Sobre alimentos descritos como fluidos não newtonianos, pode...

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Ano: 2018 Banca: FADESP Órgão: IF-PA

Q1225180 Física

Sobre alimentos descritos como fluidos não newtonianos, pode-se afirmar que

para fluidos não newtonianos dependentes do tempo, à temperatura constante, a viscosidade aparente depende somente da taxa de cisalhamento aplicada durante o escoamento.

fluidos pseudoplásticos são caracterizados como fluidos não newtonianos, cuja viscosidade aparente diminui com o aumento da taxa de cisalhamento.

fluidos não newtonianos, cuja viscosidade aparente depende do tempo de aplicação da tensão de cisalhamento, podem ser subdivididos em tixotrópicos e dilatantes.

fluidos descritos como Plástico de Bingham são fluidos newtonianos cuja viscosidade não se altera com a taxa de cisalhamento.

a viscosidade não se altera em função da taxa de cisalhamento

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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