Questões de Concurso para Prefeitura de Tijucas - SC

Q2191672

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191672 Nutrição

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de cortes de carne bovina e suas respectivas características:
Primeira coluna: tipos de cortes
1-Filé-mignon. 2-Fraldinha. 3-Coxão mole de segunda.
Coluna: características
(__)Corte pequeno, de fibras longas, é a parede da carne que forra o abdome. (__)Músculo do interior da perna, arredondado, com fibras curtas e de consistência macia. (__)Corte macio localizado ao longo do dorso do animal.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

A

2 - 3 - 1.

B

1 - 3 - 2.

C

1 - 2 - 3.

D

2 - 1 - 3.

E

3 - 2 - 1.

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Q2191671

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191671 Nutrição

Uma ótima nutrição é essencial para uma gestação saudável, pois uma alimentação inadequada pode afetar a saúde materna e aumentar o risco de complicações durante a gestação. Em relação às necessidades energéticas e nutritivas de gestantes, assinale a alternativa correta:

A

As gorduras são uma fonte importante de energia para o corpo, pois reduzem a absorção de vitaminas lipossolúveis e carotenoides.

B

O gasto energético basal eleva-se durante a gestação devido à redução das demandas metabólicas uterinas, fetais e do aumento do débito cardíaco e atividade pulmonar.

C

A demanda de folato reduz substancialmente durante a gestação por causa da maior taxa das reações de transferência de unidades de carbono, especialmente na síntese de nucleotídeos e na divisão celular.

D

A vitamina A é importante para a regulação da expressão gênica, diferenciação e proliferação celular, particularmente para o desenvolvimento de vértebras e medula espinal, membros, coração, olhos e ouvidos.

E

Durante a gestação, o turnover de proteínas do organismo diminui e quantidades substanciais são acumuladas no corpo em razão do crescimento do feto, do útero, do volume sanguíneo, da placenta, do líquido amniótico e da musculatura esquelética materna.

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Q2191670

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191670 Nutrição

As vitaminas são divididas em dois grandes tipos: as vitaminas lipossolúveis e as vitaminas hidrossolúveis. Nesse contexto, assinale a alternativa correta:

A

Deficiências de vitamina B12 e ácido fólico são as deficiências de vitamina lipossolúveis mais comuns relatadas em adultos.

B

Os indivíduos com distúrbios de má absorção de lipídeos, incluindo aqueles que se submeteram a cirurgia bariátrica, possuem menor risco de deficiências de vitaminas lipossolúveis.

C

A má absorção de lipídeos em geral provoca uma absorção inadequada das vitaminas A, E, D e K.

D

Vitaminas hidrossolúveis são vitaminas insolúveis em água. As principais vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B e a vitamina C.

E

O ácido ascórbico ou vitamina C é uma vitamina lipossolúvel e também um antioxidante.

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Q2191669

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191669 Nutrição

No que diz respeito ao aleitamento materno, assinale a alternativa correta:

A

O leite materno não é capaz de suprir sozinho as necessidades nutricionais da criança nos primeiros seis meses

B

A Organização Mundial de Saúde e Ministério da Saúde recomendam aleitamento materno por dois anos ou mais, sendo exclusivo nos primeiros doze meses.

C

Aleitamento materno exclusivo ocorre quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água, sucos de frutas e fluidos rituais.

D

A proteção do leite materno contra infecções respiratórias foi demonstrada em vários estudos realizados em diferentes partes do mundo, inclusive no Brasil.

E

Estudos mostram que a amamentação exclusiva nos primeiros meses de vida aumenta o risco de alergia à proteína do leite de vaca, de dermatite atópica e de outros tipos de alergias, incluindo asma e sibilos recorrentes.

