Questões de Concurso para Nutricionista | Qconcursos.com

Q3972310

Q3972310 Português

Na frase “O jogador saiu de maca da quadra”, se o verbo destacado estivesse no futuro do presente, a frase seria:

A

“O jogador sairá de maca da quadra”.

B

“O jogador tinha saído de maca da quadra”.

C

“O jogador sai de maca da quadra”.

D

“O jogador sairia de maca da quadra”.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3972309

Q3972309 Português

Qual dos processos de formação das palavras está presente na palavra “construção”?

A

Derivação parassintética

B

Derivação sufixal

C

Composição por aglutinação

D

Derivação prefixal

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3972308

Q3972308 Português

Identifique a alternativa que possui erro na colocação do acento grave:

A

O funcionamento é de segunda à sexta.

B

Hoje à noite eu irei para a praia.

C

Nossos pais foram à igreja todos os domingos de março.

D

O nosso encontro será às quinze horas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3972307

Q3972307 Português

Quanto à ortografia, assinale a alternativa correta:

A

Pretensão

B

Contorssão

C

Demição

D

Extenção

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3972306

Q3972306 Português

Ocorrem encontros consonantais em todas as palavras da alternativa:

A

Assistir - nossa - disse

B

Tivessem - ocorrido - arredores

C

Setembro - entrada - declarações

D

Acho - mulheres - pessoas

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3972305

Q3972305 Português

Texto associado

Almanaque, alfândega, almofada, alface, algema, algodão, alfaiate. Enorme foi a contribuição dos árabes para o vocabulário português e espanhol durante sua permanência de sete séculos na Península Ibérica. O detalhe curioso é que esse “al” fixado no início das palavras era, na verdade o artigo definido da língua árabe. “Alquimia”, por exemplo, quer dizer “A química”. Na língua de origem, o “al” acompanha todo e qualquer substantivo, não importa se masculino ou feminino, singular ou plural. Além disso, vem sempre colado à palavra a que se refere. Outro fato marcante é que esse artigo aparece também em palavras da língua portuguesa que não começam com “al”. Isso porque sua segunda letra, o “l” pode ser alterada, para que seu som se harmonize com a consoante a seguir. Tudo isso reforça, para quem ouve, a ideia de que o artigo faz parte da palavra. E nós acabamos assimilando isso e juntando com os nossos artigos. Por isso, ninguém fala “o godão” ou “a zeitona”. Da mesma forma, por isso, o livro sagrado do Islã pode ser chamado de “Alcorão” ou “Corão”.

Com base nas informações do texto sobre a origem e a incorporação do elemento “al” em palavras do português, analise as afirmativas a seguir:

I. A longa permanência dos árabes na Península Ibérica deixou uma contribuição expressiva para o léxico do português e do espanhol.
II. O artigo “al” era empregado, na língua árabe, antes de qualquer substantivo, sem distinção de gênero ou número.
Pode-se afirmar que:

A

Ambas as assertivas estão incorretas.

B

Ambas as assertivas estão corretas.

C

Apenas a assertiva I está correta.

D

Apenas a assertiva II está correta.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3969543

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969543 Nutrição

A assistência alimentar e nutricional envolve decisões técnicas baseadas na integração entre diagnóstico nutricional, objetivos terapêuticos e estratégias de intervenção, tanto no cuidado individual quanto coletivo. No exercício profissional, a correta distinção entre conceitos estruturantes dessa assistência é essencial para a tomada de decisão qualificada. Considerando os fundamentos da assistência alimentar e nutricional a indivíduos sadios ou enfermos, relacione as colunas I e II.

COLUNA I
1. Diagnóstico nutricional. 2. Plano alimentar individualizado. 3. Terapia nutricional especializada.
COLUNA II
( ) Estratégia terapêutica indicada quando a alimentação convencional não é suficiente para atender às necessidades nutricionais, podendo envolver vias enteral ou parenteral.

