactérias produzem toxinas perigosas e como outras são menos associadas a doenças alimentares. Com base
nas informações
fornecidas,
os
microrganismos mais comuns responsáveis por intoxicações alimentares e suas
características principais são:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326656
Nutrição
Durante
uma
consulta,
a
nutricionista
ao
paciente João a importância dos macronutrientes para a saúde e
o bom funcionamento do organismo. Ao abordar as funções das proteínas, Ana esclarece que, além de fornecerem energia,
elas
desempenham um papel fundamental na formação e na recuperação de diversos tecidos. Com base nessa explicação,
uma das principais funções das proteínas no corpo humano é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326655
Nutrição
João, estudante de Nutrição está
estudando
as
vias metabólicas responsáveis pela produção de energia celular. Durante
seus
estudos
sobre
o
ciclo
de
Krebs,
uma
etapa
importante nesse processo, ele aprendeu que esse ciclo converte nutrientes em substâncias essenciais para a produção de ATP, a
principal fonte de energia das células. Com isso, João conclui que
o principal produto gerado no ciclo de Krebs, fundamental para a
produção de ATP, é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326654
Nutrição
A
vitamina D tem sido cada vez mais reconhecida como um
nutriente fundamental não só para a saúde óssea, mas também
para o fortalecimento do sistema imunológico. Ela é única, pois
pode ser sintetizada pelo próprio organismo a partir da exposição
solar. Sua função no corpo consiste em:
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Lapa - PR
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Lapa - PR - Médico Pediatra (Diarista | Plantonista) |
Q3325855
Nutrição
Analisar os itens.
I. Os oligossacarídeos, o terceiro componente mais abundante no leite humano, atuam na defesa do hospedeiro ao impedir a fixação de bactérias à mucosa intestinal; desse modo, exercendo um papel protetor para o recém-nascido pré-termo relativamente imunocomprometido.
II. O aminoácido tirosina desempenha muitas funções no recém-nascido, como a conjugação dos ácidos biliares, a osmorregulação e a neurotransmissão, e também atua como um antioxidante e fator de crescimento. Ele está presente em altas concentrações no leite humano e quase ausente no leite de vaca.
III. Embora se possa esperar que recém-nascidos alimentados com leite humano apresentem, quando forem jovens adultos, níveis mais elevados de colesterol do que os recém-nascidos alimentados com fórmula, descobriu-se que o oposto é verdadeiro, além de terem proteína C reativa inferior, uma medida do processo inflamatório associado à aterosclerose.
IV. O leite humano é pobre em fenilalanina e taurina, os quais os recém-nascidos e prematuros estão mal equipados para metabolizar. Por essa razão, a composição proteica do leite bovino está bem adaptada às necessidades dos recém-nascidos prematuros.
Está CORRETO o que se afirma:
I. Os oligossacarídeos, o terceiro componente mais abundante no leite humano, atuam na defesa do hospedeiro ao impedir a fixação de bactérias à mucosa intestinal; desse modo, exercendo um papel protetor para o recém-nascido pré-termo relativamente imunocomprometido.
II. O aminoácido tirosina desempenha muitas funções no recém-nascido, como a conjugação dos ácidos biliares, a osmorregulação e a neurotransmissão, e também atua como um antioxidante e fator de crescimento. Ele está presente em altas concentrações no leite humano e quase ausente no leite de vaca.
III. Embora se possa esperar que recém-nascidos alimentados com leite humano apresentem, quando forem jovens adultos, níveis mais elevados de colesterol do que os recém-nascidos alimentados com fórmula, descobriu-se que o oposto é verdadeiro, além de terem proteína C reativa inferior, uma medida do processo inflamatório associado à aterosclerose.
IV. O leite humano é pobre em fenilalanina e taurina, os quais os recém-nascidos e prematuros estão mal equipados para metabolizar. Por essa razão, a composição proteica do leite bovino está bem adaptada às necessidades dos recém-nascidos prematuros.
Está CORRETO o que se afirma:
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Lapa - PR
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Lapa - PR - Médico Veterinário |
Q3325178
Nutrição
Em relação aos padrões de identidade e qualidade para
produtos na área de alimentos, em conformidade com a
Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 — Regulamento Técnico
para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, relacionar as
colunas e assinalar a sequência correspondente.
(1) Designação. (2) Classificação. (3) Descrição do processo tecnológico.
( ) Compreende informações sobre a tecnologia empregada nas etapas da cadeia alimentar destacando principalmente os pontos críticos de controle.
( ) É a denominação do produto e deverá estar associada à categoria à qual pertence.
( ) Compreende a diferenciação entre grupos de características idênticas em função das suas particularidades previamente definidas, com base em conceitos técnicos ou comerciais.
(1) Designação. (2) Classificação. (3) Descrição do processo tecnológico.
( ) Compreende informações sobre a tecnologia empregada nas etapas da cadeia alimentar destacando principalmente os pontos críticos de controle.
