Questões de Concurso para Prefeitura de Ipubi - PE

Q4102201

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor - Língua Portuguesa |

Q4102201 Literatura

Assinale a alternativa em que a escola literária está associada corretamente à sua característica principal.

A

Romantismo — idealização do amor, nacionalismo e valorização dos sentimentos.

B

Arcadismo — valorização do exagero emocional e do sofrimento amoroso.

C

Realismo — linguagem rebuscada, uso intenso de metáforas religiosas e antíteses.

D

Modernismo — defesa das regras clássicas e da imitação dos autores gregos.

E

Naturalismo — valorização da fantasia e das histórias idealizadas.

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Q4102200

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor - Língua Portuguesa |

Q4102200 Literatura

Leia o trecho abaixo, adaptado de Dom Casmurro, de Dom Casmurro, escrito por Machado de Assis:

“Capitu era dissimulada, de olhos de ressaca, capazes de arrastar para dentro deles quem os contemplasse. Sua inteligência e firmeza contrastavam com o comportamento mais inseguro de Bentinho.”

No trecho, é possível identificar a construção de perfis psicológicos dos personagens. A caracterização de Capitu como “dissimulada” contribui para:

A

apresentar uma personagem feminina construída a partir de um estereótipo de fragilidade e submissão.

B

reforçar um perfil psicológico ambíguo, marcado pela desconfiança e pelo mistério.

C

demonstrar que a personagem não possui influência sobre os demais personagens da narrativa.

D

criar uma imagem de heroína idealizada, típica do Romantismo brasileiro.

E

evidenciar a ausência de conflitos emocionais na relação entre os personagens.

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Q4102199

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor - Língua Portuguesa |

Q4102199 Literatura

Texto I — Barroco

“A cada canto um grande conselheiro,
Que nos quer governar cabana e vinha;
Não sabem governar sua cozinha,
E podem governar o mundo inteiro.”

Gregório de Matos Guerra em MOISÉS, Massaud. A literatura brasileira através dos textos. 30. ed. São Paulo: Cultrix, 2012.

Texto II — Arcadismo

“Eu, Marília, não sou algum vaqueiro,
Que viva de guardar alheio gado;
De tosco trato, de expressões grosseiro,
Dos frios gelos e dos sóis queimado.”

Tomás Antônio Gonzaga in MOISÉS, Massaud. A literatura brasileira através dos textos. 30. ed. São Paulo: Cultrix, 2012.

A comparação entre os textos de Gregório de Matos e Tomás Antônio Gonzaga permite afirmar corretamente que:

A

o Barroco e o Arcadismo defendiam os mesmos ideais políticos e sociais, sem diferenças estéticas ou históricas relevantes.

B

Gregório de Matos critica ironicamente problemas sociais e políticos da sociedade colonial, enquanto o Arcadismo busca equilíbrio, simplicidade e aproximação com ideais ligados ao contexto da Inconfidência Mineira.

C

os textos apresentam exclusivamente temática religiosa, característica predominante tanto do Barroco quanto do Arcadismo brasileiro.

D

o Arcadismo rejeitou completamente qualquer influência política ou social em suas produções literárias.

E

a literatura barroca brasileira valorizava apenas a vida no campo, enquanto o Arcadismo concentrava-se exclusivamente na crítica urbana.

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Q4102198

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor - Língua Portuguesa |

Q4102198 Literatura

Assinale a alternativa correta sobre as relações intertextuais na literatura brasileira

A

A intertextualidade ocorre apenas entre textos literários escritos na mesma época histórica.

B

A relação entre textos impede a criação de novos sentidos para obras clássicas da literatura.

C

A retomada de textos clássicos em diferentes mídias demonstra que obras literárias podem dialogar com novos contextos culturais e sociais.

D

Os gêneros digitais eliminam completamente a influência da literatura brasileira tradicional.

E

A intertextualidade limita-se à reprodução exata de trechos de obras antigas.

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Q4102197

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor - Língua Portuguesa |

Q4102197 Pedagogia

Segundo os PCNEM, a formação do estudante no componente de Língua Portuguesa exige o desenvolvimento de competências que ultrapassem a simples decodificação textual.