( ) Etapa interpretativa que resulta da análise integrada dos dados obtidos na avaliação nutricional, permitindo a identificação de problemas nutricionais e seus determinantes.

( ) Instrumento técnico que organiza a oferta de alimentos e preparações, de acordo com necessidades nutricionais, condições clínicas, preferências e contexto sociocultural do indivíduo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A

1, 2, 3.

B

2, 3, 1.

C

3, 1, 2.

D

3, 2, 1.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3969542

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969542 Nutrição

Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) hospitalares, a gestão financeira envolve o controle de diversos fatores que impactam diretamente os custos do serviço. Entre esses fatores, destacam-se a rotatividade de capital, o tempo de produção, o controle de estoques e o gerenciamento do desperdício.
Considerando a gestão financeira em UANs, assinale a alternativa correta.

A

O aumento do tempo de estocagem é estratégia recomendada para reduzir custos, pois amplia a segurança operacional e diminui a necessidade de reposição frequente de gêneros alimentícios.

B

A redução do tempo de produção e de estocagem favorece maior circulação do capital e contribui para melhor eficiência financeira da UAN hospitalar.

C

O controle do desperdício restringe-se às sobras limpas, não sendo necessário incluir, no custo mensal, os restos alimentares provenientes da distribuição.

D

Em serviços hospitalares, desperdícios acima de 15% da produção são considerados aceitáveis, pois as restrições dietéticas aumentam inevitavelmente as perdas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3969541

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969541 Nutrição

As dietas hospitalares são parte integrante do planejamento e funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e são importantes por garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado, preservando seu estado nutricional. Considerando dieta para hepatopatias, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.

I. Em pacientes hospitalizados com hepatopatias associadas à encefalopatia hepática, a adoção rotineira de dietas aproteicas ou hipoproteicas não é recomendada, sendo aceitável a utilização de dietas normoproteicas, ajustadas ao estado nutricional e à condição clínica do paciente.

PORQUE

II. Dietas com restrição excessiva de proteínas nesses pacientes contribuem para o agravamento da desnutrição e não demonstram benefícios clínicos consistentes, sendo que estratégias como o uso de dieta normo a hiperproteica e a oferta de lanche noturno com carboidratos favorecem o balanço nitrogenado.

Assinale a alternativa correta.

A

A asserção I é uma proposição verdadeira; e a II é uma proposição falsa.

B

As asserções I e II são verdadeiras; mas a II não é justificativa da I.

C

As asserções I e II são verdadeiras; e a II é uma justificativa da I.

D

A asserção I é uma proposição falsa; e a II é uma proposição verdadeira.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3969540

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969540 Nutrição

No planejamento, na execução e na avaliação de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), diversos indicadores gerenciais e culinários são utilizados para subsidiar decisões relativas à previsão de compras, ao controle de perdas, ao rendimento e ao porcionamento. Relacione corretamente os indicadores apresentados na coluna I às suas definições e aplicações descritas na coluna II.

COLUNA I - Indicadores
1. Peso Bruto (PB). 2. Peso Líquido (PL). 3. Fator de Correção (FC) ou Índice de Parte Comestível. 4. Índice de Cocção (IC). 5. Porção.

COLUNA II - Definições
( ) Relação que expressa as perdas ocorridas entre o alimento adquirido e o alimento após o pré-preparo, sendo influenciada pela técnica, utensílios e características do alimento.

( ) Indicador que considera as alterações de peso do alimento em função do método de preparo, tempo e temperatura, sendo essencial para definir rendimento final.

( ) Quantidade de alimento pronta para consumo destinada a um indivíduo.

( ) Quantidade de matéria-prima adquirida junto ao fornecedor antes de qualquer operação de pré-preparo.

( ) Parte comestível do alimento, após o pré-preparo, efetivamente utilizada na preparação.

A sequência correta é:

A

3, 4, 5, 1, 2.