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Q2191668

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191668 Nutrição

O Índice de Massa Corporal (IMC) é amplamente utilizado para classificar baixo peso, sobrepeso e obesidade em adultos e crianças. No que se refere às vantagens e desvantagens de sua aplicação, analise as assertivas a seguir:
I.Comparado à classificação da obesidade baseada no % Gordura Corporal, o IMC tem alta sensibilidade e baixa especificidade.
II.O IMC está positivamente associado à altura em crianças e essa associação varia conforme a idade e o gênero.
III.Os valores de IMC não dependem do gênero e da idade. O mesmo IMC não pode refletir níveis diferentes de gordura corporal em populações distintas, em parte por causa das diferenças de constituição corporal.
É correto o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

I, II e III.

C

II, apenas.

D

III, apenas.

E

I e II, apenas.

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Q2191667

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191667 Nutrição

O queijo pode ser definido com produto fresco ou maturado, sólido ou cremoso, obtido pela coagulação do leite pasteurizado por meio de ação isolada ou combinada do coalho, fermento láctico, calor ou outro agente coagulante seguido pela drenagem parcial do soro, presente na massa resultante dessa coagulação (TUCUNDUVA, 2014).
No que se refere ao queijo, registre V para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)O queijo pode ser feito a partir do leite de diversos animais: vaca, cabra, ovelha e búfala.
(__)A diversidade de queijos existentes está relacionada a diversos fatores, tais como: o tipo de leite utilizado, o processo de fabricação empregado, os fermentos utilizados, o uso de outros derivados do leite e o tempo de maturação.
(__)Os queijos são geralmente divididos em duas categorias: queijo fresco, que pode ser consumido logo após a fabricação; e queijo maturado, que passa pelo processo de cura antes de estar pronto para o consumo.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

V - V - V.

B

V - F - F.

C

F - V - F.

D

F - F - V.

E

F - V - V.

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Q2191666

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191666 Nutrição

No que diz respeito à triagem e à avaliação nutricional em pacientes oncológicos, assinale a alternativa correta:

A

A avaliação nutricional do paciente com câncer é fundamental para a realização da intervenção correta e tardia, evitando a evolução do quadro de desnutrição.

B

A triagem e avaliação nutricional são essenciais ao paciente oncológico, já que essa população é exposta a menor risco de desnutrição pela presença da doença em si e pelos tratamentos propostos.

C

A medida da circunferência da panturrilha é uma técnica antropométrica complexa e amplamente utilizada como marcador de perda de massa muscular, porém não é recomendada para pacientes oncológicos.

D

Conforme as orientações estabelecidas pela ESPEN (Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo), é recomendado que a triagem nutricional seja realizada no momento do diagnóstico do paciente, durante a consulta ambulatorial, na admissão hospitalar ou no primeiro contato com o paciente após 48 horas de internação.

E

A avaliação do estado nutricional de pacientes com câncer deve ser conduzida em todos aqueles que apresentam risco nutricional identificado. A utilização de múltiplos métodos de avaliação proporcionará uma compreensão mais abrangente da condição nutricional.

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Q2191665

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191665 Nutrição

A circunferência muscular do braço é utilizada para avaliar a quantidade de tecido muscular presente no braço, sem considerar a área óssea. É calculada utilizando a circunferência do braço e a dobra cutânea tricipital a partir da fórmula:

A

CMB (cm) = CB (cm) - [0,413 × DCT].

B

CMB (cm) = DCT - [0, 143 × CB (cm)].

C

CMB (cm) = DCT - [0,314 × CB (cm)].

D

CMB (cm) = DCT - [0, 413 × CB (cm)].

E

CMB (cm) = CB (cm) - [0,314 × DCT].

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Q2191664

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191664 Nutrição

No que se refere aos processos digestivos e absortivos, registre V para verdadeiro, e F, para falso:
(__)A maior parte da digestão dos carboidratos é realizada na boca, uma vez que as secreções salivares têm a responsabilidade de decompor uma grande quantidade de amido.
(__)Cabe ao esôfago o transporte dos alimentos e líquidos da cavidade oral para o estômago. Já no estômago, ocorre a mistura do alimento com fluido ácido e enzimas proteolíticas e lipolíticas.
(__)Quando o alimento alcança a consistência e a concentração apropriadas, passa a se chamar quimo e segue do estômago ao intestino grosso, onde a maior parte da digestão acontece.
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. São Paulo: Roca, 2018.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

V - V - F.

