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Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289802
Logística
Várias pessoas reclamaram da qualidade dos
alimentos, afirmando que chegaram com sabor alterado e
temperatura inadequada. Suspeita-se de problemas na
logística entre preparo e distribuição, além da falta de
sincronia nos horários, fazendo com que as refeições
fiquem armazenadas por mais tempo do que o planejado.
Que fator otimiza esse fluxo?
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289801
Nutrição
Avalie as afirmações sobre a conservação e o pré-preparo de alimentos:
I. A refrigeração não impede eventuais deteriorações se a manipulação falhar, pois certos microrganismos se desenvolvem em condições inadequadas.
II. A seleção de frutas e hortaliças é livre de critérios, pois itens com aparência danificada mantêm a mesma qualidade.
III. A higienização antes do corte evita que microorganismos se alastrem para as partes internas do alimento.
IV. O tempo de cocção afeta nutrientes, sendo necessário cuidado para que não haja perdas substanciais.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. A refrigeração não impede eventuais deteriorações se a manipulação falhar, pois certos microrganismos se desenvolvem em condições inadequadas.
II. A seleção de frutas e hortaliças é livre de critérios, pois itens com aparência danificada mantêm a mesma qualidade.
III. A higienização antes do corte evita que microorganismos se alastrem para as partes internas do alimento.
IV. O tempo de cocção afeta nutrientes, sendo necessário cuidado para que não haja perdas substanciais.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289800
Direito do Consumidor
O Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969, dá
sustentação legal a regras sobre rotulagem e padrões
mínimos de qualidade, visando defender o consumidor.
Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289799
Nutrição
Diante de carências proteicas, parte da equipe sugere
suplementos industriais, enquanto outro grupo considera
unir proteínas animais e vegetais, avaliando
biodisponibilidade e combinações alimentares. Busca-se
atender às necessidades sem limitar as refeições a
produtos prontos. Qual a indicação que amplia as
possibilidades de intervenção?
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289798
Nutrição
Sobre a Dietoterapia, avalie:
I. Ajustes de macro e micronutrientes em cardápios específicos podem auxiliar no controle de sintomas e evolução de quadros.
II. A participação do nutricionista em equipes multiprofissionais não influencia metas ou revisões terapêuticas, pois essas definições cabem a outros profissionais.
III. Parâmetros bioquímicos ajudam a orientar adaptações na dietoterapia, indicando respostas do organismo.
IV. A evolução de quem recebe dietas modificadas não depende de revisões, pois essas pessoas se adaptam sem acompanhamento.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. Ajustes de macro e micronutrientes em cardápios específicos podem auxiliar no controle de sintomas e evolução de quadros.
II. A participação do nutricionista em equipes multiprofissionais não influencia metas ou revisões terapêuticas, pois essas definições cabem a outros profissionais.
III. Parâmetros bioquímicos ajudam a orientar adaptações na dietoterapia, indicando respostas do organismo.
IV. A evolução de quem recebe dietas modificadas não depende de revisões, pois essas pessoas se adaptam sem acompanhamento.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289797
Nutrição
Manter qualidade nutricional em fases de vida mais
avançadas requer observar mudanças na absorção de
micronutrientes e na sensação de fome e sede. Assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289796
Nutrição
A desnutrição proteico-calórica é reconhecida como um
fator que pode prejudicar o bem-estar e o desenvolvimento
físico e mental. Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289795
Nutrição
Em grupos com doenças crônicas, muitas pessoas
desconhecem informações de rótulos, ingerindo alimentos
com alta densidade calórica e teores acentuados de sódio.
Profissionais propuseram orientações sobre a leitura de
embalagens e porções, buscando sensibilizar o público
para a prevenção de complicações. O que ajudaria nessa
conscientização?
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289794
Nutrição
Avalie as afirmações sobre o cuidado nutricional na
infância:
I. A amamentação não favorece imunidade, pois a proteção do bebê depende unicamente de fatores externos.
II. A introdução gradual de alimentos variados amplia a oferta de sabores e nutrientes, ajudando no desenvolvimento.
III. A falta de micronutrientes pode prejudicar o desenvolvimento cognitivo, pois o cérebro necessita de suporte nutricional adequado.
IV. A ingestão proteica insuficiente não interfere no crescimento, pois o organismo encontra outras rotas de compensação.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. A amamentação não favorece imunidade, pois a proteção do bebê depende unicamente de fatores externos.
II. A introdução gradual de alimentos variados amplia a oferta de sabores e nutrientes, ajudando no desenvolvimento.
III. A falta de micronutrientes pode prejudicar o desenvolvimento cognitivo, pois o cérebro necessita de suporte nutricional adequado.
IV. A ingestão proteica insuficiente não interfere no crescimento, pois o organismo encontra outras rotas de compensação.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289793
Nutrição
Os nutrientes exercem papéis específicos na
manutenção da saúde, participando de processos de
imunidade, produção de energia e regulação metabólica.
Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289792
Nutrição
A nutrição enteral envolve a oferta de nutrientes
diretamente no trato digestivo, empregando fórmulas
específicas para o equilíbrio orgânico. Assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289791
Nutrição
Em uma avaliação de dietas normais e especiais para
grupos com distúrbios metabólicos, houve disputa entre
quem sugeria cardápios hipocalóricos de forma ampla e
quem valorizava composições ajustadas aos parâmetros de
cada indivíduo. Teme-se aumentar custos ao personalizar.
