Questões de Concurso Para prefeitura de porto barreiro - pr

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Q3360752 Psicologia
A Psicologia da Educação se constitui numa área da Psicologia que estuda o processo de ensino e aprendizagem, buscando compreender como os indivíduos aprendem, desenvolvem habilidades cognitivas, emocionais e sociais, e como esses processos podem ser otimizados no contexto educacional. Dessa maneira, é CORRETO afirmar: 
Alternativas
Q3360751 Pedagogia
Sabemos que existem várias formas de aprender ao longo das experiências que todos os sujeitos sociais somam ao longo de suas vidas. Portanto, para além da educação escolar, existem outras maneiras de aprender, as quais podem ser consideradas de maneira CORRETA: 
Alternativas
Q3360750 Pedagogia
Em relação à autonomia das escolas nos aspectos administrativo, pedagógico e relacional, é CORRETO afirmar: 
Alternativas
Q3360749 Pedagogia
Sabemos que a didática se constitui importante área do conhecimento e integra diferentes componentes pedagógicos em sua essência, que se dão e se relacionam, como objeto de estudos e preocupação da mesma. Nesse sentido, aponte de maneira CORRETA o objeto de estudos da didática: 
Alternativas
Q3360748 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990
Assinale a alternativa correta. De acordo com o ECA-Estatuto da Criança e do Adolescente (Lei nº 8069, de 13 de julho de 1990), considera-se criança:
Alternativas
Q3360747 Pedagogia
Na História da Educação brasileira observamos vários autores indicando posicionamentos diferentes em relação às intituladas Correntes Pedagógicas, as quais se estruturam articuladas ao contexto social amplo, valorizados os aspectos culturais, sociais, políticos, educacionais e históricos pelos quais passou a educação brasileira. Nesse sentido, as mesmas se classificam em dois grandes grupos, indicados pedagogicamente de maneira CORRETA: 
Alternativas
Q3360516 Nutrição
Tendo como base a RDC 216/2004, assinale a alternativa incorreta em relação ao armazenamento de produtos em Unidades de Alimentação e Nutrição:
Alternativas
Q3360515 Nutrição
O crescimento microbiano em alimentos é influenciado por diversos fatores, que podem ser classificados como intrínsecos e extrínsecos. Com base nessa classificação, assinale a alternativa que apresenta apenas fatores extrínsecos que afetam o crescimento microbiano:
Alternativas
Q3360514 Nutrição
A solanina é um glicoalcaloide naturalmente presente em determinadas plantas. Essa substância atua como um mecanismo de defesa da planta contra fungos e insetos, porém, quando ingerida em quantidades elevadas, pode causar efeitos tóxicos em seres humanos, como náuseas, vômitos, dor abdominal e distúrbios neurológicos. A toxicidade da solanina pode ser potencializada por armazenamento inadequado e exposição à luz, que favorecem sua concentração no alimento. Com base nessas informações, assinale a alternativa que indica o alimento no qual a presença de solanina é mais comum:
Alternativas
Q3360513 Nutrição
As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos essenciais ao bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. Sobre a vitamina K, avalie as afirmativas a seguir:

I. A função mais conhecida da vitamina K está relacionada com a sua atuação no processo de coagulação sanguínea.
II. A vitamina K também é essencial para a formação normal do osso. A osteocalcina (proteína Gla do osso) é uma proteína dependente de vitamina K produzida pelos osteoblastos durante a formação óssea, sendo uma das mais frequentes proteínas não colagenosas na matriz extracelular do osso.
III. A deficiência grave e prolongada de vitamina K é denominada escorbuto. 
Alternativas
Q3360512 Nutrição
No contexto de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o setor de suprimentos tem como principal objetivo garantir o abastecimento regular e eficiente dos insumos necessários, assegurando a continuidade e a uniformidade do fluxo de produção. Com base nessa informação, avalie as afirmativas a seguir:

I. Em uma UAN, o pedido de compras contempla, de maneira exclusiva, os insumos alimentícios necessários para a execução do cardápio em um determinado período de tempo.
II. Fatores como localização da UAN e tipo de gênero a ser adquirido interferem diretamente a periodicidade das entregas. III. O levantamento dos quantitativos que compõem o pedido de compras é feito por itens do cardápio, per capita da unidade e o número de refeições.
IV. Geralmente, as UANs mantêm um estoque mínimo de gêneros alimentícios perecíveis, suficiente para a produção de duas semanas de refeições. Esse estoque de segurança visa prevenir desabastecimentos em situações como atrasos no fornecimento, aumento inesperado no número de refeições ou eventos imprevistos.

