Questões de Concurso
Para administração
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I. Ambiente Interno - compreende o tom de uma organização e fornece a base pela qual os riscos são identificados e abordados pelo seu pessoal, inclusive a filosofia de gerenciamento de riscos, o apetite a risco, a integridade e os valores éticos, além do ambiente em que estes estão.
II. Monitoramento - os riscos são analisados, considerando-se a sua probabilidade e o impacto como base para determinar o modo pelo qual deverão ser administrados.
III. Resposta a Risco - a administração escolhe as respostas aos riscos - evitando, aceitando, reduzindo ou compartilhando - desenvolvendo uma série de medidas para alinhar os riscos com a tolerância e com o apetite a risco.
IV. Identificação de Eventos - políticas e procedimentos são estabelecidos e implementados para assegurar que as respostas aos riscos sejam executadas com eficácia.
Está correto o que se afirma em
( ) Ingredientes secos como farinha, leite em pó e fermento, podem ficar em recipientes semi abertos, pois não absorvem umidade com facilidade.
( ) Todos os utensílios usados na confeitaria devem ser guardados limpos e secos. Pode-se aproveitar a temperatura branda do forno, após desligado, para secar assadeiras e formas.
( ) É mais produtivo usar antes os ingredientes mais antigos no estoque.
( ) A mesa usada na confeitaria deve ser de mármore, aço inox ou fórmica.
Assinale a alternativa que indica corretamente a sequência de cima para baixo:
Nessas ocasiões, as recomendações de etiqueta a seguir estão corretas, à exceção de uma. Assinale-a:
( ) Atenda cada pessoa com interesse, personalizando o atendimento; lembre-se que cada pessoa pensa que seu problema é o mais importante.
( ) Mantenha-se sempre bem informado; conheça tudo que diz respeito ao seu setor e ao funcionamento da escola; nunca diga “isso não é comigo”.
( ) Seja educado, não interrompa o interlocutor e ouça com atenção o que ele diz.
( ) Mantenha o controle emocional, mesmo quando o interlocutor estiver sendo rude ou agressivo; seja firme, mas não potencialize o conflito.
As recomendações são, respectivamente:
O órgão público realizou os pagamentos de despesas indicados na seguinte tabela

A partir dos dados da tabela, é possível afirmar que o valor das despesas correntes corresponde a: