Questões de Concurso para Cozinheiro

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362327 Nutrição

O mirepoix é uma base culinária. Assinale a alternativa que apresenta os três ingredientes que constituem a base do mirepoix padrão.

A

cebola, cenoura e tomilho

B

cebola, cenoura e salsão

C

cebola, cenoura e alho‑poró

D

cebola, cenoura e pimentão

E

cebola, cenoura e batata

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q2362326

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362326 Nutrição

Existem diversas técnicas de conservação de alimentos. Com relação aos métodos de pré‑preparo e conservação, assinale a alternativa incorreta.

A

A refrigeração é um método de conservação de alimentos no qual o alimento é submetido a temperaturas próximas a 0 ^o C, porém não inferiores a 0 ^o C.

B

A pasteurização é um método de conservação de alimentos no qual o alimento é submetido a altas temperaturas por um longo prazo de cozimento.

C

A salga é um método de conservação que implica a adição de sal no alimento, com o intuito de diminuir parte da água desse alimento.

D

O branqueamento é uma técnica de conservação de alimentos que realiza um rápido cozimento do alimento, seguido de choque térmico para a inativação de enzimas.

E

O congelamento é um método de conservação no qual o alimento é submetido a temperaturas inferiores a 0 ^o C.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q2362325

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362325 Nutrição

Os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs) para diversos itens. Desse modo, conforme a RDC n.^o 216/2004, da Anvisa, e em relação à produção de procedimentos operacionais padronizados, assinale a alternativa incorreta.

A

O POP de higienização de instalações, equipamentos e móveis, quando aplicável, deve contemplar a operação de desmonte dos equipamentos.

B

Caso se adote um tratamento químico para o controle de vetores e pragas, o estabelecimento deve apresentar comprovante de execução de serviço fornecido pela empresa especializada contratada.

C

Em caso de lesões nas mãos, os procedimentos registrados no POP relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores são desnecessários.

D

A frequência de higienização e os princípios ativos utilizados na lavagem das mãos dos manipuladores devem constar no POP.

E

O POP de higienização de reservatórios, quando realizado por empresas terceirizadas, exige a apresentação de um certificado de execução.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q2362324

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362324 Nutrição

A conservação de alimentos preparados deve seguir as boas práticas de manipulação para que se evitem riscos de contaminação. Considerando essa informação, assinale a alternativa correta em relação às boas práticas de conservação e armazenamento de alimentos em serviços de alimentação.

A

Quanto ao critério da identificação mínima, os alimentos preparados que estão na área de armazenamento devem possuir apenas a designação do produto e do prazo de validade.

B

Durante o armazenamento e o transporte de um alimento preparado, não há a necessidade de monitoramento de temperatura.

C

O equipamento de exposição de alimentos preparados na área de consumação deve ser mantido aberto e sem barreiras, para que haja a circulação de ar e para que seja evitada a proliferação de bactérias.

D

Utensílios utilizados na área de consumação de alimentos, tais como pratos e talheres, quando não descartáveis, devem ser devidamente higienizados e armazenados em local protegido.

E

Funcionários responsáveis pelo recebimento de dinheiro podem manipular alimentos, desde que embalados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q2362323

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362323 Nutrição

Os manipuladores de alimentos devem cumprir requisitos básicos para as boas práticas de manipulação e para a manutenção de sua saúde. Considerando essa informação, é incorreto afirmar que os manipuladores de alimentos

A

devem ter o controle da saúde registrado e realizado de acordo com a legislação específica.

B

que apresentarem lesões e(ou) sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico‑sanitária dos alimentos devem ser afastados da atividade de preparação de alimentos, enquanto persistirem essas condições de saúde.

C

não devem fumar, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.

D

devem, durante a manipulação, retirar todos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem.

E

devem aparar a barba e o cabelo, excluindo, assim, o uso de redes, de toucas ou de qualquer outro acessório de proteção.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q2362322

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362322 Nutrição

De acordo com a RDC n.^o 216/2004, da Anvisa, assinale a alternativa que apresenta as boas práticas de manipulação com relação à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios.

A

As operações de limpeza, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.

B

As caixas de gordura de um serviço de alimentação não possuem a necessidade de higienização.

C

Os produtos saneantes podem ser armazenados juntamente com os produtos alimentícios.

D

Os utensílios de higienização de instalações podem ser os mesmos utensílios de limpeza de equipamentos, mesmo que entrem em contato com os alimentos.

E

Os produtos desodorizantes devem ser utilizados na área de armazenamento de alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q2362321

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro |

Q2362321 Nutrição

Conforme a RDC n.^o 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas em serviços de alimentação, assinale a alternativa incorreta em relação à edificação, à instalação, aos equipamentos, aos móveis e aos utensílios de uma unidade de alimentação.

A

As instalações físicas, como, por exemplo, o piso, a parede e o teto, devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.

B

As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.

C

As luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e devem estar protegidas contra explosões e quedas acidentais.

D

As instalações sanitárias e os vestiários podem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios, desde que haja pia de higienização acionada com pedal.

E

As janelas devem ser mantidas de forma a ficarem ajustadas aos batentes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q2362280

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362280 Conhecimentos Gerais

A expressão “lavagem de dinheiro” está ligada especialmente à ação criminosa voltada para tornar lícito o dinheiro obtido de forma ilícita. Embora não exclusivamente, essa prática criminosa está associada ao

A

desempenho profissional de economistas, professores e intelectuais.

