A bactéria Listeria monocytogenes , uma bactéria Gram-positiva, é um patógeno que se prolifera em alguns alimentos, sendo resistente ao resfriamento, sal e, também, a desinfetantes, e podem levar o seu hospedeiro à morte. Pesquisadores estão estudando possibilidades de promover um controle destas bactérias a partir de bactérias lácticas, por tais bactérias liberarem bacteriostáticos. A partir da aplicação destes produtos provenientes de bactérias lácticas, as colônias de Listeria monocytogenes irão: