Questões de Concurso
Para if-pa
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Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004729
Engenharia Química e Química Industrial
Considerando-se o comportamento reológico de fluidos alimentícios, as letras A, B e C, no gráfico
abaixo, representam, respetivamente, os fluidos
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004728
Engenharia Mecânica
A reologia é uma ciência bastante aplicada na área alimentícia, pois estuda o escoamento e as
deformações de alimentos sólidos e fluídos quando submetidos à ação de forças mecânicas. Analise as
afirmações a seguir, com base nos conhecimentos propostos pela reologia.
I. O conhecimento das propriedades mecânicas de alimentos sólidos que serão submetidos à prensagem ou moagem não é ramo de aplicação da reologia. II. A aplicação da reologia na área alimentícia representa grande importância na caracterização de matérias-primas, no controle de qualidade de produtos alimentícios, no controle de processos de produção e no desenvolvimento de novos produtos. III. Os alimentos fluidos classificados como newtonianos exibem uma relação linear entre a tensão de cisalhamento aplicada e a taxa de cisalhamento, resultando na alteração da viscosidade do fluido. IV. Materiais viscoelásticos são aqueles que exibem características de materiais viscosos (como líquidos) e também características elásticas (como os sólidos).
São corretas as proposições
I. O conhecimento das propriedades mecânicas de alimentos sólidos que serão submetidos à prensagem ou moagem não é ramo de aplicação da reologia. II. A aplicação da reologia na área alimentícia representa grande importância na caracterização de matérias-primas, no controle de qualidade de produtos alimentícios, no controle de processos de produção e no desenvolvimento de novos produtos. III. Os alimentos fluidos classificados como newtonianos exibem uma relação linear entre a tensão de cisalhamento aplicada e a taxa de cisalhamento, resultando na alteração da viscosidade do fluido. IV. Materiais viscoelásticos são aqueles que exibem características de materiais viscosos (como líquidos) e também características elásticas (como os sólidos).
São corretas as proposições
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004727
Física
O ciclo de Carnot desempenha papel fundamental no entendimento do conceito de entropia, como
consequência da formulação da 2ª Lei da Termodinâmica. O ciclo é descrito como uma sequência de
transformações gasosas na qual uma máquina térmica (máquina térmica ideal) exibe rendimento
próximo a 100%, operando em ciclos diante de duas fontes térmicas, ou seja, quase a totalidade da
energia fornecida ao sistema seria convertida em trabalho. Sobre o Ciclo de Carnot, ilustrado na figura
abaixo, seria INCORRETO afirmar que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004724
Engenharia Química e Química Industrial
A 1ª Lei da Temodinâmica aborda o princípio da conservação de energia e descreve que um sistema
fechado poderá realizar um trabalho (w) ao receber uma quantidade de calor (q), aumentando assim a
variação da energia interna (ΔU) do sistema. Considerando-se essa definição, a ΔU de um sistema em
que um gás recebe uma quantidade de calor igual a 5 kJ e realiza um trabalho de 2 kJ será de
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004723
Física
A termodinâmica é o ramo da física relacionado ao estudo das transformações da energia térmica
em trabalho mecânico, ou seja, lida com as relações entre o calor e outras formas de energia. Na
indústria alimentícia, a aplicação da termodinâmica se faz presente, por exemplo, durante diversas
etapas do processamento e no desenvolvimento de equipamentos, portanto o conhecimento de muitos
conceitos fundamentais são de extrema importância. Sobre alguns conceitos fundamentais da
termodinâmica, analise as seguintes proposições:
I. um sistema é dito isolado quando não troca nem energia nem matéria com as suas vizinhanças; II. um sistema é dito aberto quando pode trocar apenas energia com as suas vizinhanças; III. um processo que cede energia na forma de calor é dito exotérmico e os processos que absorvem calor são ditos endotérmicos; IV. um sistema fechado pode trocar energia, mas não matéria, com as suas vizinhanças.
São corretas as afirmações
I. um sistema é dito isolado quando não troca nem energia nem matéria com as suas vizinhanças; II. um sistema é dito aberto quando pode trocar apenas energia com as suas vizinhanças; III. um processo que cede energia na forma de calor é dito exotérmico e os processos que absorvem calor são ditos endotérmicos; IV. um sistema fechado pode trocar energia, mas não matéria, com as suas vizinhanças.
