Questões de Concurso para Prefeitura de Estância - SE

Q3992131

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Odontologia |

Q3992131 Odontologia

A forma de resistência dos preparos cavitários embasa-se em princípios mecânicos, pois os movimentos mandibulares dão origem a forças que podem provocar a fratura das paredes cavitárias ou do material restaurador. Quanto aos princípios relacionados à estrutura dentária remanescente e ao material restaurador que determinam a forma de resistência e a retenção dos preparos cavitários, assinale a opção correta.

A

Paredes pulpar e gengival planas, paralelas entre si e perpendiculares ao eixo longitudinal do dente, possibilitam melhor distribuição dos esforços mastigatórios.

B

Paredes circundantes da caixa oclusal perpendiculares entre si apresentam bordas de restauração com espessura insuficiente para suportar as cargas mastigatórias.

C

Paredes vestibular e lingual da caixa proximal, vistas por oclusal, devem formar um ângulo reto com a superfície interna do dente, para dar suporte à orientação dos prismas de esmalte.

D

Paredes circundantes de dentes com acentuado grau de inclinação das vertentes de cúspides devem ser divergentes para oclusal, de forma a permitir maior volume de borda para a restauração.

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Q3992130

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Odontologia |

Q3992130 Odontologia

Do ponto de vista terapêutico, o preparo de cavidades consiste no tratamento biomecânico da cárie e de outras lesões dos tecidos duros do dente. Em relação aos princípios que norteiam a execução da forma de contorno do preparo de cavidades nos tratamentos conservadores, assinale a opção correta.

A

Quando duas cavidades distintas de cicatrículas e fissuras se encontram separadas por uma estrutura sadia de menos de um milímetro, essa estrutura deverá ser mantida, preparando-se duas cavidades distintas.

B

Após a remoção de uma cárie incipiente, as terminações vestibular e lingual da cavidade devem ser estendidas em direção às respectivas faces, até que fiquem livres de contato com o dente vizinho, para assegurar o acabamento da cavidade e favorecer a higienização da interface dente restauração.

C

Quando a ponte de esmalte de um primeiro premolar superior ficar com a espessura inferior a um milímetro após a remoção da lesão cariosa de superfície lisa, essa estrutura deverá ser mantida e duas cavidades distintas devem ser preparadas.

D

A extensão da parede gengival de um preparo cavitário proximal, originado de cárie incipiente, facilita os procedimentos operatórios quando localizada na região supragengival com uma separação da superfície proximal do dente vizinho de até 0,2 mm para restaurações indiretas.

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Q3992129

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Odontologia |

Q3992129 Odontologia

Para receber uma restauração adesiva direta, o preparo da cavidade de um dente deve respeitar o princípio da máxima preservação dos tecidos. A respeito desse tema, assinale a opção correta.

A

A extensão da lesão de cárie determina o formato cavitário e a característica final das margens e das bordas da restauração, mas o material restaurador a ser usado é diretamente proporcional à morfologia das margens e das bordas da restauração.

B

O preparo cavitário para substituir qualquer restauração insatisfatória em amálgama em dente posterior deve ter sua forma geométrica estendida em um milímetro da restauração anterior, em razão do material diferente daquele a ser empregado.

C

A remoção química da cárie é considerada um método conservador de preparo cavitário que impõe restrições e limites à extensão da intervenção e ao tamanho da restauração para as lesões primárias.

D

Formas cavitárias conservadoras ou adesivas tornaram-se factíveis em razão da união micromecânica do sistema restaurador adesivo à estrutura dentária remanescente por meio do ataque ácido ou de monômeros acídicos.

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Q3991908

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991908 Segurança e Saúde no Trabalho

A tabela a seguir mostra o resultado de um estudo clínico hipotético com a participação de 1.500 pacientes, dos quais 560 eram pessoas expostas à determinada doença, mas que não a desenvolveram.
Imagem associada para resolução da questão

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Considerando-se os dados da tabela, infere-se que a estatística denominada risco relativo (relative risk) é igual a

A

1.

B

12/7.

C

24/19.

D

3/2.

