Questões de Concurso Para técnico de laboratório

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Q3218815 Segurança e Saúde no Trabalho
Sobre os diferentes tipos de riscos presentes em laboratórios, analise as afirmações a seguir e escolha a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3218814 Nutrição
Sobre os equipamentos utilizados em um laboratório gastronômico, é CORRETO afirmar:
Alternativas
Q3218813 Nutrição
As técnicas culinárias podem ter diferentes objetivos como: manter ou melhorar o valor nutritivo, aumentar a digestibilidade, alterar sabor, cor ou textura. Sobre os métodos de cocção listados a seguir, correlacione-os adequadamente às suas definições:

I. BRASEAR
II. REFOGAR
III. ESCALFAR
IV. GUISAR

(  ) Selar o alimento e cozinhar lentamente. Ideal para cortes de carne mais duros e vegetais robustos, proporcionando textura macia e sabor marcante. Apropriado para cortes maiores.
( ) Cozinhar lentamente em líquido com ácido, em baixa temperatura. O ingrediente ácido acelera o cozimento das proteínas e intensifica o sabor.
( ) Dourar o alimento em gordura quente e cozinhar em pouco líquido com a panela tampada. Apropriado para alimentos em cortes menores.
(  ) Saltear o alimento em gordura.

A sequência CORRETA é:
Alternativas
Q3218812 Nutrição
Utensílio também conhecido na cozinha por “fuzil”, possui superfície lisa, com finalidade de endireitar lâminas de facas, reforçando assim o fio. Esse enunciado trata de qual utensílio culinário?
Alternativas
Q3218811 Nutrição
De acordo com Borges et al. (2018), através do aproveitamento integral dos alimentos é possível reduzir o custo das preparações, contribuir para diminuição do desperdício alimentar, aumentar o valor nutricional e tornar possível a elaboração de novas preparações. Pensando nisso, analise as alternativas a seguir e assinale V, PARA VERDADEIRO OU F, PARA FALSO.

( ) Novos pratos podem ser criados a partir de qualquer casca de fruta, verdura ou legume desde que se utilize uma técnica culinária adequada.
( ) O mau aproveitamento dos alimentos é consequência do desconhecimento de sua composição nutricional, o que acaba ocasionando o desperdício de toneladas de alimentos aptos para o consumo.
( ) Safra dos alimentos é o período de melhor disponibilidade de determinado alimento no mercado. Esses alimentos, por ter o crescimento em condições climáticas e de solo mais favoráveis, costumam possuir menos agrotóxico, maior qualidade e melhor sabor.
( ) A sanitização e higienização são fatores importantes a serem considerados quando se faz o aproveitamento integral de alimentos.

A alternativa com a sequência CORRETA é:
Alternativas
Q3218810 Nutrição
Fundos culinários são preparações aromáticas e concentradas de sabores específicos, obtidas a partir da fervura de água com ingredientes como: ossos bovinos, de peixe ou aves, hortaliças, temperos e ervas. Para a obtenção de um bom produto, alguns cuidados devem ser levados em consideração. Qual item expressa CORRETAMENTE exemplos desses cuidados?
Alternativas
Q3218809 Nutrição
O escurecimento enzimático é uma reação de oxidação que ocorre em frutas e vegetais, causando a formação de pigmentos escuros indesejáveis. Assinale a alternativa INCORRETA para protocolo de prevenção do escurecimento enzimático:
Alternativas
Q3206040 Legislação Federal
De acordo com o Decreto nº 11.072/2022, qual é o principal objetivo do Programa de Gestão e Desempenho (PGD) no âmbito da administração pública federal?
Alternativas
Q3206039 Legislação Federal
Um Técnico Administrativo em Educação do Instituto Federal do Espírito Santo é questionado por sua chefia imediata acerca da divulgação de dados financeiros da instituição no sítio institucional. De acordo com a Lei de Acesso à Informação (Lei nº 12.527/2011), qual é o princípio que deve orientar essa divulgação?
Alternativas
Q3206038 Direito Administrativo
Um Técnico Administrativo em Educação do Instituto Federal do Espírito Santo é acusado de ter enriquecido ilicitamente durante o exercício do cargo. Segundo a Lei de Improbidade Administrativa (Lei nº 8.429/1992), é uma das sanções possíveis para essa conduta:
Alternativas
Q3206037 Ética na Administração Pública
De acordo com o Código de Ética Profissional do Servidor Público (Decreto nº 1.171/1994), é uma conduta ética obrigatória:
Alternativas
Q3206036 Legislação Federal
Um Técnico Administrativo em Educação do Instituto Federal do Espírito Santo questiona o limite máximo de progressões horizontais no Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação. Qual é a previsão na Lei nº 11.091/2005?
Alternativas
Q3206035 Noções de Informática
Carlos está utilizando o LibreOffice Calc (versão em português) para calcular a diferença percentual entre as vendas de dois meses consecutivos na sua loja. As vendas dos meses de janeiro e fevereiro estão registradas na planilha conforme a tabela a seguir:
20.png (570×155)
Carlos quer saber qual foi o aumento percentual das vendas em fevereiro em relação a janeiro. Qual fórmula ele deve usar para encontrar o resultado na célula C2?
Alternativas
Q3206034 Noções de Informática
João trabalha como assistente administrativo e precisa calcular o total de vendas do mês para um relatório. Ele registrou as vendas diárias na coluna A de uma planilha do Microsoft Excel (versão em português), da célula A2 até A31, representando os dias do mês. Para encontrar o valor total das vendas qual fórmula João deve usar?
Alternativas
Q3206033 Noções de Informática
No contexto de hardware, qual das seguintes afirmações descreve corretamente a funcionalidade de uma placa-mãe em um computador?
Alternativas
Q3206032 Noções de Informática
Ao trabalhar remotamente, é fundamental adotar práticas que garantam a segurança das informações corporativas. Qual das seguintes medidas é a recomendada para proteger os dados durante o trabalho remoto?
Alternativas
Q3206031 Noções de Informática
Em um ambiente corporativo, a prevenção contra códigos maliciosos é essencial para manter a integridade dos sistemas e dados. Qual das seguintes medidas NÃO é recomendada para minimizar os riscos de infecção por malware?
Alternativas
Q3206030 Matemática
No dia 28 de fevereiro, o número de reclamações recebidas pelo Serviço de Atendimento ao Cliente de uma empresa atingiu o patamar máximo previsto no planejamento estratégico da empresa para esse mês. Jarbas, um funcionário dedicado da empresa, notou que, durante o mês de fevereiro, o número de reclamações dobrava a cada dia. Se Jarbas estiver certo, em qual dia de fevereiro o número de reclamações atingiu metade do patamar máximo previsto no planejamento estratégico da empresa?
Alternativas
Q3206029 Raciocínio Lógico
Em uma emissora de TV, constatou-se que todos os atores são divorciados ou têm menos de 30 anos. Considerando essa proposição verdadeira, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3206028 Raciocínio Lógico
No setor de arquivo da Secretaria de Educação, as pastas serão identificadas por um código de três letras e dois números, com duas restrições: as letras não podem ser repetidas três vezes e o primeiro número não pode ser zero. Dessa forma, utilizando apenas as letras A, B, C, D, E e os algarismos de 0 a 9, o número de pastas que podem ser identificadas de maneira única é:
Alternativas
Respostas
3101: A
3102: D
3103: C
3104: E
3105: B
3106: D
3107: C
3108: C
3109: B
3110: C
3111: C
3112: D
3113: B
3114: B
3115: C
3116: C
3117: B
3118: B
3119: D
3120: D