Nesse sentido, uma prática pedagógica coerente com os documentos oficiais seria:

A

solicitar ao aluno apenas a identificação de informações explícitas em textos jornalísticos e literários.

B

privilegiar exercícios de análise sintática descontextualizada como eixo central das aulas de leitura.

C

restringir a interpretação textual às intenções previamente definidas pelo professor ou pelo livro didático.

D

promover atividades em que o estudante analise criticamente discursos, reconheça efeitos de sentido e relacione linguagem e contexto social.

E

concentrar o ensino de produção textual na reprodução de modelos fixos, sem adaptação às diferentes situações comunicativas.

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Q4102196

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor - Língua Portuguesa |

Q4102196 Pedagogia

Ao redefinirem o ensino de Língua Portuguesa no Ensino Médio, os Parâmetros Curriculares Nacionais defendem a centralidade das práticas sociais de linguagem. Essa perspectiva implica compreender que:

A

o domínio da norma-padrão constitui finalidade autônoma e suficiente para a formação cidadã do estudante.

B

os estudos linguísticos devem priorizar a descrição estrutural da língua, independentemente das condições reais de uso.

C

o trabalho com gêneros discursivos permite desenvolver competências relacionadas à atuação social, à argumentação e à construção de sentidos.

D

a literatura deve ocupar posição secundária no currículo, por representar linguagem pouco funcional para a vida cotidiana.

E

as variedades linguísticas não padrão devem ser excluídas do espaço escolar para evitar desvios da norma culta.

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Q4102040

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102040 Nutrição

Na elaboração do cardápio escolar, segundo as Leis do PNAE, em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo:

A

280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos: frutas in natura, no mínimo, dois dias por semana; e legumes e verduras, no mínimo, três dias por semana.

B

480g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos: frutas in natura, no mínimo, dois dias por semana; e legumes e verduras, no mínimo, quatro dias por semana.

C

640g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos: frutas in natura, no mínimo, três dias por semana; e legumes e verduras, no mínimo, seis dias por semana.

D

340g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos: frutas in natura, no mínimo, três dias por semana; e legumes e verduras, no mínimo, quatro dias por semana.

E

520g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos: frutas in natura, no mínimo, quatro dias por semana; e legumes e verduras, no mínimo, cinco dias por semana.

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Q4102039

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102039 Nutrição

São três as etapas para o planejamento da terapia nutricional na criança gravemente desnutrida: estabilização (hemodinâmica, hidroeletrolítica, ácido-básica e nutricional), recuperação nutricional e acompanhamento ambulatorial. Na Fase de estabilização deve-se fornecer:

A

No máximo 30 kcal/kg/dia (iniciando com taxa metabólica basal acrescida de fator de estresse que varia de 10 a 30%, fornecendo de 35 a 40 kcal/kg/dia no primeiro dia e aumentando de acordo com a avaliação clínica e laboratorial da criança).

B

No máximo 50 kcal/kg/dia (iniciando com taxa metabólica basal acrescida de fator de estresse que varia de 10 a 15%, fornecendo de 55 a 60 kcal/kg/dia no primeiro dia e aumentando de acordo com a avaliação clínica e laboratorial da criança).

C

No máximo 70 kcal/kg/dia (iniciando com taxa metabólica basal acrescida de fator de estresse que varia de 15 a 35%, fornecendo de 85 a 95 kcal/kg/dia no primeiro dia e aumentando de acordo com a avaliação clínica e laboratorial da criança).

D

No máximo 100 kcal/kg/dia (iniciando com taxa metabólica basal acrescida de fator de estresse que varia de 10 a 30%, fornecendo de 50 a 60 kcal/kg/dia no primeiro dia e aumentando de acordo com a avaliação clínica e laboratorial da criança).

E

No máximo 120 kcal/kg/dia (iniciando com taxa metabólica basal acrescida de fator de estresse que varia de 5 a 20%, fornecendo de 125 a 150 kcal/kg/dia no primeiro dia e aumentando de acordo com a avaliação clínica e laboratorial da criança).