B

V - F - V.

C

F - F - F.

D

V - V - V.

E

F - V - F.

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Q2191663

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191663 Nutrição

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao distúrbio alimentar caracterizado por uma obsessão excessiva em consumir alimentos considerados saudáveis e puros. Consiste em uma preocupação extrema com a qualidade e pureza dos alimentos, levando a restrições alimentares rígidas e comportamentos compulsivos em relação à dieta.
Assinale a alternativa que apresenta o nome do distúrbio alimentar descrito:

A

Anorexia Nervosa.

B

Hipergafia.

C

Alotriofagia.

D

Bulimia Nervosa.

E

Ortorexia.

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Q2191662

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Nutricionista |

Q2191662 Nutrição

No que se refere ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta:

A

Os alimentos que foram descongelados devem ser mantidos sob refrigeração se não forem utilizados imediatamente, não devendo ser submetidos a novo processo de congelamento.

B

Durante o preparo de alimentos, é importante aquecer os óleos e gorduras a temperaturas que não ultrapassem os 120ºC.

C

Para descongelar alimentos de forma segura, é recomendado realizar o processo sob refrigeração, mantendo a temperatura acima de 5ºC. Caso o alimento seja submetido imediatamente à cocção, também é possível utilizar o forno de micro-ondas para descongelá-lo.

D

Após serem cozidos, é necessário manter os alimentos preparados em condições de tempo e temperatura adequadas. Para conservação a quente, é permitido mantê-los a uma temperatura superior a 60ºC por um período máximo de 7 horas.

E

O período máximo de consumo de alimentos preparados e armazenados sob refrigeração a uma temperatura de 4ºC ou inferior é de 7 dias.

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Q2191159

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191159 Engenharia Química e Química Industrial

Qual é o processo de fabricação utilizado para a produção de amônia (NH3) em larga escala?

A

Combustão de gás carbônico e hidrogênio.

B

Oxidação a partir de nitrogênio gasoso e hidrogênio.

C

Redução de nitrato de amônio.

D

Hidrogenação de gás natural.

E

Destilação fracionada.

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Q2191158

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191158 Engenharia Química e Química Industrial

Considere um processo químico de produção de etanol a partir da fermentação de açúcares. Durante a fermentação, o açúcar é transformado em etanol e dióxido de carbono em um reator químico. Uma das formas de aumentar a eficiência desse processo é controlar a temperatura do reator. Para isso, um sistema de controle de temperatura é implementado, que utiliza um controlador proporcional-integral-derivativo (PID). O controlador PID ajusta a vazão do fluido que circula pelo reator para manter a temperatura no valor desejado. Com base nesse cenário, qual das seguintes alternativas é verdadeira sobre o sistema de controle PID?

A

O controlador PID não é capaz de manter a temperatura do reator constante durante o processo de fermentação.

B

O controlador PID não é adequado para o controle de temperatura em processos de produção de etanol a partir da fermentação de açúcares.

C

O controlador PID utiliza informações da temperatura atual e da temperatura desejada para ajustar a vazão do fluido que circula pelo reator.

D

O controlador PID utiliza apenas informações da temperatura desejada para ajustar a vazão do fluido que circula pelo reator.

E

O controlador PID utiliza apenas informações da temperatura atual do reator para ajustar a vazão do fluido que circula pelo reator.

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Q2191157

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191157 Engenharia Química e Química Industrial

Um engenheiro químico está desenvolvendo um projeto para produção de etanol a partir de biomassa. Qual é o processo de conversão mais adequado para essa produção?

A

Polimerização.

B

Oxidação.

C

Hidrogenação.

D

Esterificação.

E

Fermentação.