B

4, 3, 5, 2, 1.

C

3, 4, 1, 5, 2.

D

4, 3, 1, 2, 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3969539

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969539 Nutrição

O correto dimensionamento, uso e monitoramento das câmaras frigoríficas constituem pontos críticos para a segurança sanitária. É correto afirmar que a câmara

A

de congelamento admite o armazenamento de alimentos em caixas de papelão e madeira, desde que a temperatura seja mantida a −18 °C e haja controle eletrônico digital.

B

destinada ao armazenamento de laticínios e ovos deve operar preferencialmente entre 2 °C e 4 °C, sendo permitida a entrada das embalagens originais provenientes da área externa da UAN, desde que íntegras.

C

de vegetais e frutas dispensa a higienização prévia dos alimentos, desde que sejam mantidos em temperaturas inferiores a 4 °C e acondicionados em embalagens do fornecedor.

D

fria para carnes, peixes e frangos pode ser utilizada para peças resfriadas, pré-preparadas e descongelamento, devendo operar em faixa de temperatura entre −2 °C e 2 °C.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3969538

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969538 Nutrição

No contexto da qualidade nos processos de produção e higiene dos alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição, analise as afirmativas relacionadas ao descongelamento de carnes e assinale a incorreta.

A

O descongelamento seguro de carnes deve ocorrer, preferencialmente, sob refrigeração a até 4 ºC, sendo favorecido quando realizado com porções de até 2 kg e acondicionadas em recipientes com altura máxima de 10 cm.

B

Carnes corretamente descongeladas, mantidas sob refrigeração constante até 4 ºC e sem adição de temperos, podem ser utilizadas em até 72 horas após o descongelamento final, excetuando-se pescados, carnes moídas, miúdos, rabadas e costelas, cujo consumo deve ocorrer em até 24 horas.

C

O descongelamento em água corrente é considerado método recomendado, desde que a água esteja abaixo de 21 ºC, o alimento esteja protegido por embalagem adequada e o tempo do processo seja inferior a quatro horas.

D

O controle do processo de descongelamento pode ser realizado por meio de registros que incluam data, horário, temperaturas inicial e final do procedimento, bem como a data prevista para utilização da carne.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3969537

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969537 Nutrição

No contexto das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) em Unidades de Alimentação e Nutrição, é incorreto afirmar que a bactéria

A

Clostridium perfringens está associada ao consumo de alimentos cozidos e mantidos por longos períodos à temperatura ambiente, especialmente em serviços tipo buffet.

B

Salmonella entérica é transmitida principalmente por via fecal-oral, associada ao consumo de ovos, carnes e leite crus ou mal cozidos, sendo inativada por cocção adequada.

C

Staphylococcus aureus produz toxina no alimento, estando frequentemente associada à higiene inadequada do manipulador, com colonização comum na pele e fossas nasais.

D

Escherichia coli está associada ao consumo de água não tratada, carnes mal cozidas e leite ou derivados não pasteurizados, podendo causar flatulência e febre.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3969536

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969536 Segurança e Saúde no Trabalho

Referente ao controle de qualidade nos processos de produção e higiene dos alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), as normas da International Organization for Standardization (ISO) desempenham papel fundamental. O objetivo das normas da ISO é promoção da normalização de produtos e serviços para que a qualidade destes seja sempre melhorada. A primeira norma internacional divulgada foi NBR ISO 9000:2000, posteriormente a NBR ISO 14000 e mais recentemente a norma NBR ISO 22000.

STEFANI, M.P., SILVA, S.P., STEFANI, G.P. In.: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática. Antunes, MT, Bosto, SMD. 1ª ed. Curitiba: Appris, 2019.

Considerando as normas da International Organization for Standardization (ISO), é correto afirmar que

A

a NBR ISO 9000 tem como foco exclusivo a segurança dos alimentos, sendo aplicada apenas às etapas finais de comercialização e consumo.

