Foram encontradas 1.513 questões

Resolva questões gratuitamente!

Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!

Q3082771 Odontologia
Sobre o relacionamento dental interarcos, considerando a oclusão dentária dente-dente e dente-dois-dentes, é CORRETO afirmar que 
Alternativas
Q3082770 Odontologia
Considerando a oclusão dentária sob os aspectos funcional e biológico, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082769 Odontologia
Acerca do selamento e da adesão dentinária, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082768 Odontologia
Ainda sobre os preparos cavitários, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082767 Odontologia
Considerando a cárie dental e os preparos cavitários, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082765 Odontologia
Sobre a cárie dentária, é CORRETO afirmar que 
Alternativas
Q3082764 Odontologia
Considerando o processo de disbiose associado ao desenvolvimento da cárie dentária, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082763 Odontologia
Ainda sobre a odontologia social e preventiva no Brasil, é CORRETO afirmar que 
Alternativas
Q3082762 Odontologia
Sobre a odontologia social e preventiva no Brasil, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082621 Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são servidos 700 almoços por dia. Os colaboradores têm carga horária de trabalho de 40 horas semanais, de segunda a sexta-feira. O tempo médio de produção de cada almoço é 20 minutos.
Assinale a alternativa que indica a quantidade de funcionários fixos necessários nessa unidade. 
Alternativas
Q3082620 Nutrição
Para que os micro-organismos se multipliquem nos alimentos eles precisam encontrar condições favoráveis. Sobre esse tema, analise as afirmativas a seguir:


I. Quanto mais água livre um alimento tiver, maior é a multiplicação dos micro-organismos. Carne bovina, suína, aves, pescados, leite são alimentos ricos em água.
II. Os micro-organismos necessitam de tempo suficiente para multiplicação até atingir a dose infectante capaz de causar doença.
III. Temperaturas entre 5º e 80ºC favorecem a multiplicação de micro-organismos. Temperaturas muito altas ou muito baixas dificultam a multiplicação dos micro-organismos.
IV. Contaminação cruzada acontece quando micro-organismos são transferidos de um alimento ou superfície para outro alimento por meio de utensílios, equipamentos ou do próprio manipulador.


É CORRETO o que se afirma apenas em
Alternativas
Q3082619 Nutrição
No que se refere à dietoterapia para pessoas com diabetes mellitus, analise as afirmativas a seguir:

I. O mínimo de fibras alimentares a ser oferecido é de 14g/1.000kcal.
II. Do total do valor energético, 30% a 35% total devem ser provenientes das gorduras, sendo menor que 10% a oferta de ácidos graxos saturados.
III. A oferta de sacarose não deve exceder a 5% do valor energético total diário.
IV. As recomendações de vitaminas e minerais são as mesmas para a população sem diabetes, exceto a oferta de sódio que deve ser até 3 000 mg/dia.
V. A oferta de carboidratos não deve ser inferior a 130g/dia.

É CORRETO o que se afirma em
Alternativas
Q3082618 Nutrição
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional tem como princípios norteadores, todos abaixo, EXCETO um deles.
Assinale-o.
Alternativas
Q3082617 Nutrição
Os ovos de galinha são alimentos de custo baixo, versáteis e nutritivos. No que se refere às características de composição, aplicação em técnica dietética e controle de qualidade dos ovos, analise as afirmativas a seguir:


I. O principal problema sanitário relacionado à contaminação dos ovos é a presença de coliformes fecais.

II. A clara dos ovos tem cerca de 85% proteínas, sendo a ovalbumina a mais abundante.

III. A presença da lecitina na gema é o que confere ao ovo a propriedade de estabilizar emulsões.

IV. O batimento das claras para formação de espumas deve ser feito em recipientes secos e sem a adição de qualquer ingrediente.


É CORRETO o que se afirma apenas em
Alternativas
Q3082616 Nutrição
A possibilidade de reaproveitamento de óleo, além de reduzir custos também representa uma medida de proteção ambiental.
No que se refere à aplicação em técnica dietética de óleos, analise as afirmativas a seguir:


I. O óleo vegetal deve ser utilizado para fritar, refogar ou temperar alimentos, pois ele age como condutor de calor.

II. O azeite de oliva, quando utilizado em frituras, produz menos aldeídos e peróxidos do que outros óleos vegetais. Isso se deve ao alto teor de ácidos graxos monoinsaturados e aos compostos antioxidantes presentes no azeite, que protegem o óleo da oxidação.

III. Para avaliar a qualidade dos óleos e decidir sobre a possibilidade de reutilização, o teste do ponto de fumaça pode ser utilizado.

IV. O fator determinante da não recomendação para reutilizar um óleo em frituras é apenas o número de vezes que esse óleo foi utilizado.


É CORRETO o que se afirma apenas em
Alternativas
Q3082615 Nutrição
O Índice de Conversão (IC) é útil no planejamento em técnica dietética. Sobre esse índice, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q3082614 Nutrição
A terapia nutricional na criança gravemente desnutrida é dividida em três etapas: estabilização, recuperação nutricional e acompanhamento ambulatorial.
Sobre este tema, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3082613 Nutrição
O tratamento dietético da constipação intestinal envolve
Alternativas
Q3082612 Nutrição
A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 429, de 8 de outubro de 2020 (Publicada no DOU nº 195, de 9 de outubro de 2020), dispõe sobre a rotulagem nutricional de alimentos embalados. Segundo essa RDC, um alimento terá a lupa para identificar o alto teor açúcares adicionados, quando a quantidade desse nutriente adicionado for maior ou igual a 
Alternativas
Q3082611 Nutrição
Analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas:

( ) Pode ser considerado um determinante da obesidade o processo de urbanização, acompanhado de mudanças em relação ao consumo de alimentos e à prática de atividade física.

( ) A primeira edição, em 1999, da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, PNAN, ainda não apontava para os impactos da obesidade na saúde da população.

( ) No tratamento dietoterápico da obesidade, planos alimentares que proveem menos de 800 kcal/dia são classificados como de baixo valor energético.


Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.
Alternativas
Respostas
721: D
722: C
723: A
724: C
725: B
726: A
727: D
728: E
729: D
730: D
731: B
732: D
733: B
734: E
735: A
736: C
737: C
738: A
739: A
740: E