Referente às condições higiênicos-sanitárias em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de produtos de origem animal, assinale a alternativa correta. 

Em uma cidade do estado de Santa Catarina, um paciente é atendido em uma unidade de serviço de saúde da Secretaria Estadual de Saúde, relatando ter sido atacado por um morcego, que foi capturado pelo paciente e levado até o ambulatório. Diante o exposto, a conduta correta para esse caso é 

O Diagrama de Causa e Efeito ou Diagrama de Ishikawa ou Espinha de Peixe é, provavelmente, a ferramenta mais frequente e recomendada para a análise de incidentes de segurança do paciente, quando não se dispõe de indicadores quantitativos que revelem as causas do problema. Em relação a esse tema, assinale a alternativa correta. 

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

O fotoperíodo controla a ocorrência dos ciclos reprodutivos em determinadas espécies domésticas, incluindo _____________, caprinos, equinos e _____________. A resposta ao fotoperíodo é diferente entre essas espécies; _____________ e equinos são positivamente influenciados pelo aumento da luminosidade, e os caprinos e _____________ são positivamente influenciados pela redução do fotoperíodo.

Considerando a importância da avicultura no cenário econômico brasileiro, em que o estado de Santa Catarina é um dos principais pilares, analise as assertivas a seguir:

I. A doença de Newcastle (DNC) é uma virose que acomete aves silvestres e comerciais.

II. A manifestação clínica e a mortalidade da DNC variam em função da patogenicidade da amostra viral.

III. A maioria das salmonelas são capazes de se mover usando flagelos peritríquios, exceto Salmonella Pullorum e Salmonella Gallinarum, que não possuem flagelos.

IV. O gênero Salmonella está incluído na família Enterobacteriaceae.

Quais estão corretas?

Assinale a alternativa que apresenta apenas doenças priônicas que ocorrem em ruminantes.

Quando o médico-veterinário indica o uso de praziquantel para um animal, ele está objetivando controlar uma doença causada por qual tipo de agente?

A mastite é uma inflamação da glândula mamária, geralmente causada por infecção por diversos tipos de microrganismos, sendo as bactérias os principais agentes. Trata-se da doença mais importante dos rebanhos leiteiros em todo o mundo devido à alta incidência de casos clínicos, à alta incidência de infecções não perceptíveis a olho nu (infecções subclínicas) e aos prejuízos econômicos que acarreta. Em relação a essa doença, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A contagem de células somáticas (CCS) está mais elevada no leite mastítico quando comparada com a CCS do leite produzido por uma glândula mamária sadia.

( ) As principais células somáticas encontradas no leite mastítico são as células alveolares.

( ) Como resultado da inflamação intramamária, as células alveolares apresentam capacidade reduzida de sintetizar lactose.

( ) Nos casos de mastite bovina, observa-se aumento dos teores de cloretos e de albumina no leite.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

De acordo com a Instrução Normativa (IN) nº 76/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o limite aceitável para a densidade do leite cru refrigerado a 15 °C varia de 1,028 a 1,034 g/mL, sendo que, em geral, o valor médio é de 1,032 g/mL. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. O leite desnatado possui uma densidade mais elevada do que a definida pela IN nº 76/2018 do MAPA.

II. O leite com 4,5% de gordura apresenta densidade inferior à definida pela IN nº 76/2018 do MAPA.

III. A adição de água no leite (“aguagem”), além de aumentar o volume, tende a aumentar o valor da densidade do produto.

Quais estão corretas? 

Em uma propriedade rural dedicada à criação de gado de corte, na primeira quinzena do mês de dezembro de 2025, foram diagnosticados 4 casos de ceratoconjuntivite infecciosa bovina (CIB). Na segunda quinzena, 8 animais foram diagnosticados com a mesma doença nessa propriedade. Considerando o aumento do número de casos na segunda quinzena, é correto afirmar que houve elevação de qual dos conceitos empregados no estudo epidemiológico de doenças?

Qual é o objetivo de um médico-veterinário ao prescrever amoxicilina associada ao ácido clavulânico para controlar o processo infeccioso em um animal?