B

a NBR ISO 22000 define requisitos para sistemas de gestão da segurança de alimentos, aplicando-se desde a produção primária até os serviços de alimentação.

C

a NBR ISO 14000 estabelece parâmetros relacionados à gestão da segurança dos alimentos, substituindo integralmente as normas da ISO 9000.

D

as normas ISO possuem caráter meramente orientativo, não sendo utilizadas como referência contratual ou para processos de auditoria e certificação.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3969535

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969535 Nutrição

Segundo a Resolução no 216 de 2004, assinale a alternativa que contém os quatro itens de procedimentos operacionais padronizados que devem ser implementados em serviços de alimentação.

A

Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores.

B

Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores.

C

Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; Programa de recolhimento de alimentos.

D

Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores; Manejo dos resíduos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3969534

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969534 Nutrição

De acordo com Silva jr. (2020), “sobra é todo excedente de alimento industrializado, in natura, pré preparado ou pronto para o consumo que não foi utilizado no dia de sua preparação. Sobra limpa é todo o excedente da preparação que está sob controle, respeitando os critérios de segurança definidos nas Boas Práticas, no Procedimentos Operacionais Padronizados e no Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. O reaproveitamento mais comum é o de sobras de alimentos prontos não distribuídos, também chamada de sobras limpas, as quais devem ter um perfeito controle de tempo e temperatura, para que os microrganismos não se multipliquem excessivamente até o consumo”.

SILVA JR., Eneo Alves. Sobra de Alimentos. In.: Manual de Controle Higiênico Sanitário em Serviços de Alimentação. Eneo Alves da Silva Jr. – 8ª ed. – 818 p. São Paulo: Livraria Varela, 2020.

Assinale a alternativa correta que apresenta critérios para melhor controlar a multiplicação de microrganismos nos alimentos.

A

Os alimentos distribuídos frios deverão estar sob temperatura de 10ºC ou menos. No transporte de alimentos frios, a temperatura deverá ser inferior a 10ºC para alimentos refrigerados e até 21ºC para alimentos resfriados.

B

A temperatura de cocção deverá atingir 74ºC no interior do alimento. Se houver necessidade de refrigeração após a cocção, a temperatura deverá atingir 21ºC no interior do alimento, entre 2 a 4 horas.

C

Alimentos transportados deverão ser porcionados em marmitas em temperatura acima de 65ºC. No transporte, os alimentos devem permanecer acima de 55ºC. E devem ser consumidos, no mínimo, a 60ºC.

D

O alimento deverá ser mantido a 65ºC ou mais, após a cocção, até o consumo. Na distribuição, a temperatura do alimento deverá ser de 65ºC ou mais, podendo ficar por 12 horas nestas condições.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3969533

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969533 Gestão de Pessoas

Segundo Vazquez e Antunes (2019), a qualidade e o sucesso na gestão de pessoas em estabelecimentos ou setores que lidam com a produção e distribuição de refeições estão relacionados ao estabelecimento e ao gerenciamento eficiente dos processos que envolvem os trabalhadores. As atividades desenvolvidas pelos trabalhadores são tarefas do dia a dia, pré-estabelecidas, e realizadas de forma rotineira.
Considerando a gestão de pessoas, relacione os processos de gerenciamento na coluna I com seu significado ou objetivo na coluna II.

COLUNA I
1. Treinamento. 2. Educação ou Desenvolvimento de Pessoal.
COLUNA II
( ) Preparar o trabalhador para a execução das suas tarefas no cargo que ocupa, visando à redução do esforço e à eficiência com segurança.

( ) Promover bom desempenho nas tarefas de rotina; conscientizar sobre responsabilidades, deveres e direitos; ensinar o uso adequado do equipamento; padronizar conhecimento e informação.

( ) Preparar o trabalhador para fazer melhor a sua atividade diária, compreender ações que promovam e estimulem o crescimento pessoal do indivíduo ou da equipe.