São corretas as afirmações
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004722
Engenharia Química e Química Industrial
Em uma destilação fracionada, os ciclos de ebulição e de condensação repetem-se sucessivamente
até a obtenção do componente volátil de interesse com maior grau de pureza. Em uma coluna de
destilação, à eficiência da coluna de fracionamento, ou seja, ao número de estágios de equilíbrio
necessários para atingir certo grau de separação dos componentes da solução, dá-se o nome de
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004721
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo de destilação, o conhecimento da composição do vapor e da composição do
líquido é de igual interesse. O gráfico abaixo ilustra um diagrama de pressão de vapor, onde o ponto A
indica a pressão do vapor de uma solução de composição CA e o ponto B indica a composição do vapor
em equilíbrio com o líquido nesta pressão. Entre as duas curvas tem-se um sistema em que as duas
fases estão em equilíbrio, uma fase líquida e a outra fase vapor. No gráfico, o segmento de reta
horizontal que une os dois pontos (A-B) é chamado de
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004720
Engenharia Química e Química Industrial
Considere-se a mistura de dois líquidos (A e B) para formar soluções reais, cujas interações das
partículas do tipo A-A, A-B e B-B são todas diferentes. Se a variação de entalpia da mistura (ΔHmis) for
grande e positiva e resultar em uma variação da energia de Gibbs da mistura (ΔGmis) de valor também
positivo, pode-se inferir que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004719
Engenharia Química e Química Industrial
Para a conservação pós-colheita de matérias-primas alimentícias por meio do uso de atmosfera
modificada, muitas vezes são utilizadas a mistura de diferentes gases, a exemplo do oxigênio (O2),
dióxido de carbono (CO2) e nitrogênio (N2). Ao misturar-se dois gases perfeitos em um mesmo
compartimento, à pressão e temperatura constantes, foi verificado que a variação da energia de Gibbs
da mistura (ΔGmis) apresentou valor de -3,6 kJ, demonstrando que
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004718
Engenharia Química e Química Industrial
O diagrama de fase (figura abaixo) de uma substância mostra as regiões de pressão e de
temperatura em que as diversas fases são termodinamicamente estáveis. O nome dado às curvas que
separam as regiões e que exibem os valores de pressão e de temperatura nos quais as fases coexistem
em equilíbrio são
Ano: 2018
Banca:
FADESP
Órgão:
IF-PA
Prova:
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos |
Q2004715
Pedagogia
Com base no Decreto nº 5.626/2005, para garantir o atendimento educacional especializado e o
acesso à comunicação, à informação e a outras atividades, as instituições federais de ensino devem
promover formação de professores para o (a)
Q1225180
Física
Sobre alimentos descritos como fluidos não newtonianos, pode-se afirmar que
Q1224732
Libras
De acordo com Mertzani (2010), o ensino de línguas de sinais para ouvintes tem utilizado métodos de ensino de segunda língua. A abordagem de ensino de Libras para ouvintes cujo foco da aprendizagem não está na forma linguística, mas no desenvolvimento de uma competência para usar a Libras em situações reais, é a
Q1221297
Química
Considere as substâncias a seguir para
I- Fenilamina II- Fenol III- Benzeno IV- Acetofenona (fenil-metil cetona) V- para-metilbenzoico VI- ciclohexamina VII-para-clorobenzoico VIII- orto, para-diclorobenzoico IX- benzoico
Para a composição de um novo perfume, uma empresa necessita utilizar duas substâncias entre aquelas de I a IV: a com maior basicidade e a mais solúvel em água. As substâncias a serem escolhidas são, respectivamente, as que se apresentam nos itens
I- Fenilamina II- Fenol III- Benzeno IV- Acetofenona (fenil-metil cetona) V- para-metilbenzoico VI- ciclohexamina VII-para-clorobenzoico VIII- orto, para-diclorobenzoico IX- benzoico
Para a composição de um novo perfume, uma empresa necessita utilizar duas substâncias entre aquelas de I a IV: a com maior basicidade e a mais solúvel em água. As substâncias a serem escolhidas são, respectivamente, as que se apresentam nos itens
Q1221274
Química
Considere as substâncias a seguir para
I- Fenilamina II- Fenol III- Benzeno IV- Acetofenona (fenil-metil cetona) V- para-metilbenzoico VI- ciclohexamina VII-para-clorobenzoico VIII- orto, para-diclorobenzoico IX- benzoico
A ordem crescente das substâncias de I a IX (excetuando-se as substâncias III e IV) em relação à tendência para receber um próton (H+ ) em uma reação ácido-base é
I- Fenilamina II- Fenol III- Benzeno IV- Acetofenona (fenil-metil cetona) V- para-metilbenzoico VI- ciclohexamina VII-para-clorobenzoico VIII- orto, para-diclorobenzoico IX- benzoico
A ordem crescente das substâncias de I a IX (excetuando-se as substâncias III e IV) em relação à tendência para receber um próton (H+ ) em uma reação ácido-base é
Q1221174
Química
Considere as substâncias a seguir para
I- Fenilamina II- Fenol III- Benzeno IV- Acetofenona (fenil-metil cetona) V- para-metilbenzoico VI- ciclohexamina VII-para-clorobenzoico VIII- orto, para-diclorobenzoico IX- benzoico
A ordem crescente de polaridade dos compostos de I a V é
I- Fenilamina II- Fenol III- Benzeno IV- Acetofenona (fenil-metil cetona) V- para-metilbenzoico VI- ciclohexamina VII-para-clorobenzoico VIII- orto, para-diclorobenzoico IX- benzoico
A ordem crescente de polaridade dos compostos de I a V é
Q1220921
Libras
O Artigo 30 da Lei n.º 13.146 de 2015, que trata dos processos seletivos para ingresso e permanência no ensino superior, determina que, para garantir acessibilidade às pessoas surdas, estas passam a ter como direitos garantidos
Q1220764
Libras
De acordo com Basso, Strobel e Masutti (2009), o planejamento de aulas e atividades de Libras precisa considerar os fatores internos e externos do ensino dessa língua. Um fator externo é o/a
Q1202262
Engenharia Mecânica
No dia-a-dia, a Termodinâmica também se faz muito presente. Por exemplo, podemos observar o derretimento da manteiga no momento em que ela entra em contato com um pedaço quente de milho verde cozido. Com base nessa simples observação, é correto afirmar que
Q1201944
Engenharia Mecânica
Na indústria de alimentos, a 2ª Lei da Termodinâmica possui ampla aplicação, por exemplo, no dimensionamento de equipamentos e na definição de processos, principalmente por abordar o rendimento de máquinas térmicas. Considerando-se que uma máquina térmica, operando em ciclo termodinâmico, não é capaz de converter 100% da quantidade de calor recebido em trabalho, pode-se observar que o rendimento de um motor que recebe calor igual a 70 kJ e realiza um trabalho de 43 kJ seria de
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