Entre os diagnósticos de intoxicação por plantas tóxicas em bovinos necropsiados pelo Laboratório de Patologia Veterinária (LPV) da UDESC – Lages (2018), a intoxicação por samambaia destaca-se como a mais importante. A ingestão da samambaia pode ocasionar diferentes manifestações clínicas em bovinos, dependendo da dose diária da planta ingerida e do período de ingestão. Entre elas, está a síndrome hemorrágica aguda (SHA), ou diátese hemorrágica, a hematúria enzoótica bovina (HEB) e os carcinomas de células escamosas (CCE) no trato digestório (base da língua, esôfago e rúmen). Assinale a alternativa que apresenta o nome científico dessa planta tóxica.

O diagnóstico clínico e laboratorial da doença de Gumboro em aves significa que o vírus causador dessa infecção está localizado em qual órgão?

Com um efetivo de mais de 24 mil suínos, segundo o IBGE (2024), a suinocultura assume importância econômica para o município de Cordilheira Alta. Aspectos como genética, nutrição, manejo e sanidade são alvos de permanente atenção. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Brucelose e cisticercose são doenças classificadas como zoonoses.

( ) A peste suína africana está erradicada no Brasil há mais de 40 anos.

( ) Os estados da região Sul do Brasil estão livres da peste suína clássica.

( ) No Brasil, apenas os leitões são vacinados contra a febre aftosa.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A bouba aviária é uma doença de origem _______, de transmissão lenta entre as aves. A transmissão pode ocorrer por contato direto entre aves sadias e lesões de animais doentes, por via respiratória por meio de aerossóis e por artrópodes, sendo ______________ os principais transmissores do agente. A presença de corpúsculos de _______________ caracteriza a doença.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 

Ao examinar um rebanho de ovinos no município de Cordilheira Alta, o médico-veterinário coletou material de três animais e enviou-os para exame laboratorial. No resultado, foi registrada a presença de Damalinia ovis. A identificação desse agente significa que os animais examinados estão com:

Em visita a uma criação de coelhos destinados à produção de carne e pele, o médico-veterinário advertiu o produtor sobre a grande quantidade de folhas de couve e repolho oferecidas na alimentação dos animais. Ao ser questionado sobre essa observação, o profissional afirmou corretamente que esses são alimentos goitrogênicos e, portanto:

A alteração da membrana nictitante como a protrusão súbita bilateral, também conhecida como síndrome de Haw, é uma condição que afeta:

As micotoxinas são metabólitos dos fungos que provocam alterações patogênicas em armazenamento, o transporte, o processamento e a administração aos animais. A micotoxicose pode ser definida como uma síndrome tóxica resultante da absorção de micotoxinas. Em relação às micotoxinas e às micotoxicoses, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. animais e seres humanos e podem estar presentes em grãos antes e após a colheita, e durante o

( ) As micotoxinas aflatoxina B1, zearalenona, toxina T-2, desoxinivalenol, ocratoxina A, fumonisina e patulina são consideradas as mais importantes em alimentos.

( ) Aflatoxina B1 é encontrada geralmente em alimentos para consumo humano e animal, como no milho e algodão.

( ) Em aves, o efeito das aflatoxinas reflete em degeneração hepática, deficiência reprodutiva, produtividade baixa e menor produção de ovos.

( ) Zearalenona é uma micotoxina estrogênica e está presente no milho, no trigo e na cevada.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Entre as doenças de grande importância na ovinocultura está a Maedi-Visna, que se dissemina nos rebanhos ovinos de vários países, sendo motivo de restrição no comércio internacional de produtos oriundos dessa espécie animal. Em relação a essa doença, analise as assertivas a seguir:

I. Caracteriza-se por uma infecção lenta e progressiva que atinge pequenos ruminantes, principalmente ovinos.

II. O agente causador é um vírus pertencente à família Retroviridae, gênero Lentivirus.

III. O vírus acomete especialmente os pulmões, úbere, articulações e cérebro.

IV. Há registros da ocorrência de ovinos soropositivos para o vírus da Maedi-Visna em diversos estados do Brasil.

Quais estão corretas?