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Q4102038

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102038 Nutrição

Em indivíduos em uso de terapia nutricional enteral, inclui-se entre os fatores de risco para diarreia, EXCETO:

A

Medicações com sorbitol/magnésio;

B

Rápida velocidade de infusão da dieta enteral;

C

Posição entérica da sonda;

D

Osmolalidade alta da dieta enteral (≥200mOsm/kg de água);

E

Presença de fibras insolúveis na dieta enteral.

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Q4102037

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102037 Nutrição

As antocianinas de composto cianidina tem como fonte alimentar:

A

Framboesa

B

Grãos de soja

C

Laranja

D

Cebola

E

Azeite de oliva

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Q4102036

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102036 Nutrição

Os agentes antimicrobianos são aplicados para impedir o crescimento de micro-organismos patogênicos como fungos, leveduras e bactérias, aumentando assim a vida útil dos alimentos. Os antimicrobianos estão subdivididos em classes de compostos químicos, dentre as quais estão, EXCETO:

A

Ácido benzóico e benzoato de sódio

B

Ácido succínico

C

Ácido málico

D

Sulfito de sódio

E

Ésteres do ácido p-hidroxibenzoico

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Q4102035

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102035 Nutrição

É um ácido graxo insaturado:

A

Ácido butírico

B

Ácido cáprilico

C

Ácido araquidônico

D

Ácido mirístico

E

Ácido palmítico

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Q4102034

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102034 Nutrição

Referente à Vitamina B2 é INCORRETO afirmar:

A

A vitamina B2, nome genérico dado à riboflavina, desempenha no organismo o papel de coenzima em várias reações bioquímicas, como intermediária na transferência de elétrons em reações de oxirredução dos processos respiratórios, no catabolismo de carboidratos e lipídios, na síntese de ácidos graxos de cadeia longa e no catabolismo das bases purínicas provenientes da degradação dos ácidos nucleicos.

B

Entre as vitaminas do complexo B, esta é muito resistente a altas temperaturas, sendo estável durante o aquecimento e o cozimento dos alimentos, desde que protegida da exposição à luz.

C

A riboflavina distribui-se em todos os tecidos, mas em baixas concentrações, e pequenas frações são armazenadas. Somente 9% da riboflavina são excretados quando a ingestão aproxima-se da quantidade diária mínima. Em altas doses, aumenta a concentração da forma inalterada excretada pelo organismo.

D

A recomendação de ingestão diária desta vitamina é de 1,3 miligramas/dia para homens e 1,1 miligramas/dia para mulheres.

E

A carência de riboflavina no organismo causa o chamado beribéri, provocando distúrbios do sistema nervoso (beribéri seco) e do sistema cardiovascular (beribéri úmido).

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Q4102033

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102033 Nutrição

Na avaliação nutricional e composição corporal de acordo com a faixa etária, estão entre as medidas mais utilizadas para crianças (> 2 anos), EXCETO:

A

Peso (P)

B

Estatura (E)

C

Perímetro Cefálico (PC)

D

Circunferência do Braço (CB)

E

Dobra cutânea tricipital (DCT)

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Q4102032

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102032 Nutrição

Sobre a Taxa de Metabolismo Basal (TMB) é INCORRETO afirmar:

A

Os atletas com um desenvolvimento muscular maior apresentam um aumento de aproximadamente 15% do metabolismo basal em relação aos indivíduos não atletas.

B

As mulheres que possuem mais gordura em relação à massa muscular do que os homens, apresentam taxas metabólicas em torno de 5 a 10% mais baixas que os homens de mesmo peso e altura.

C

A taxa de metabolismo basal é mais alta durante os períodos de crescimento rápido, principalmente durante o primeiro e o segundo ano de vida, puberdade e adolescência em ambos os sexos.

D

Quando o suprimento de tiroxina é inadequado, o metabolismo basal pode cair em 30 a 50%.

E

Durante a gravidez, a taxa metabólica é aumentada pelos processos de crescimento uterino, placentário e fetal e pelo aumento do trabalho cardíaco fetal.