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Q3991907

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991907 Nutrição

Entende-se por insegurança alimentar a falta de acesso regular a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, ou quando tal acesso compromete outras necessidades essenciais de uma família. Considerando esse assunto, assinale a opção correta.

A

A renda familiar está inversamente associada à segurança alimentar e nutricional.

B

O governo brasileiro adota, desde 2004, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar como instrumento para medir a insegurança alimentar na população.

C

Devido ao aumento na produção de alimentos durante a pandemia da covid-19, o Brasil observou queda da insegurança alimentar.

D

Atualmente, no Brasil, a insegurança alimentar grave (fome) é pior em domicílios de áreas urbanas (favelas) do que em áreas rurais.

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Q3991906

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991906 Nutrição

Sobre análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) e temas correlatos, assinale a opção correta.

A

Pontos de controle (PC) são procedimentos que visam atender a um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto ou serviço.

B

Os perigos à saúde do consumidor variam quanto ao grau de severidade e riscos potenciais de manifestação em consumidores e são específicos para cada produto.

C

Os procedimentos operacionais padronizados (POP) devem ser elaborados após a implementação do APPCC em um estabelecimento.

D

Os perigos químicos compreendem bactérias patogênicas e suas toxinas, vírus, parasitas e príons.

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Q3991905

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991905 Nutrição

A respeito de planejamento de cardápios e assuntos correlatos, assinale a opção correta.

A

O número adequado de funcionários para execução do cardápio deve ser calculado a partir de dados estruturais (tamanho da unidade de alimentação e nutrição) multiplicado pelo número de dias em que houve atraso na distribuição das refeições.

B

As fichas técnicas de preparação estão em desuso, pois limitam a habilidade dos funcionários de incrementar as receitas previstas no cardápio.

C

Na etapa de planejamento de cardápio, o nutricionista deve considerar exclusivamente os elementos nutricionais e sensoriais dos alimentos.

D

O cardápio físico (menu) tem como finalidade auxiliar o cliente na escolha das preparações.

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Q3991904

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991904 Nutrição

Ao fazer compras em um mercado, um consumidor escolheu uma peça de maminha e um peixe fresco. A carne bovina tinha cor vermelho-brilhante, textura firme e gordura bem aderida e de cor clara; o peixe fresco, conservado sobre uma espessa camada de gelo, tinha escamas firmes e brilhantes, pele úmida, firme e bem aderida.
Acerca dos alimentos comprados nessa situação hipotética, é correto afirmar que

A

a peça de maminha e o peixe apresentavam bom estado de conservação.

B

nem o peixe, nem a peça de maminha apresentavam bom estado de conservação.

C

somente a peça de maminha apresentava bom estado de conservação.

D

somente o peixe apresentava bom estado de conservação.

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Q3991903

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991903 Nutrição

Assinale a opção que mostra um exemplo de processo mínimo que transforma alimentos in natura em minimamente processados.

A

pré-processamento por cozimento

B

pasteurização

C

salmoura

D

extrusão

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Q3991902

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991902 Nutrição

As medidas de enfrentamento à covid-19, como o isolamento e distanciamento social, impactaram diretamente a produção e o acesso aos alimentos, contribuindo para um aumento da insegurança alimentar e nutricional no país. Acerca desse assunto, assinale a opção correta.

A

O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) deve ser potencializado após a pandemia, pois tem como focos centrais o incentivo aos latifúndios e o comércio externo da produção agrícola nacional.

B

Os agricultores familiares são concorrentes diretos do PAA.

C

Frente à redução da produção e comercialização de alimentos in natura, o consumo de alimentos ultraprocessados deve ser incentivado para as famílias de baixa renda, pois são mais baratos e de mais fácil acesso.

D

Restaurantes populares e feiras livres são considerados importantes destinos da produção agrícola familiar.

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Q3991901

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991901 Nutrição

Em 2020, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o FNDE repassou a determinado município o montante de R$ 1.000, dos quais somente R$ 350,00 foram utilizados para a aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar, destinados à escola local.
Com relação à situação hipotética apresentada, assinale a opção correta.