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Q2191156

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191156 Engenharia Química e Química Industrial

Em uma indústria química, é comum a realização de processos que envolvem reações químicas. O controle adequado dos reatores químicos é fundamental para que a reação ocorra de forma segura e eficiente. Nesse contexto, considere um reator químico de fluxo contínuo, onde ocorre a reação A → B. A vazão volumétrica de entrada do reagente A é de 5 L/min e a concentração do reagente A na corrente de entrada é de 0,1 mol/L. A reação é exotérmica e a temperatura no reator é mantida constante através de um resfriador. O tempo de residência do reagente no reator é de 10 minutos. Com base nas informações fornecidas, qual a concentração do reagente A na corrente de saída do reator, considerando que a conversão da reação é de 80%?

A

0,02 mol/L.

B

0,04 mol/L.

C

0,06 mol/L.

D

0,08 mol/L.

E

0,10 mol/L.

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Q2191155

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191155 Engenharia Química e Química Industrial

Um engenheiro químico é responsável por projetar e implementar sistemas de tratamento de efluentes. Com base nessa informação, analise as alternativas a seguir e assinale aquela que representa a legislação ambiental brasileira que estabelece os princípios e as diretrizes para o gerenciamento de resíduos sólidos no país:

A

Resolução CONAMA n.º 357/2005.

B

Lei n.º 9605/1998.

C

Lei n.º 12305/2010.

D

Lei n.º 6.938/1981.

E

Resolução CONAMA n.º 430/2011.

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Q2191154

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191154 Engenharia Química e Química Industrial

O tratamento de efluentes industriais é essencial para garantir a preservação ambiental e evitar a contaminação de recursos naturais. Nesse contexto, qual é o objetivo da avaliação de impactos ambientais?

A

Avaliar a satisfação dos clientes em relação aos produtos e serviços oferecidos pelas empresas.

B

Promover a responsabilidade social das empresas e o engajamento comunitário.

C

Medir o desempenho ambiental das empresas e compará-lo com o de seus concorrentes.

D

Estimar o custo dos projetos industriais e garantir a rentabilidade das empresas.

E

Identificar as possíveis consequências negativas das atividades industriais e adotar medidas preventivas e corretivas.

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Q2191153

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191153 Engenharia Química e Química Industrial

Um dos principais desafios no tratamento de efluentes industriais é a remoção de compostos nitrogenados. Qual é o principal processo utilizado para remover compostos nitrogenados do efluente?

A

Processo de evaporação.

B

Processo biológico.

C

Processo químico.

D

Processo físico.

E

Processo eletrolítico.

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Q2191152

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191152 Engenharia Química e Química Industrial

O controle de qualidade é fundamental para garantir que os produtos e processos industriais atendam aos requisitos especificados e apresentem desempenho satisfatório. Nesse contexto, o controle de qualidade pode ser realizado por meio de diversas técnicas e ferramentas, incluindo o controle estatístico de processo, que é uma técnica utilizada para:

A

Identificar estatisticamente a presença de impurezas e contaminantes nos materiais empregados na produção.

B

Identificar as causas das não conformidades detectadas nos insumos industriais.

C

Avaliar a eficiência estatística dos equipamentos químicos empregados nos processos industriais.

D

Realizar a inspeção visual dos produtos para verificar a presença de defeitos.

E

Monitorar o processo produtivo por meio de técnicas estatísticas e controlar a variabilidade do processo.

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Q2191151

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Tijucas - SC - Engenheiro Químico |

Q2191151 Engenharia Química e Química Industrial

Um engenheiro químico foi contratado para realizar uma perícia técnica em uma indústria química, que sofreu um acidente em uma das unidades produtivas. Durante a investigação, ele constatou que o acidente foi causado por uma falha humana na operação de um equipamento de alta pressão. Qual das alternativas a seguir representa a principal medida de prevenção que poderia ter evitado esse acidente?

A

Aumentar a frequência de manutenção preventiva do equipamento.

B

Reduzir a pressão de operação do equipamento.

C

Reduzir a carga de produção na unidade.

D

Fornecer treinamento específico para a operação do equipamento.

E

Utilizar um equipamento de segurança adicional.

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