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Q4102031

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102031 Medicina

Um elemento importante na avaliação do crescimento estatural normal da criança é a idade óssea (IO). O desenvolvimento dos ossos é caracterizado por uma sequência de maturação, na qual ocorre o aparecimento progressivo de núcleos de ossificação que variam em tamanho e forma desde o nascimento até o término do crescimento, ao final do desenvolvimento puberal. O método de Greulich & Pyle é o mais clássico e simplificado, porém tem o inconveniente de estabelecer padrões de IO com longos intervalos entre si, às vezes superiores a 12 meses. Sobre IO é INCORRETO afirmar:

A

O principal valor da idade óssea é oferecer um índice de maturação endócrina global, visto que os fatores reguladores do desenvolvimento ósseo são similares aos que regulam a maturação hipotálamo-hipofisária.

B

O crescimento deficiente pode manifestar-se clinicamente como estatura abaixo do percentil familial, estatura inferior ao padrão populacional ou velocidade de crescimento (VC) inadequada ao sexo, à idade ou ao grau de desenvolvimento puberal.

C

A estatura é considerada inadequada quando o paciente está mais de 1 DP abaixo do esperado em relação a seus pais.

D

O portador de baixa estatura (BE) é o paciente com estatura abaixo de -1 DP em relação à média da população.

E

Considera-se crescimento lento a VC inferior ao percentil 25, especialmente quando apresentar aspecto cumulativo em períodos subsequentes.

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Q4102030

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102030 Nutrição

O método AQPC avalia o cardápio segundo alguns critérios, que inclui, EXCETO:

A

Presença de frutas ou sucos de frutas naturais;

B

Presença de hortaliças;

C

Frequência diária da oferta de laticínios;

D

Presença de carnes vermelhas;

E

Monotonia de cores.

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Q4102029

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102029 Nutrição

São os bolores mais envolvidos com a deterioração de tomates, pimentões, maçãs e frutas cítricas causando o escurecimento dos tecidos vegetais:

A

Alternaria

B

Byssochlamys

C

Claviceps

D

Fusarium

E

Scopulariopsis

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Q4102028

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102028 Nutrição

Referente ao APPCC é INCORRETO afirmar:

A

Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), ou em inglês Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), é um sistema de gestão de segurança alimentar.

B

O sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, desde a produção da matériaprima, indústria e pontos de distribuição (atacado) e venda (varejo), analisando os perigos (físicos, químicos e microbiológicos) potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através da identificação dos pontos críticos de controle.

C

É um sistema de prevenção e controle para assegurar a sanidade, qualidade e integridade econômica dos alimentos.

D

Para a implantação do indicador são necessários sete princípios: A implantação de APPCC em uma propriedade envolve a aplicação dos cinco princípios orientadores do sistema. São eles: 1. Análise de perigos; 2. Identificação do ponto e do controle crítico; 3. Estabelecimento do limite crítico; 4. Estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico; 5. Estabelecimento de procedimentos de verificação.

E

Como auxílios têm a Árvore Decisória que é uma metodologia de gestão de risco que analisa a potencialização do fator de risco em todos os PCC, onde a classificação do perigo/risco e o controle são essenciais, que por qualquer falha pode causar dano à saúde do consumidor, sendo assim a Árvore Decisória tem como princípio identificar se o PCC é um ponto onde os níveis de perigo/risco são aceitáveis ou nulos.

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Q4102027

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102027 Nutrição

O Molho espagnole é feito com molho escuro básico, cogumelos e purê de tomate. É base dos seguintes molhos franceses, EXCETO:

A

Bretonne (cebola, manteiga, vinho branco seco, purê de tomate, alho e salsa),

B

Charcuterie (vinho branco seco, cebolas miúdas, picles e mostarda),

C

Andalouse (maionese, pimentão vermelho e verde em cubos, molho inglês e pimenta do reino),

D

Diable (cebolas miúdas, vinho branco seco, vinagre de vinho branco, purê de tomate e pimenta caiena),

E

Robert (cebola, manteiga, vinho branco seco, vinagre de vinho branco, mostarda).

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