Questões de Concurso para Medicina Veterinária

Q858733

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858733 Veterinária

Com relação à Certificação de Produtos de Origem Animal prevista no RIISPOA/2017, é correto afirmar que:

A

a critério do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, pode ser dispensada a certificação sanitária para o trânsito de matérias-primas ou de produtos de origem animal, observada a legislação de saúde animal.

B

os certificados sanitários para produtos de origem animal destinados ao comércio internacional devem ser assinados por Auditor-Fiscal Federal Agropecuário.

C

os certificados sanitários para produtos de origem animal destinados ao comércio internacional devem ser redigidos em língua estrangeira.

D

ao receber a solicitação do estabelecimento para a emissão de certificado sanitário para produtos de origem animal destinados ao comércio internacional, o SIF deve garantir e comprovar que o produto a ser certificado atende aos requisitos do país importador.

E

a critério do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, pode ser dispensada a certificação sanitária para o trânsito de matérias-primas ou de produtos de origem animal destinados ao aproveitamento condicional ou à condenação.

Q858732

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858732 Veterinária

Tendo em vista o disposto do RIISPOA/2017, são atribuições e responsabilidades exclusivas do Auditor-Fiscal Federal Agropecuário formado em Medicina Veterinária:

A

avaliar os casos suspeitos dos animais segregados na inspeção ante-mortem.

B

autorizar o abate dos animais em estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Federal.

C

assegurar que a realização de todas as etapas de fabricação de produtos de origem animal ocorram de forma higiênica.

D

os procedimentos de remoção, segregação e inutilização dos Materiais Especificados de Risco (MER).

E

coletar material dos animais destinados ao abate de emergência que apresentem sinais clínicos neurológicos.

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Q858730

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858730 Veterinária

Considerando o previsto na Subseção II do RIISPOA/2017, que se refere ao abate normal dos animais, entre as práticas tecnológicas, podemos afirmar que:

A

caso ocorra retardamento da evisceração, as carcaças e vísceras deverão ser condenadas.

B

é proibida a insuflação como método auxiliar no processo tecnológico da esfola.

C

as aves deverão, obrigatoriamente, ser depenadas após escaldagem em água previamente aquecida.

D

é proibido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévias.

E

é proibido o emprego de coadjuvantes de tecnologia na água de escaldagem de suídeos.

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Q858729

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858729 Veterinária

De acordo com o que determina o RIISPOA/2017, para fins de rotulagem de produto de origem animal, é incorreto afirmar que:

A

o uso de alegações de propriedade funcional ou de saúde dos produtos deve ser previamente aprovado pelo órgão regulador da saúde.

B

os rótulos devem ser impressos, litografados, gravados ou pintados, respeitados a ortografia oficial e o sistema legal de unidades e de medidas.

C

é proibido o destaque de presença ou ausência de componentes que sejam extrínsecos aos produtos.

D

os rótulos e carimbos do SIF devem referir-se ao último estabelecimento onde o produto foi submetido a algum processamento, fracionamento ou embalagem.

E

um mesmo rótulo pode ser usado para produtos idênticos, fabricados em diferentes unidades da mesma empresa, desde que cada estabelecimento tenha o seu processo de fabricação e composição registrados.

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Q858728

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858728 Veterinária

Assinale, entre as opções abaixo, qual dos patógenos relacionados à DTA possui uma peculiar habilidade de crescer e se multiplicar em baixas temperaturas, inclusive a temperaturas tão baixas quanto -1,5°C.

A

Escherichia coli O157:H7.

B

Salmonella Enteritidis.

C

Clostridium botulinum.

D

Campylobacter jejuni.

E

Listeria monocytogenes.

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Q858727

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858727 Veterinária

Considerando os atributos de frescor de pescados previstos no RIISPOA/2017, assinale a alternativa que contemple os pescados que devem se apresentar vivos e vigorosos como características a serem verificadas conforme Artigo 210 do referido Regulamento.

A

Crustáceos e cefalópodes.

