Questões de Concurso para Técnico em Nutrição

Q2363733

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico de Enfermagem | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Radiologia | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Saúde Bucal | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q2363733 Saúde Pública

Imagem associada para resolução da questão

Fonte: Jornal Nexo, Lucas Gomes e Gabriella Sales 08 Jun. 2021.

Com base no gráfico acima, é correto afirmar que o efeito retratado diz respeito à ação ou ao programa do SUS denominado(a)

A

cobertura populacional de equipes de saúde da família pela Estratégia de Saúde da Família.

B

cobertura populacional de agentes comunitários de saúde (ACS) do Programa de Agentes Comunitários.

C

cobertura vacinal de rotavírus pelo Programa Nacional de Imunizações.

D

porcentagem de crianças atendidas no Programa Saúde na Escola.

E

gestantes atendidas pelo Programa Cuida Mais Brasil.

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Q2363732

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico de Enfermagem | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Radiologia | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Saúde Bucal | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q2363732 Saúde Pública

Alberto fez uma consulta em uma clínica popular que solicitou uma endoscopia digestiva alta de rastreio. Nesse exame, Alberto descobriu um câncer de estômago. Ele não tem como pagar pelo tratamento de câncer na rede privada e vai precisar usar os serviços do SUS.

Com base nessa situação hipotética, o local onde Alberto deve buscar auxílio inicial é no(na)

A

ambulatório de oncologia.

B

Unidade Básica de Saúde (UBS).

C

pronto atendimento.

D

ambulatório de gastroenterologia.

E

ambulatório de cirurgia geral.

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Q2363731

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico de Enfermagem | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Radiologia | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Saúde Bucal | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q2363731 Enfermagem

O ano é 1977 e seu João, camelô da região do Brás, na cidade de São Paulo, cai na rua com sua mão no peito. Ele pede ajuda e um taxista que passava por lá o socorre. O taxista pergunta a seu João para qual hospital ele deve ser levado.

Com base nessa situação hipotética, assinale a alternativa que apresenta o serviço de saúde com maior chance de atender a seu João de forma gratuita.

A

hospital próprio do Instituto Nacional de Assistência Médica da Previdência Social (INAMPS)

B

rede ambulatorial INAMPS

C

hospital privado filantrópico

D

hospital privado com fins lucrativos

E

hospital público do Sistema Único de Saúde (SUS)

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Q2363710

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363710 Nutrição

A epidemiologia da anemia ferropriva deve tratar dos determinantes da distribuição desse agravo nutricional causado pela deficiência de ferro no organismo humano, que afeta, sobretudo, o desempenho de uma das funções mais nobres do sangue, o transporte de oxigênio. Existem dois indicadores que detectam cerca de 90% dos estoques de ferro corporal. Com base nessas informações, assinale a alternativa que apresenta esses dois indicadores.

A

dosagem de VCM e ferro sérico

B

dosagem de hemoglobina no sangue e ferritina sérica

C

dosagem hemoglobina glicada e ferro eritrocitário

D

dosagem de PCR e ferro sérico

E

dosagem de hematócrito e hemoglobina glicada

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Q2363709

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363709 Nutrição

A RDC 216 considera a necessidade de elaboração de requisitos higiênico‑sanitários gerais para serviços de alimentação aplicáveis em todo território nacional e dispõe de boas práticas no serviço de alimentação. No que diz respeito às boas práticas para os manipuladores de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

Os manipuladores com lesões que possam comprometer a qualidade higiênico‑sanitária dos alimentos podem ser mantidos na atividade de preparação de alimentos.

B

Os manipuladores podem cantar, assobia e comer durante as atividades, só não podem espirrar e tossir.

C

Os uniformes devem ser trocados, no mínimo, semanalmente e devem ser utilizados somente no estabelecimento.

D

O controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica.

E

Durante a manipulação, podem ser mantidos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem.

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Q2363708

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363708 Nutrição

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Com base nessa informação, assinale a alternativa que apresenta uma das diretrizes da PNAN.

A

contribuir para o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos

B

cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional

C

desenvolver ações de educação alimentar

D

fornecer alimentação de qualidade no período escolar

E

direito à alimentação escolar de forma igualitária

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Q2363707

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363707 Nutrição

O Manual de Boas Práticas descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, como: requisitos higiênico‑sanitários, manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios; controle integrado de vetores e pragas urbanas; capacitação profissional; controle da higiene e da saúde dos manipuladores; e garantia de qualidade do alimento preparado. Acerca dessas operações, assinale a alternativa correta.