A

A compra direta realizada pelo município está em desacordo com a legislação vigente, pois foi realizada dispensando procedimento licitatório.

B

A utilização de apenas R$ 350,00 do total disponibilizado justifica-se pelo fato de que, em geral, a quantidade de gêneros alimentícios deve ser adquirida com base no cardápio elaborado pelo diretor da escola mediante a supervisão de nutricionista do município.

C

A compra realizada pelo município está de acordo com a legislação vigente, que prevê que no mínimo 30% dos recursos repassados pelo FNDE sejam utilizados para gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar.

D

O PNAE foi suspenso em virtude da suspensão das aulas durante a pandemia da covid-19.

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Q3991900

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991900 Nutrição

Considerando o grau de processamento dos alimentos estabelecido pelo atual Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção que indica somente alimentos classificados como processados.

A

pão francês, atum enlatado e laranja em calda

B

açúcar mascavo, queijo parmesão e arroz parboilizado

C

geleia de uva, arroz polido e barra de cereal

D

palmito em salmoura, óleo de soja e amendoim

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Q3991899

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991899 Nutrição

Acerca da dietoterapia para pacientes portadores de doença renal crônica (DRC) em tratamento dialítico, assinale a opção correta.

A

Pacientes em diálise não necessitam de controle na ingestão de líquidos, já que, durante o processo dialítico, o excesso de líquido circulante é removido.

B

Como forma de garantir a biodisponibilidade de micronutrientes e fibras, todas as frutas são recomendadas para pacientes com DRC.

C

Recomenda-se dieta hiperproteica, rica em proteínas de alto valor biológico, para promover o balanço nitrogenado positivo em pacientes clinicamente estáveis.

D

A hipercalemia é comum na doença renal, por isso alimentos ricos em cálcio, como leite e derivados, devem ser restringidos.

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Q3991898

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991898 Nutrição

Com base na Resolução CFN n.º 666/2020, que regulamenta a consulta de nutrição por meio de tecnologias da informação e da comunicação (TICs) durante a pandemia da covid-19, assinale a opção correta.

A

A teleconsulta de nutrição deve ser realizada de maneira remota, mediada por TIC, com comunicação assíncrona entre nutricionista e cliente/paciente/usuário, estando este e o profissional localizados em diferentes espaços geográficos, desde que mantido o caráter privativo e confidencial.

B

Durante as teleconsultas, não é permitida a coleta de dados antropométricos, mas somente a coleta de dados sobre a avaliação do consumo alimentar e avaliação bioquímica.

C

O cliente/paciente/usuário deverá ser informado de que os atendimentos por teleconsulta apresentam limitações e fragilidades, já que o teleatendimento tem caráter excepcional imposto pela pandemia da covid-19.

D

Em caso de disponibilidade de exames bioquímicos atualizados do cliente/paciente/usuário, estes poderão ser utilizados, desde que solicitados pelo nutricionista responsável pelo atendimento remoto.

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Q3991897

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991897 Nutrição

De acordo com o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos do Ministério da Saúde, as enfermidades transmitidas por alimentos podem aparecer sob a forma de intoxicação alimentar, infecção alimentar e toxinfecção alimentar. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
I Infecção alimentar é doença decorrente da ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais como vírus, fungos, bactérias, parasitas, que na luz intestinal podem se multiplicar, lisar, esporular e produzir toxinas, aderir ou invadir a parede intestinal e até mesmo alcançar órgãos ou sistemas.

II Toxinfecção alimentar é doença decorrente da ingestão de alimentos que contêm toxinas formadas naturalmente em tecidos de plantas ou animais, ou produtos metabólicos de microrganismos, ou por substâncias químicas, ou contaminantes físicos que se incorporam a eles, de modo acidental ou intencional em qualquer momento, desde sua origem e sua produção até seu consumo.

III Intoxicação alimentar é doença decorrente da ingestão de bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz intestinal, com capacidade de causar dano ao organismo.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas o item II está certo.

C

Apenas o item III está certo.

D

Todos os itens estão certos.

