A bactéria Listeria monocytogenes , uma bactéria
Gram-positiva, é um patógeno que se prolifera em alguns
alimentos, sendo resistente ao resfriamento, sal e,
também, a desinfetantes, e podem levar o seu
hospedeiro à morte. Pesquisadores estão estudando
possibilidades de promover um controle destas bactérias
a partir de bactérias lácticas, por tais bactérias liberarem
bacteriostáticos. A partir da aplicação destes produtos
provenientes de bactérias lácticas, as colônias de Listeria
monocytogenes irão: