Questões de Concurso
Para cozinheiro
Foram encontradas 3.239 questões
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Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182054
Nutrição
A limpeza adequada e os cuidados pessoais são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos operadores de cozinha. Considerando as práticas básicas de higiene e saúde corporal, assinale a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182053
Nutrição
Leia o enunciado abaixo, e assinale a alternativa correta, considerando o termo responsável para completar a lacuna:
__________ é uma técnica de conservação de alimentos que envolve a exposição dos alimentos à fumaça proveniente da queima de madeira ou outros materiais, com o objetivo de desidratar, dar sabor e prolongar a durabilidade do produto. O processo de conservar alimentos através da exposição à fumaça é chamado de:
__________ é uma técnica de conservação de alimentos que envolve a exposição dos alimentos à fumaça proveniente da queima de madeira ou outros materiais, com o objetivo de desidratar, dar sabor e prolongar a durabilidade do produto. O processo de conservar alimentos através da exposição à fumaça é chamado de:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182052
Nutrição
A distribuição das refeições é uma etapa crítica no processo de preparo de alimentos, pois é quando os alimentos ficam mais vulneráveis à contaminação. Para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças, é necessário seguir algumas orientações durante essa fase.
Assinale a alternativa correta sobre os cuidados na distribuição das refeições:
Assinale a alternativa correta sobre os cuidados na distribuição das refeições:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182051
Nutrição
A alimentação saudável envolve a escolha de alimentos que promovem o bem-estar físico e mental, considerando tanto a qualidade nutricional quanto os aspectos culturais e sociais. Com isto, podemos afirmar que a principal característica de uma alimentação saudável é:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182050
Nutrição
No que tange os cuidados que devem ser tomados ao comprar alimentos para preparo e consumo:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182049
Nutrição
O termo culinário que se refere ao processo de dourar um alimento em uma pequena quantidade de gordura em um recipiente quente, seguido de um cozimento lento, tampado, com uma pequena quantidade de líquido, é denominado de:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182048
Nutrição
O processo de conservação alimentar envolve cobrir os alimentos com uma substância como sal, promovendo a desidratação e prevenindo o crescimento de microrganismos. Esse método é comumente aplicado na produção de carnes curadas e frutos do mar. Qual é o nome desse método de conservação de alimentos?
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182047
Nutrição
Considerando os diferentes tipos de contaminação que podem afetar os alimentos, assinale a alternativa correta que descreve os tipos existentes:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182046
Nutrição
Considerando os cortes culinários padronizados, observe a imagem abaixo e assinale a alternativa que corresponde corretamente ao nome deste corte:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182045
Nutrição
Em cozinhas industriais, os riscos de acidentes são frequentes devido à natureza das atividades realizadas. Quais são os principais tipos de acidentes que podem ocorrer nesse ambiente?
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182044
Nutrição
Considere as alternativas a seguir, que descrevem a preparação do ROUX, suas características e os tipos utilizados na culinária. Assinale a alternativa que apresenta a explicação correta sobre o processo e suas variações:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182043
Nutrição
Sobre as Normas de Higiene e Segurança relacionadas aos manipuladores de alimentos, analise as afirmativas abaixo e assinale (V) para verdadeiro ou (F) para falso:
( ) O controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica;
( ) Manipuladores com lesões ou sintomas de enfermidades podem continuar trabalhando na preparação de alimentos, desde que estejam usando luvas descartáveis;
( ) Os uniformes dos manipuladores devem ser trocados, no mínimo, diariamente, usados exclusivamente dentro do estabelecimento e mantidos limpos;
( ) É permitido que manipuladores falem ou cantem durante a manipulação dos alimentos, desde que sigam os protocolos de higiene.
( ) O controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica;
( ) Manipuladores com lesões ou sintomas de enfermidades podem continuar trabalhando na preparação de alimentos, desde que estejam usando luvas descartáveis;
( ) Os uniformes dos manipuladores devem ser trocados, no mínimo, diariamente, usados exclusivamente dentro do estabelecimento e mantidos limpos;
( ) É permitido que manipuladores falem ou cantem durante a manipulação dos alimentos, desde que sigam os protocolos de higiene.
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182042
Nutrição
O método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente em líquido, com adição de ácido para acelerar a cocção e intensificar os sabores, recomendado para proteínas sensíveis como ovos e pescados, é denominado de:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182041
Nutrição
A Pasteurização é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado. Neste sentido, observe as alternativas a seguir e assinale a que descreve corretamente as características desse processo?
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182040
Nutrição
A contaminação de alimentos por microrganismos devido à falta de higiene, uso inadequado de equipamentos e utensílios, contaminação cruzada e exposição a temperaturas inadequadas pode causar enfermidades como botulismo, salmonelose e gastroenterite. Como é denominado esse tipo de enfermidade?
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Q3182039
Nutrição
Com base nos princípios de uma Alimentação Saudável apresentados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), assinale a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Provas:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Auxiliar Administrativo
|
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Infantil |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cuidador de Idoso |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Entrevistador de Cad. Único |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Inspetor de Alunos |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Técnico de Enfermagem |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Técnico em Saúde Bucal |
Q3181232
Noções de Informática
No contexto da tecnologia de transmissão de dados e navegação na internet, algumas soluções permitem a comunicação entre dispositivos próximos de forma prática e eficiente. Considerando as informações apresentadas, assinale a alternativa que completa corretamente o texto a seguir:
O __________ é uma tecnologia que utiliza sinais de rádio de alta frequência para permitir a transmissão de dados entre dispositivos eletrônicos próximos. A distância recomendada para seu funcionamento é de até 10 metros, enquanto a distância máxima, alcançada em condições ideais, pode chegar a 100 metros. Um dos benefícios dessa tecnologia é a possibilidade de integração com dispositivos variados, como notebooks, smartphones, computadores de mesa, mouses, teclados, joysticks e fones de ouvido, devido ao baixo custo e ao tamanho compacto de seus transmissores.