B

Gastrópodes e siris.

C

Lagostas, caranguejos e rãs.

D

Moluscos bivalves e crustáceos.

E

Lagostas, camarões e caranguejos.

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Q858726

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858726 Veterinária

Conforme previsão do Artigo 202 do RIISPOA/2017, as carcaças de suínos acometidas por Trichinella spirallis devem ser destinadas ao aproveitamento condicional. Para o cumprimento deste artigo, considerando os procedimentos já autorizados pelo RIISPOA/2017, a qual tipo de tratamento e seu respectivo binômio tempo-temperatura as carcaças de suínos devem ser submetidas?

A

Tratamento pelo frio por 15 dias, a -20ºC (vinte graus Celsius negativos).

B

Tratamento pelo calor por 3 segundos a 100ºC (cem graus Celsius positivos).

C

Tratamento pelo frio por 10 dias, a -29ºC (vinte e nove graus Celsius negativos).

D

Tratamento pelo calor por 2 segundos, a 96ºC (noventa e seis graus Celsius positivos).

E

Tratamento pelo frio por 30 dias, a -15ºC (quinze graus Celsius negativos).

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Q843427

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843427 Veterinária

Com base no Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, assinale a opção que indica corretamente dois pontos considerados de eleição para verificação rotineira da presença de cistos de Cysticercus bovis, na linha de inspeção post-mortem de bovinos e bubalinos:

A

fígado e intestino delgado.

B

língua e rins.

C

coração e pulmões.

D

coração e músculos da mastigação.

E

diafragma e intestino grosso.

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Q843426

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843426 Veterinária

Segundo o Decreto 9.013, de 29/03/2017, a critério do Serviço de Inspeção Federal e de acordo com os achados na inspeção post-mortem, podem ser utilizados como aproveitamento condicional para carcaças e vísceras dos animais abatidos os protocolos listados abaixo, exceto:

A

tratamento pelo frio, em temperatura não superior a -10ºC (dez graus Celsius negativos), por dez dias.

B

tratamento químico, por aspersão das carcaças com solução de ácido lático a 1,0% (um por cento), em temperatura de 82ºC (oitenta e dois graus Celsius).

C

tratamento pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus Baumé), em peças de no máximo 3,5cm (três e meio centímetros) de espessura, por no mínimo vinte e um dias.

D

tratamento pelo calor, por cozimento em temperatura de 76,6ºC (setenta e seis inteiros e seis décimos de graus Celsius) por no mínimo trinta minutos.

E

tratamento pelo calor, com fusão em temperatura mínima de 121ºC (cento e vinte e um graus Celsius).

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Q843425

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843425 Veterinária

No exame ante-mortem em um abatedouro de suínos, verifica-se a existência de animais machos não castrados no lote, levando-se em consideração métodos de castração cirúrgicos e não cirúrgicos. Segundo o Decreto nº 9.013, de 29/03/2017, o procedimento que deve ser adotado em relação ao abate desses animais é:

A

deve ser proibido o seu abate.

B

devem ser abatidos separadamente dos outros animais, no final do abate.

C

devem ser encaminhados para castração, em instalações próprias para essa finalidade, e abatidos no máximo após 24 horas.

D

deve ser autorizado o seu abate, sem restrições.

E

devem ser abatidos separadamente dos outros animais, seguido de aproveitamento condicional das carcaças por cozimento a 76,6°C.

Q843424

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843424 Veterinária

A Listeria monocytogenes possui a habilidade de penetrar no organismo através das células M do intestino. Assinale, entre as opções abaixo, a que corresponde ao fator de virulência responsável por tal habilidade:

A

Listeriolisina O.

B

Fosfolipase C.

C

Internalinas.

D

Proteína ActA.

E

Metaloprotease.

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Q843423

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843423 Veterinária

Na década de 90, quase todos os frangos à venda em varejos nos EUA estavam contaminados com cepas de Campylobacter jejuni resistentes a um antimicrobiano. Tal fato levou à proibição do uso deste antimicrobiano como promotor de crescimento para aves. Assinale, entre as opções abaixo, a que corresponde à classe do antimicrobiano utilizado para este fim.