( ) É a denominação do produto e deverá estar associada à categoria à qual pertence.
( ) Compreende a diferenciação entre grupos de características idênticas em função das suas particularidades previamente definidas, com base em conceitos técnicos ou comerciais.
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
CISAMVE - SC
Prova:
FURB - 2025 - CISAMVE - SC - Técnico em Enfermagem |
Q3323855
Nutrição
Alimentação enteral pode ser definida como: alimentos
para fins especiais, com ingestão controlada de
nutrientes, na forma isolada ou combinada, de
composição definida ou estimada, especialmente
formulada e elaborada para uso por sonda ou via oral,
industrializada ou não, utilizada exclusiva ou
parcialmente para substituir ou complementar a
alimentação oral em pacientes desnutridos ou não,
conforme suas necessidades nutricionais, em regime
hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, visando à síntese
ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas. Na
alimentação enteral com uso de sonda é necessária a
confirmação de que a sonda está posicionada
adequadamente e, para isso, realizam-se testes. Analise
as assertivas que seguem e assinale V, para as
verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)Teste da audição: posicionar o diafragma do estetoscópio sobre o estômago do paciente e injetar rapidamente 20 ml de ar pela sonda. Espera-se com este procedimento ouvir o ruído característico da posição da sonda no estômago.
(__)Aspiração de conteúdo: aspirar com uma seringa de 10 ml o conteúdo gástrico do paciente e determinar o seu pH. A confirmação também pode ser pela identificação de restos alimentares no conteúdo aspirado (neste caso, o conteúdo aspirado pode ser reintroduzido no estômago).
(__)Teste do borbulhamento: posicionar a extremidade da sonda em um copo com água, caso ocorra borbulhamento na água, é indicativo de que a sonda está posicionada adequadamente.
(__)Verificação de sinais: monitorar a presença de sinais como tosse, cianose e dispneia (indicativo de que a sonda está na via respiratória).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
(__)Teste da audição: posicionar o diafragma do estetoscópio sobre o estômago do paciente e injetar rapidamente 20 ml de ar pela sonda. Espera-se com este procedimento ouvir o ruído característico da posição da sonda no estômago.
(__)Aspiração de conteúdo: aspirar com uma seringa de 10 ml o conteúdo gástrico do paciente e determinar o seu pH. A confirmação também pode ser pela identificação de restos alimentares no conteúdo aspirado (neste caso, o conteúdo aspirado pode ser reintroduzido no estômago).
(__)Teste do borbulhamento: posicionar a extremidade da sonda em um copo com água, caso ocorra borbulhamento na água, é indicativo de que a sonda está posicionada adequadamente.
(__)Verificação de sinais: monitorar a presença de sinais como tosse, cianose e dispneia (indicativo de que a sonda está na via respiratória).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Agrárias – Subárea: Sistemas Agrícolas Tradicionais (SATs) |
Q3314844
Nutrição
Julgue o próximo item, relativo a relações e conexões entre patrimônio cultural, natural, agrícola e alimentar.
Na formação de profissionais de nutrição, faz-se cada vez mais relevante considerar uma atuação que considere as complexidades do campo sob a ótica da soberania alimentar e do direito humano à alimentação adequada.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Sociais Aplicadas – Subárea: Sociologia e Antropologia da Alimentação |
Q3305725
Nutrição
No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte.
O sistema de segurança alimentar e nutricional (Sisan) é uma rede de instituições públicas e organizações da sociedade civil que visa a integrar as políticas de alimentação e nutrição no Brasil.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Sociais Aplicadas – Subárea: Sociologia e Antropologia da Alimentação |
Q3305724
Nutrição
No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte.
A implementação de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional é fundamental para a redução da fome e da desnutrição no Brasil.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Sociais Aplicadas – Subárea: Sociologia e Antropologia da Alimentação |
Q3305723
Nutrição
No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte.
Além da quantidade, as políticas de segurança alimentar também devem focar na qualidade nutricional e nos aspectos culturais da alimentação, com respeito à diversidade alimentar das populações.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Sociais Aplicadas – Subárea: Sociologia e Antropologia da Alimentação |
Q3305710
Nutrição
No que se refere à evolução das práticas alimentares e gastronômicas, julgue o item que se segue.
Técnicas de conservação de alimentos, como a liofilização, e as conquistas da microbiologia, aplicadas inicialmente em contextos militares e de exploração espacial, foram fundamentais para moldar a alimentação contemporânea. Apesar de essas inovações facilitarem a disponibilidade de alimentos processados e industrializados, elas não são capazes de exercer ressignificações ou adaptações nas práticas alimentares tradicionais.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Sociais Aplicadas – Subárea: Sociologia e Antropologia da Alimentação |
Q3305709
Nutrição
No que se refere à evolução das práticas alimentares e gastronômicas, julgue o item que se segue.
A industrialização dos alimentos tem ocasionado o enfraquecimento de tradições alimentares locais, com impacto negativo nas práticas sociais e afetivas das comunidades.
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