Buscam-se soluções que aliem efetividade nutricional e
viabilidade prática. Que ponto reflete uma visão
equilibrada?
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289790
Saúde Pública
O controle higiênico-sanitário envolve a identificação de
pontos críticos, estabelecendo rotinas de segurança contra
riscos físicos, químicos e biológicos. Assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289789
Nutrição
A avaliação dos estados nutricionais ao longo do ciclo
de vida leva em conta as necessidades pontuais e as
limitações que podem surgir. Assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289788
Nutrição
Analise as afirmações sobre Nutrição em Saúde
Pública:
I. As políticas de prevenção se restringem a ações pontuais, sem repercussão em agravos crônicos.
II. A epidemiologia das carências nutricionais identifica a magnitude dos problemas, apoiando decisões de intervenção.
III. O apoio matricial resolve todas as demandas no curto prazo, dispensando estratégias em parceria duradoura.
IV. As anemias por deficiência de ferro são desafios recorrentes, demandando suplementação e orientação alimentar.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. As políticas de prevenção se restringem a ações pontuais, sem repercussão em agravos crônicos.
II. A epidemiologia das carências nutricionais identifica a magnitude dos problemas, apoiando decisões de intervenção.
III. O apoio matricial resolve todas as demandas no curto prazo, dispensando estratégias em parceria duradoura.
IV. As anemias por deficiência de ferro são desafios recorrentes, demandando suplementação e orientação alimentar.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289787
Nutrição
As leis da alimentação abrangem o equilíbrio, a
variedade e a moderação, servindo de base para definir
metas dietéticas em diferentes cenários. Assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289786
Nutrição
Em um local que atende perfis variados, surgiu
insatisfação diante da oferta de pratos quase sempre ricos
em proteínas de origem animal e pouca inclusão de
leguminosas. A equipe tentou suprir possíveis carências de
micronutrientes com alimentos cárneos, mas isso não
agradou quem buscava variedade. O grupo debateu
soluções que conciliem qualidade e diversidade na oferta.
Qual o fator que poderia equilibrar essas demandas?
Qual o fator que poderia equilibrar essas demandas?
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289785
Administração de Recursos Materiais
A administração de serviços de alimentação envolve
atividades como planejamento de cardápios, coordenação
de compras e higienização dos alimentos. Assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289784
Nutrição
A avaliação nutricional envolve análise de indicadores
antropométricos e bioquímicos, revelando riscos
alimentares e metabólicos que podem comprometer o
equilíbrio do organismo. Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de João Alfredo - PE
Prova:
ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Nutricionista |
Q3289764
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão.
Um amigo meu, médico, assegurou-me que desde o berço
a criança sente o ambiente, a criança quer: nela o ser
humano, no berço mesmo, já começou.
Tenho certeza de que no berço a minha primeira vontade foi
a de pertencer. Por motivos que aqui não importam, eu de
algum modo devia estar sentindo que não pertencia a nada
e a ninguém. Nasci de graça.
Se no berço experimentei esta fome humana, ela continua
a me acompanhar pela vida afora, como se fosse um
destino. A ponto de meu coração se contrair de inveja e
desejo quando vejo uma freira: ela pertence a Deus.
Exatamente porque é tão forte em mim a fome de me dar a
algo ou a alguém, é que me tornei bastante arisca: tenho
medo de revelar de quanto preciso e de como sou pobre.
Sou, sim. Muito pobre. Só tenho um corpo e uma alma. E
preciso de mais do que isso.
Com o tempo, sobretudo os últimos anos, perdi o jeito de
ser gente. Não sei mais como se é. E uma espécie toda
nova de "solidão de não pertencer" começou a me invadir
como heras num muro.
Se meu desejo mais antigo é o de pertencer, por que então
nunca fiz parte de clubes ou de associações? Porque não
é isso que eu chamo de pertencer. O que eu queria, e não
posso, é por exemplo que tudo o que me viesse de bom de
dentro de mim eu pudesse dar àquilo que eu pertenço.
Mesmo minhas alegrias, como são solitárias às vezes. E
uma alegria solitária pode se tornar patética.
É como ficar com um presente todo embrulhado em papel
enfeitado de presente nas mãos - e não ter a quem dizer:
tome, é seu, abra-o! Não querendo me ver em situações
patéticas e, por uma espécie de contenção, evitando o tom
de tragédia, raramente embrulho com papel de presente os
meus sentimentos.
Pertencer não vem apenas de ser fraca e precisar unir-se a
algo ou a alguém mais forte. Muitas vezes a vontade intensa
de pertencer vem em mim de minha própria força - eu quero
pertencer para que minha força não seja inútil e fortifique
uma pessoa ou uma coisa.
Quase consigo me visualizar no berço, quase consigo
reproduzir em mim a vaga e no entanto premente sensação
de precisar pertencer. Por motivos que nem minha mãe nem meu pai podiam controlar, eu nasci e fiquei apenas:
nascida.
A vida me fez de vez em quando pertencer, como se fosse
para me dar a medida do que eu perco não pertencendo. E
então eu soube: pertencer é viver.
(Pertencer, Clarice Lispector)
De acordo com o texto, qual é a principal emoção que
a autora descreve sentir desde a infância?
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