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Q3991896

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991896 Segurança e Saúde no Trabalho

Considerando as atuais ingestões dietéticas de referência e sua relação com a toxicidade de micronutrientes, assinale a opção correta.

A

O efeito adverso mais comum associado ao consumo excessivo de cálcio é a formação de cristais de cálcio nos rins, que pode causar litíase renal.

B

Manchas esbranquiçadas nos dentes permanentes podem indicar fluorose, um dos principais efeitos adversos do consumo excessivo de flúor.

C

O bócio endêmico é um efeito adverso associado ao consumo excessivo de sal iodado.

D

O folato é essencial para a maturação das hemácias, entretanto a suplementação em gestantes é contraindicada devido aos efeitos adversos para o feto.

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Q3991895

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991895 Nutrição

Uma paciente idosa realizou avaliação nutricional, e os dados obtidos mostraram índice de massa corpórea (IMC) = 22 kg/m², circunferência da panturrilha (CP) = 30 cm, hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio (VCM) e hemoglobina corpuscular média (HCM) com valores abaixo das referências para a idade, e albumina sérica = 3 g/dL.
Considerando essa situação hipotética, assinale a opção correta.

A

De acordo com a classificação da Organização Pan Americana da Saúde, o IMC dessa paciente é classificado como adequado.

B

O valor da CP indica manutenção da massa magra.

C

O valor da albumina sérica está de acordo com os indicadores de qualidade de vida e prognóstico em idosos.

D

Os dados bioquímicos indicam anemia microcítica e hipocrômica.

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Q3991894

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |

Q3991894 Nutrição

Imagem associada para resolução da questão

Considerando a figura precedente, assinale a opção correta.

A

O número 1 indica a região em que estão as glândulas que secretam a enzima alfa-amilase, responsável por iniciar a digestão dos monossacarídeos na boca.

B

O número 4 indica o local no intestino onde ocorre a maior absorção de água e sais minerais ainda presentes nos resíduos alimentares.

C

O número 2 indica o órgão responsável pela secreção do fator intrínseco, necessário para a absorção da vitamina B12 no intestino delgado.

D

O número 3 indica o local no intestino onde ocorre a digestão dos nutrientes devido à ejeção da bile e do suco pancreático, secretados pelo fígado e pela porção endócrina do pâncreas, respectivamente.

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Q3991783

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Medicina Veterinária |

Q3991783 Estatística

A tabela a seguir mostra o resultado de um estudo clínico hipotético com a participação de 1.500 pacientes, dos quais 560 eram pessoas expostas à determinada doença, mas que não a desenvolveram.
Imagem associada para resolução da questão

Considerando-se os dados da tabela, infere-se que a estatística denominada risco relativo (relative risk) é igual a

A

1.

B

12/7.

C

24/19.

D

3/2.

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Q3991782

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Estância - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Medicina Veterinária |

Q3991782 Veterinária

O uso racional de medicamentos em medicina veterinária objetiva não somente a eficácia no tratamento, mas especialmente a redução do risco de resíduo da droga e o combate contra o desenvolvimento de resistência às drogas pelos micro-organismos. Acerca desse tema, assinale a opção correta.

A

Fatores locais, como a presença de pus ou necrose no tecido, podem potencializar o efeito de um antibiótico, por reduzir sua biotransformação e, assim, aumentar o seu tempo de ação e exposição ao agente.

B

O médico veterinário poderá prescrever antimicrobianos e outros medicamentos de uso humano controlados pela Portaria SVS/MS n.º 344/1998, desde que para uso veterinário e obedecendo à prescrição por meio de receituário especial.

C

O efeito de antibióticos do grupo das penicilinas aumenta conforme aumenta a concentração do antibiótico em relação aos patógenos com concentração mínima de inibição. Na prática, isso significa que o antibiótico deve ser dado em altas doses, para maximizar seu efeito.

D

Devido ao crescente número de microrganismos resistentes aos diversos agentes antimicrobianos, a recomendação mais recente aponta o uso da vancomicina como agente de primeira escolha para o tratamento da foliculite bacteriana superficial em cães.

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