A

As instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras, de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.

B

Os funcionários responsáveis pela higienização das instalações sanitárias devem utilizar os mesmos uniformes dos manipuladores de alimentos.

C

Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes ou toucas. As unhas devem estar curtas e pode‑se usar apenas base.

D

Os funcionários que manipulam alimentos crus podem manusear alimentos preparados sem necessidade de antissepsia das mãos.

E

As plantas e os ornamentos localizados no refeitório devem constituir fonte de contaminação para os alimentos preparados.

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Q2363706

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363706 Nutrição

Na técnica dietética, é possível desenvolver diversos cálculos, com o objetivo de determinar as perdas ou os ganhos que o alimento sofre durante o seu preparo, além do custo de uma receita e seu valor nutricional. Acerca dos indicadores do preparo de alimentos utilizados na técnica dietética, assinale a alternativa correta.

A

A per capita corresponde à quantidade do alimento cozido por pessoa.

B

O peso bruto corresponde ao peso do alimento cru, com a eliminação das aparas.

C

O peso líquido é o peso do alimento como é adquirido, com cascas, sementes, talos e ossos.

D

O fator de correção não corresponde à relação do peso líquido e do peso bruto.

E

A porção corresponde à quantidade de alimento/ preparação já cozido e pronto para consumo por pessoa.

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Q2363705

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363705 Nutrição

O ambiente moderno é um potente estímulo para a obesidade. A diminuição dos níveis de atividade física e o aumento da ingestão calórica são fatores determinantes ambientais mais fortes. O padrão alimentar do paciente obeso deve ser ajustado, para que ele tenha um tratamento otimizado. De acordo com as estratégias que devem ser utilizadas na obesidade, assinale a alternativa correta.

A

Dietas muito restritas geram resultados benéficos em longo prazo em pacientes obesos e estimulam a adesão continuada dos pacientes.

B

Dietas nutricionalmente corretas e consistentes, com bons hábitos alimentares, geram maior ganho de peso no paciente obeso.

C

Dietas milagrosas com práticas irracionais, e até perigosas, devem ser evitadas em obesos, pois não possuem evidências científicas de melhoria em longo prazo.

D

Dietas balanceadas permitem ao obeso a escolha de maior variedade de alimentos, adequação nutricional e maior aderência, resultando em perda de peso rápida, porém não sustentada.

E

O tratamento medicamentoso deve ser a primeira alternativa para obesos. A alimentação, a mudança de hábitos e a prática de atividades físicas, não necessariamente, devem ser incluídas no tratamento.

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Q2363704

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363704 Nutrição

A técnica dietética visa a preservar o valor nutricional e a obter os caracteres sensoriais desejados, tanto nas atividades de avaliação do consumo, quanto no planejamento da dieta de indivíduos e grupos. O objetivo econômico da técnica dietética está diretamente envolvido no planejamento de cardápios e de listas de compras. Acerca dos objetivos econômicos, assinale a alternativa correta.

A

É interessante considerar o período de safra e a disponibilidade de alimentos no mercado.

B

Não há necessidade de avaliar a quantidade per capita das refeições.

C

O pré‑preparo pode ter desperdícios desnecessários, o que não causa prejuízos financeiros.

D

Devem ser utilizadas técnicas culinárias que preservem o valor nutritivo e diminuam a aceitabilidade do alimento.

E

O reaproveitamento de sobras limpas é contraindicado, pois aumenta o desperdício.

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Q2363703

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363703 Nutrição

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida deve ser protegido e incentivado, podendo continuar até os dois anos de idade ou mais, conforme desejo da mãe e a aceitação do bebê. Considerando essas informações, é correto afirmar que o leite materno

A

é de uma digestão mais difícil que a de outros leites.

B

é pobre em anticorpos, o que aumenta o risco de infecções respiratórias na criança.

C

aumenta as chances de desenvolver obesidade na criança e na mãe.

D

é incompleto, sendo necessário complementar com água, chás e sucos, mesmo antes dos seis meses de vida.

E

diminui o risco de hipertensão, colesterol alto e diabetes na criança.

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Q2363702

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363702 Nutrição

A digestão dos lipídios inicia‑se no intestino delgado, onde os sais biliares emulsificam as gorduras, formando micelas, para facilitar a ação das enzimas lipases. De acordo com essa informação, assinale a alternativa que apresenta o principal órgão que metaboliza os lipídios.