O __________ é uma tecnologia que utiliza sinais de rádio de alta frequência para permitir a transmissão de dados entre dispositivos eletrônicos próximos. A distância recomendada para seu funcionamento é de até 10 metros, enquanto a distância máxima, alcançada em condições ideais, pode chegar a 100 metros. Um dos benefícios dessa tecnologia é a possibilidade de integração com dispositivos variados, como notebooks, smartphones, computadores de mesa, mouses, teclados, joysticks e fones de ouvido, devido ao baixo custo e ao tamanho compacto de seus transmissores.
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Provas:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Auxiliar Administrativo
|
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Infantil |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cuidador de Idoso |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Entrevistador de Cad. Único |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Inspetor de Alunos |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Técnico de Enfermagem |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Técnico em Saúde Bucal |
Q3181225
Matemática
Em uma gráfica, 4 impressoras juntas conseguem imprimir 960 livros em 12 horas. A gráfica decide comprar mais 2 impressoras iguais às anteriores. Quantas horas serão necessárias para que todas as 6 impressoras juntas imprimam os mesmos 960 livros?
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caieiras - SP
Provas:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Auxiliar Administrativo
|
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Infantil |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cozinheira(o) |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Cuidador de Idoso |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Entrevistador de Cad. Único |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Inspetor de Alunos |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Técnico de Enfermagem |
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caieiras - SP - Técnico em Saúde Bucal |
Q3181214
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder à questão.
Até breve
Há temperamentos urbanos por nascimento, mas há, igualmente, os temperamentos rurais. Uns só podem viver no asfalto, embalam-se com o escapamento das lambretas, escutam a voz dos anjos no rádio do vizinho e vão para a fila da carne como para festinha de aniversário. O rural, ao contrário, só consegue viver na cidade como escafandrista debaixo d’água: de vez em quando carece ir à tona, a fim de se livrar da pressão; doses ilimitadas de cidade são, para tal gente, perigo de morte certa, bolha de ar no sangue, pulmão achatado, colapso periférico. Que fazer se sou um desses — se aqui em casa somos rurais?
Eis por que esta semana me parto, em procura do retiro sertanejo de todos os anos. Alguns meses passaremos entre céu e terra, sem edifícios nem ruas, nem lotações, nem política, nem literatos, nem teatro, nem cinema; nenhum dos encantos da civilização a prejudicar o indispensável recolhimento pelo qual a alma chora e que o corpo não dispensa, sob pena de morrer ou enloucar e sair brizolando por aí, atirando pedra em quem não merece.
Dirá quem não gosta de mim que isso é folga, que lugar de cronista é no asfalto, e que só se podem comentar acontecimentos estando no meio deles. E eu responderei que folgados têm muitos, mas não sou desses, minha lei e minha fé é o esforço e o sofrimento; e lembrarei também a verdade elementar de que não há perspectiva sem distância, e se há uma coisa neste país de que carecemos tanto quanto de divisas fortes, é de perspectiva. Vivemos dentro demais dos acontecimentos, somos absorvidos por eles, sugestionados por eles, exacerbados por eles. Eles é que nos arrastam, não somos nós que os esmiuçamos. [...] Envolvida pela fofoca, o transitório, o gás néon, perde a gente aqui os olhos de ver as grandes coisas.
E tem mais: lembremo-nos de que hoje em dia já não há isolamento campestre que nos afaste do noticiário. Na selva mais perdida basta um pequeno transistor para nos transformar na testemunha auditiva da história. [...] Que vale a distância quando temos as asas do rádio? [...]
Vocês aqui, e nas outras cidades grandes, pensam que são os únicos seres vivos do mundo
— ou pelo menos do só mundo que interessa. Talvez, talvez contudo, ainda sobre muito mundo por aí. Vocês são os dançarinos no palco e não enxergam a plateia no escuro, por causa dos holofotes que só botam luz no pessoal do balé. Porém, há mais gente do lado de lá do que do lado de cá. Deixem-me ir para lá um pouquinho, para ver se lhes mando o eco do que vocês cantam, para lhes dizer na verdade se vocês funcionam e estão vivos. Lá para onde eu vou tem milhões, sim, milhões mais de povo do que aqui. Vocês não sabem deles, mas eles sabem de vocês. A comparação da plateia é certa: lindo pode ser o espetáculo, mas sem plateia não tem razão de ser; só da plateia é que parte a ovação ou a pateada.
Meu Deus, estou falando tão bobo, cheia de imagens e de charadas, mas é isso — preciso mesmo sair de baixo da pressão, limpar o sangue. Sentiram o drama? O doutor bota aqui a lei do arroz, do açúcar ou da carne — deixem a gente ir ver como é que essa lei funciona lá no roçado onde o arroz nasce! [...] Enfim, enfim, as desculpas são muitas, mas a verdade é uma: está chovendo no Ceará que é uma beleza... Adeus, Guanabara, adeus!
QUEIROZ, R. de. Até breve. O cruzeiro. (Adaptado). Disponível em: <https://cronicabrasileira.org.br/cronicas/19085/ate- breve>.
Com a leitura do texto, depreende-se que, na visão da narradora:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Tangará da Serra - MT
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Cozinheira(o) |
Q3176228
Nutrição
Assinale a alternativa correta quanto ao reaproveitamento de alimentos em locais como refeitórios escolares ou empresariais.
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