B

tráfico de animais domésticos, sobretudo de cães e gatos.

C

esquema de aliciamento de jovens para atuarem na venda internacional de armas.

D

crime organizado, em escala nacional ou internacional.

E

processo de venda de direitos autorais por escritores iniciantes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q2362279

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362279 Conhecimentos Gerais

Por ser uma República Federativa, o Brasil é um país cujo Poder Executivo é exercido pelo presidente do(a)

A

Senado Federal.

B

Câmara dos Deputados.

C

República.

D

Superior Tribunal de Justiça.

E

Supremo Tribunal Federal.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q2362278

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362278 Conhecimentos Gerais

A violência doméstica contra a mulher é um tipo de crime que tem crescido no Brasil, atingindo dimensões preocupantes no País. Essa forma de violência é denominada

A

homicídio doloso.

B

homicídio culposo.

C

infanticídio.

D

suicídio.

E

feminicídio.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q2362277

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362277 Conhecimentos Gerais

No Brasil dos dias atuais, um instrumento de investigação muito utilizado para examinar um determinado fato e que continua a ter bastante evidência são as Comissões Parlamentares de Inquérito (CPIs), que ocorrem no âmbito do(a)

A

Poder Legislativo.

B

Poder Executivo.

C

Poder Judiciário.

D

Polícia do Exército.

E

Polícia Federal (PF).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q2362276

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362276 Conhecimentos Gerais

Criada no contexto da Guerra Fria entre os Estados Unidos e a União Soviética, a aliança militar do Ocidente ampliou‑se ainda mais com o fim do socialismo no Leste europeu. A sigla que identifica essa aliança é

A

CS/ONU.

B

Otan.

C

Ansean.

D

OMC.

E

OMS.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q2362275

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362275 Matemática

Anderson teve a sorte de receber um presente de aniversário no valor de R$ 100 de sua querida avó. Seguindo um conselho de seu pai, ele decidiu guardar esse dinheiro em uma conta‑poupança que rende juros simples de 1,2% ao mês.

Com base nessa situação hipotética, é correto afirmar que, após um período de 6 meses, esse valor totalizará

A

R$ 106,80.

B

R$ 107,20.

C

R$ 108,40.

D

R$ 110,60.

E

R$ 112,00.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q2362274

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362274 Matemática

A soma dos algarismos 9 nos números de 1 até 99 é igual a

A

90.

B

99.

C

171.

D

180.

E

189.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q2362273

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362273 Raciocínio Lógico

Em um circo, há três grupos de artistas: malabaristas; acrobatas; e equilibristas. Sabe‑se que o grupo de malabaristas possui 20 membros, o grupo de acrobatas possui 15 membros e o grupo de equilibristas possui 10 membros. Além disso, 5 artistas possuem habilidades tanto de malabaristas quanto de acrobatas, 3 artistas possuem habilidades tanto de malabaristas quanto de equilibristas e 2 artistas possuem habilidades tanto de acrobatas quanto de equilibristas. Nenhum artista possui habilidades em todos os três grupos simultaneamente.

Com base nessa situação hipotética, é correto afirmar que a quantidade total de artistas que existem nesse circo é igual a

A

25.

B

30.

C

35.

D

40.

E

45.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q2362272

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362272 Matemática

Em um estudo sobre os botos‑cor‑de‑rosa na Amazônia, foi observado que, em uma determinada região, a proporção de botos fêmeas para cada grupo de 10 avistados era de 8 fêmeas para 2 machos. Foram avistados 25 botos no total.

Com base nesse caso hipotético, assinale a alternativa que apresenta a quantidade correta de machos que foram avistados nessa região.

A

5

B

6

C

7

D

8

E

9

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q2362271

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362271 Matemática

O outro número que, em conjunto com 35, possui um mínimo múltiplo comum de 385 e um máximo divisor comum de 5 é

A

7.

B

11.

C

15.

D

55.

E

77.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q2362270

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362270 Português

Com relação à concordância verbal, assinale a alternativa correta.

A

O agente comunitário de saúde foi um dos poucos que concordaram com as sugestões do ministro.

B

Mais de um senador votaram contra a orientação do partido.

C

Fazem dois anos que o projeto está na Câmara dos Deputados.

D

Nem uma nem outra forma de análise foram defendidas.

E

O médico e a enfermeira acredita que a paciente acordará em breve.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q2362269

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362269 Português

Os substantivos coletivos indicam um conjunto de seres da mesma espécie e podem ser classificados em específicos, indeterminados ou numéricos. Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta o coletivo de fogos de artifício.

A

leva

B

choldra

C

girândola

D

farândola

E

atilho

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q2362268

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Provas: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Serviços Gerais | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Manutenção |

Q2362268 Português

Texto associado

Inovação pode exercer papel fundamental na busca por equidade em saúde

Internet: <www.futurodasaude.com.br> (com adaptações).

Pertencem à mesma classe gramatical os termos

A

“grandes” (linha 1) e “desigualdades” (linha 4).

B

“mas” (linha 5) e “mais” (linha 14).

C

“perto” (linha 9) e “caminho” (linha 14).

D

“social” (linha 21) e “diversos” (linha 35).

E

“o” e “e” (linha 36).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Foram encontradas 3.164 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!