É correto afirmar que:
Alternativas
Q3360511 Nutrição
Sobre a atividade de água (Aw) em alimentos, afirma-se:

I. A água está distribuída de duas formas no alimento: água ligada e água livre. O teor de água ligada presente no alimento é expresso como atividade de água (Aw).
II. O valor de Aw varia de 0 a 1 (água pura).
III. O crescimento de fungos ocorre quando Aw no alimento é entre 0,8 e 1. Em relação ao crescimento de bactérias, o alimento se torna propício ao seu crescimento quando Aw é maior que 0,8. No entanto, existem micro-organismos que conseguem se desenvolver em condições extremas.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3360510 Nutrição
Avalie as afirmativas a seguir, sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), atribuindo “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

( ) A SAN é entendida como a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
( ) A SAN se baseia em práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
( ) No Brasil, a SAN é assegurada pela Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), que foi instituída no ano 2000.
( ) A LOSAN, defende o direito humano de acesso a uma alimentação saudável e segura através de estratégias como: o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), a Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN), e o Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN 2012-2015).

A sequência que completa adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
Alternativas
Q3360509 Nutrição
Declarada “Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade” pela UNESCO em 2010, a dieta mediterrânea é amplamente reconhecida por seus efeitos benéficos à saúde, especialmente na prevenção de doenças cardiovasculares, metabólicas e neurodegenerativas. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que não condiz com uma recomendação típica da dieta mediterrânea:
Alternativas
Q3360508 Nutrição
O peso ao nascer é um dos principais indicadores de saúde neonatal, sendo utilizado para avaliar o crescimento intrauterino e as condições de gestação. Recém-nascidos com peso abaixo do valor de referência estão mais suscetíveis a complicações clínicas imediatas e riscos para o desenvolvimento a longo prazo. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), é considerado baixo peso ao nascer o recém-nascido que apresenta peso inferior a:
Alternativas
Q3360507 Segurança e Saúde no Trabalho
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram preparados 10 kg de mandioca cozida. Devido a uma situação excepcional — a falha no funcionamento do carrinho térmico — o alimento não pôde ser distribuído no mesmo dia. A preparação foi então imediatamente submetida ao processo de resfriamento, atingindo a temperatura de 10 °C em uma hora e quarenta minutos, e posteriormente armazenada sob refrigeração a 4 °C. Considerando as diretrizes estabelecidas pela RDC nº 216/2004 da Anvisa, que regulamenta as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, qual é o prazo máximo permitido para consumo seguro dessa preparação, desde que mantida sob a temperatura mencionada?
Alternativas
Q3360506 Nutrição
Determinada condição clínica, associada à deficiência intracelular de nicotinamida, decorrente de causas primárias (baixa ingestão dietética de niacina) ou secundárias (doenças subjacentes que afetam o metabolismo do triptofano), manifesta-se por um conjunto clássico de sinais clínicos conhecidos como as “três D’s”: dermatite, diarreia e demência. Com base nesse quadro, assinale a condição compatível com a descrição apresentada:
Alternativas
Q3360505 Nutrição
O cálcio é o mineral mais abundante do corpo humano e é essencial para mineralização de ossos e dentes e para a regulação de eventos intracelulares em diversos tecidos. Considerando os alimentos fonte desse mineral, assinale a alternativa que não representa uma boa fonte dietética de cálcio:
Alternativas
Q3360504 Nutrição
Alguns fatores podem limitar a avaliação da composição corporal por bioimpedância elétrica no paciente crítico, incluindo:
Alternativas
Q3360503 Nutrição
As enzimas são biocatalisadores responsáveis por acelerar reações químicas específicas no organismo, desempenhando papel essencial na manutenção da homeostase. No contexto da digestão, as enzimas digestivas atuam na hidrólise de macronutrientes, promovendo sua degradação em unidades menores, facilitando, assim, os processos de absorção intestinal. Com base nessa informação, assinale a alternativa que não representa uma enzima com função digestiva:
Alternativas
Respostas
341: B
342: A
343: A
344: B
345: C
346: C
347: B
348: D
349: B
350: A
351: C
352: E
353: B
354: D
355: D
356: A
357: E
358: C
359: A
360: D