( ) Aprimorar tecnicamente, desenvolver a competência pessoal e interpessoal, capacitar para novas oportunidades internas e externas, aumentar o nível de comprometimento, reduzir o índice de absenteísmo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A

2, 2, 1, 1.

B

1, 2, 1, 2.

C

1, 1, 2, 2.

D

2, 1, 2, 1.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3969532

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969532 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com Barreto (2016), “o conceito de segurança no trabalho visa eliminar, prevenir ou corrigir riscos de acidentes decorrentes de realização de uma tarefa para proteger a vida do ser humano. No Brasil, a Segurança do Trabalho é regida por Normas Regulamentadoras (NRs) e por leis e portarias complementares”.

Sobre as normas de segurança é incorreto afirmar que

A

a elaboração e a execução do Programa de Prevenção dos Riscos Ambientais são obrigatórias para as instituições que possuem mais de 30 empregados.

B

o Programa de Prevenção dos Riscos Ambientais deve ser articulado ao Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional para preservar a saúde dos empregados.

C

o Programa de Prevenção dos Riscos Ambientais tem suas características próprias, de acordo com a complexidade das tarefas e as funções do local de trabalho.

D

é obrigatória a elaboração e implementação do Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional, independentemente do número de empregados, grau de risco ou tipo de atividade.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3969531

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969531 Saúde Pública

De acordo com informe técnico nº 11 da ANVISA de 5 de outubro de 2004, “o resíduo hospitalar é aquele que apresenta risco potencial à saúde e ao meio ambiente, devido à presença de material biológico, químico, radioativo e perfurocortante. O tratamento adequado previne infecções cruzadas, proporciona conforto e segurança à clientela e à equipe de trabalho, bem como mantém o ambiente limpo e agradável.” (apud Adorne et al., 2019).
O Grupo D refere-se a resíduos com características similares aos resíduos domésticos comuns, como por exemplo, lixo administrativo, limpeza de pátios e jardins, restos de alimentos. Para a segregação desse lixo, é recomendado um código de identificação do tipo de resíduo.
Associe a coluna I à coluna II, conforme o código e a identificação do tipo de resíduo.

COLUNA I
1. Verde. 2. Vermelho. 3. Amarelo. 4. Azul. 5. Marrom. 6. Cinza.
COLUNA II
( ) Papel. ( ) Vidro. ( ) Orgânicos. ( ) Plásticos. ( ) Metais. ( ) Resíduos não aproveitáveis.

Assinale a alternativa que apresente a sequência correta.

A

4, 5, 3, 1, 2, 6.

B

4, 1, 5, 2, 3, 6.

C

2, 1, 5, 6, 3, 4.

D

6, 3, 4, 2, 1, 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3969530

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969530 Nutrição

Conforme afirmam Adorne et al. (2019), “a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) emitiu em 5 de outubro de 2004 o Informe Técnico n.º 11, que aborda o modo de destinação dos resíduos de gorduras e óleos comestíveis utilizados em estabelecimentos alimentícios.”

ADORNE, EF; BITTENCOURT, KF; CARVALHO, LJ. Gestão de resíduos em unidade de alimentação e nutrição. In.: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática. Antunes, MT, Bosto, SMD. 1ª ed. Curitiba: Appris, 2019.

Em relação às orientações de destinação dos resíduos de gorduras e óleos comestíveis em estabelecimentos alimentícios, é incorreto afirmar que

A

eles devem ser depositados em recipientes próprios, não utilizados previamente, adequadamente fechados.

B

é proibido despejar os resíduos de gorduras e óleos diretamente nos ralos, canaletas, no ambiente ou nas lixeiras.

C

eles podem ser mantidos nas áreas de manipulação de alimentos, diferentes dos locais dos demais resíduos.

D

eles devem ser destinados exclusivamente à coleta e ao reprocessamento, executados por empresas licenciadas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Foram encontradas 47.121 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!