A

Fluorquinolonas.

B

Betalactâmicos.

C

Macrolídeos.

D

Lincosamidas.

E

Aminoglicosideos.

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Q843422

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843422 Veterinária

Quanto ao principal fator de virulência ou característica da Brucella abortus que está relacionado com a sua patogenicidade em bovinos, assinale a opção correta.

A

Produção de superóxido dismutase e catalase.

B

Presença de lipideo A.

C

Presença de polissacarideo O.

D

Parasita intracelular facultativo.

E

Presença de sistema de secreção tipo IV.

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Q843421

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843421 Veterinária

Na patogenia da pododermatite ou foot-rot em ovinos, agem em conjunto duas espécies bacterianas descritas na opção correta a seguir:

A

Dichelobacter nodosus e Fusobacterium necrophorus.

B

Actinobacillus lignieresi e Sphaerophorus necrophorus.

C

Arcanobacterium pyogenes e Streptococcus fecalis.

D

Pasteurella haemolytica e Streptococcus zooepidemicus.

E

Vibrio jejuni e Corynebacterium pseudo-tuberculosis.

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Q843420

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843420 Veterinária

Assinale a opção correta que indica o principal fator de virulência da Moraxella bovis relacionado a sua patogenia na ceratoconjuntivite infecciosa bovina.

A

Produção de beta-hemolisina.

B

Produção de fosfolipases.

C

Produção de sideróforos.

D

Variações antigênicas.

E

Presença de fímbrias.

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Q843419

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843419 Veterinária

As Escherichia coli são bactérias comensais do intestino de animais e humanos e são divididas em sorotipos patogênicos ou patotipos. Assinale a opção que corresponde à característica principal das E. coli enterohemorrágicas.

A

A adesão ao intestino é mediada por fímbrias.

B

A adesão ao intestino é mediada por plasmídeo.

C

São produtoras das toxinas Shiga (Stx1 e Stx2).

D

Promovem uma lesão A/E (de adesão e esfacelamento ou “attachment and effacement”).

E

Produzem toxinas termolábeis e termo-estáveis.

Q843418

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843418 Veterinária

O Mycobacterium turbeculosis não possui fatores de virulência clássicos como os que promovem doença induzida por outros patógenos, como, por exemplo, a produção de toxinas. Assim, assinale qual componente abaixo é fundamental para a formação do granuloma:

A

Peptideoglicano.

B

Micosídeos.

C

Ácidos micólicos.

D

Sulfolipídeos.

E

Dimicolato de trealose.

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Q843417

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843417 Veterinária

O vírus da Peste Suína Clássica pertence a família viral:

A

Picornaviridae.

B

Flaviviridae.

C

Reoviridae.

D

Asfarviridae.

E

Togaviridade.

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Q843416

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843416 Veterinária

A vacina contra o vírus da febre aftosa contém antígenos purificados e inativados das cepas O1 Campos, A24 Cruzeiro e C3 Indaial, emulsificados em óleo mineral. Assinale quais proteínas virais são removidas no processo de purificação desta vacina.

A

Proteína viral 1 (VP1) e proteína viral 2 (VP2).

B

Proteínas não estruturais.

C

Proteínas estruturais.

D

Proteína viral 3 (VP3) e proteína viral 4 (VP4).

E

Proteína viral 1 (VP1) e proteína 3ABC.

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Q843415

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843415 Veterinária

Alguns gêneros bacterianos produzem o endósporo para se proteger do ambiente hostil. Assinale a opção correta que possui gêneros bacterianos com esta capacidade.

A

Bacillus sp. e Clostridium sp.

B

Brucella sp. e Pasteurella sp.

C

Enterobacter sp. e Escherichia sp.

D

Staphylococcus sp. e Streptococcus sp.

E

Proteus sp. e Pseudomonas sp.

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