A

intestino delgado

B

intestino grosso

C

pâncreas

D

fígado

E

estômago

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Q2363701

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição |

Q2363701 Nutrição

Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Com base nessa informação, assinale a alternativa que apresenta um monossacarídeo.

A

amido

B

sacarose

C

frutose

D

glicogênio

E

lactose

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Q2363550

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Agente de Atendimento | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Assistente Administrativo | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Atendente de Farmácia | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Condutor de Ambulância | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico de Enfermagem | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Radiologia | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Saúde Bucal | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q2363550 Conhecimentos Gerais

As mudanças climáticas decorrem de vários fatores e geram resultados preocupantes. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

A ação humana criou o chamado efeito estufa.

B

O aquecimento global é desmentido por todos os cientistas da área.

C

Para que se preserve a floresta, a Amazônia foi internacionalizada.

D

A emissão de gases poluentes na atmosfera causa desequilíbrio ambiental.

E

Atualmente, os países incentivam o uso de combustíveis fósseis como o petróleo.

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Q2363549

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Q2363549 Conhecimentos Gerais

O presidencialismo vigora nos Estados Unidos da América (EUA) desde o contexto da independência das treze colônias inglesas da América do Norte. O poderio norte‑americano faz do presidente do país uma personalidade mundial, com bastante poder e capacidade de exercer grande influência. O atual presidente dos EUA é

A

Donald Trump.

B

John Kennedy

C

Joe Biden.

D

Franklin D. Roosevelt.

E

Richard Nixon.

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Q2363548

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Q2363548 Geografia

Assinale a alternativa que apresenta o termo, bastante conhecido e utilizado, que define e identifica o atual cenário econômico mundial.

A

socialização

B

globalização

C

balcanização

D

feudalismo

E

mercantilismo

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Q2363547

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Q2363547 Direito Constitucional

Quanto ao atual sistema político‑eleitoral brasileiro, é correto afirmar que

A

o voto é censitário, ou seja, a renda, tal como no Império, era o fator determinante para votar e ser votado.

B

inexiste idade mínima para se candidatar a determinados cargos, como, por exemplo, o de presidente da República.

C

não há mais necessidade de se filiar a um partido político, para se candidatar a qualquer cargo público.

D

os ministros do Supremo Tribunal Federal, a mais alta corte do Judiciário brasileiro, são eleitos pelo voto popular.

E

o Poder Legislativo é exercido pelo Congresso Nacional (Câmara dos Deputados e Senado Federal).

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Q2363546

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Q2363546 Conhecimentos Gerais

No que se refere à organização e à estrutura do atual quadro educacional brasileiro, assinale a alternativa correta.

A

O ensino fundamental é obrigatório e gratuito nas escolas públicas.

B

O ingresso nas universidades é automático para o concluinte do ensino médio.

C

Os números de evasão e repetência entre os matriculados na educação básica são irrisórios.

D

Atualmente, as universidades públicas cobram anuidades dos alunos matriculados.

E

Na educação infantil, o País universalizou o acesso das crianças a creches e escolas públicas.

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Q2363545

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Q2363545 Noções de Informática

Um worm de computador é um tipo de malware que espalha cópias de si mesmo de computador para computador. Com relação a esse tipo de praga virtual, assinale a alternativa correta.

A

É necessário que haja interação humana para que um worm possa se replicar.

B

Não possui capacidade para modificar e(ou) excluir arquivos.

C

A ação de um worm não sobrecarrega uma rede de computadores, pois seu único objetivo é roubar dados de um computador pessoal.

D

É um tipo de vírus que somente torna o computador lento. Ações como, por exemplo, instalar um backdoor não são executadas por esse tipo de praga virtual.

E

Um worm pode ser transmitido em decorrência das vulnerabilidades de um software.

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Q2363544

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Q2363544 Noções de Informática

Assinale a alternativa que apresenta a forma correta de se executar um programa no sistema operacional Windows 10.

A

digitar o nome do programa na barra de pesquisa do menu Iniciar

B

abrir o Prompt de Comando e digitar o nome do programa

C

clicar duas vezes no ícone do programa, na área de trabalho

D

clicar, com o botão direito do mouse, no ícone do programa desejado e selecionar a opção Executar como Usuário Comum

E

abrir o Explorador de Arquivos e digitar o nome do programa na caixa de pesquisa

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