Questões de Concurso para Prefeitura de Pinhais - PR

Q1079413

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079413 Nutrição

Qual é o principal agente tóxico presente no glúten que em indivíduos celíacos apresenta ações prejudiciais à mucosa do intestino, alterando a permeabilidade e ocasionando prejuízo absortivo?

A

Caseína.

B

Albumina.

C

Alfa-lactoalbumina.

D

Anti-gliadina.

E

Gliadina.

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Q1079412

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079412 Nutrição

O branqueamento tem por objetivo

A

inativar micro-organismos e acelerar reações enzimáticas.

B

inativar enzimas, evitando o escurecimento do alimento.

C

inativar reações químicas e microbiológicas.

D

inativar o escurecimento, impedindo que os micro-organismos realizem esse efeito.

E

estimular as reações enzimáticas para branquear os alimentos de cor intensa.

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Q1079411

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079411 Nutrição

Medidas preventivas precisam ser adotadas para minimizar a contaminação dos produtos em toda a cadeia produtiva. Nesse sentido, a implantação do programa APPCC é fundamental para garantir a qualidade dos produtos. O que significa a sigla APPCC?

A

Análise de Perigos e Pontos de Controle de Contaminação.

B

Análise de Possíveis Perigos e Controle de Contaminação.

C

Análise de Produtos e Pontos Críticos de Controle.

D

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Contaminação.

E

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

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Q1079410

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079410 Nutrição

Mais da metade da população mundial está infectada com um tipo de bactéria que causa úlceras no estômago e no esôfago. Uma condição que, a longo prazo, está associada ao desenvolvimento de câncer gástrico. Qual é a bactéria em questão?

A

Escherichia coli.

B

Campylobacter jejuni.

C

Listeria monocytogenes.

D

Helicobacter pylori.

E

Yersinia enterocolitica.

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Q1079409

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079409 Nutrição

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. O risco elevado para saúde causado pela deposição de gordura na área _________________ (condição chamada de obesidade central, ou _______________), particularmente nos depósitos viscerais internos, pode ser resultante da lipólise ativa desse tecido, com estimulação catecolaminérgica. A gordura armazenada nessa região apresenta uma responsividade metabólica ______________ do que a gordura nas regiões glútea e femoral (chamada de obesidade ______________).

A

abdominal / androide / menor / ginoide

B

abdominal / ginoide / maior / androide

C

abdominal / androide / maior / ginoide

D

medial / padrão pêra / menor / padrão maçã

E

medial / padrão pêra / maior / padrão maçã

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Q1079408

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079408 Nutrição

De acordo com a Portaria nº 326 da ANVISA sobre "Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/ Industrializadores de Alimentos", no que diz respeito ao armazenamento e transporte de matérias-primas e produtos acabados, é correto afirmar que

A

as matérias-primas e produtos acabados devem ser armazenados e transportados segundo as boas práticas respectivas, de forma a impedir a contaminação e/ou a proliferação de micro-organismos.

B

os veículos de transporte devem realizar as operações de carga e descarga dentro dos locais de fabricação dos alimentos, para ser evitada a contaminação dos mesmos.

C

os veículos destinados ao transporte de alimentos congelados não possuem obrigatoriedade de instrumentos de controle de temperatura e umidade, desde que a entrega seja realizada no prazo de 1 hora.

D

durante o armazenamento deve ser exercida uma inspeção ocasional dos produtos acabados.

E

durante o armazenamento todos os produtos acabados podem ser guardados sob a mesma condição, as especificações descritas no rótulo devem ser respeitadas a partir do momento que os produtos são entregues.

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Q1079407

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079407 Nutrição

Associe as colunas corretamente e assinale a alternativa com a sequência correta.
1. Vitaminas do Complexo B. 2. Vitamina C. 3. Vitamina E. 4. Vitamina A.
( ) Age como um importante antioxidante, participa da acuidade visual e está presente amplamente em alimentos amarelo-alaranjados, como cenoura, damasco e abóbora. ( ) Reduz suscetibilidade a infecções, tem papel importante na imunidade e participa do processo de cicatrização. ( ) Papel-chave no metabolismo dos lipídeos, carboidratos e proteínas. Participação em algumas rotas bioquímicas. ( ) Age neutralizando e varrendo do organismo os radicais livres, além de estar presente em alimentos ricos em lipídeos, como gema do ovo, óleo vegetal e abacate.

A

4, 1, 2, 3.

B

1, 2, 3, 4.

C

4, 3, 2, 1.

D

4, 2, 1, 3.

E

2, 3, 4, 1.

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Q1079406

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079406 Nutrição

Foram comprados 16 Kg de carne bovina (contra-filé). Realizada a etapa de pré-preparo, restaram 14 Kg para a cocção. Após assada, a preparação pesou 11,5 Kg. Diante disso, qual é o indicador de parte comestível (IPC) e o indicador de conversão (IC), respectivamente, dessa carne bovina?

A

1,21 e 0,82.

B

1,14 e 0,71.

C

0,87 e 1,39.

D

1,40 e 0,71.

E

1,14 e 0,17.

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Q1079405

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079405 Nutrição

O valor biológico de uma proteína se refere ao quão completa ela é no fornecimento de

A

antioxidantes.

B

aminoácidos essenciais.

C

aminoácidos semiessenciais.

D

sais minerais.

E

vitaminas.

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Q1079404

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079404 Nutrição

Uma forma de classificar os frutos é de acordo com suas atividades respiratórias, após a colheita, como sendo climatéricos e não-climatéricos. Qual das alternativas a seguir é classificada como climatérica?

A

Uva.

B

Abacate.

C

Limão.

D

Laranja.

E

Morango.

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Q1079403

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079403 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), operado a partir da Atenção Básica à Saúde, tem como objetivo principal monitorar os indivíduos atendidos pelo SUS em qual fase da vida?

A

Todas as fases do ciclo de vida.

B

Período gestacional, apenas.

C

Crianças menores de 10 anos de idade, apenas.

D

Gestantes, crianças e adolescentes (< 20 anos), apenas.

E

Idosos, apenas.

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Q1079402

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079402 Nutrição

A intolerância à lactose (IL) acomete grande parte da população mundial. No Brasil, também se observa elevada prevalência dessa condição. Qual é a principal causa de IL, que acomete a maior parte da população?

A

Alactasia congênita.

B

Alactasia primária.

C

Hipolactasia primária.

D

Hipolactasia secundária.

E

Hiperlactasia secundária.

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Q1079381

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079381 Pedagogia

É uma das abordagens educacionais que vê o ensino “centrado” no aluno e é também derivada da teoria rogeriana. Enfatiza as relações interpessoais e tem como objetivo último do ser humano sua autorrealização ou uso pleno de suas potencialidades e capacidades. Essa abordagem é denominada

A

Tradicional.

B

Sócio libertadora.

C

Histórico Cultural.

D

Humanista.

E

Cognitivista.

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Q1079380

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079380 Serviço Social

Considere os seguintes atos:
1. Calúnia; 2. Difamação; 3. Injúria; 4. Diminuição de autoestima; 5. Destruição parcial ou total de seus objetos ou instrumentos de trabalho; 6. Ofensa à saúde corporal.
Em relação a esses atos de violência doméstica e familiar contra a mulher, assinale a alternativa correta.

A

Os atos 3, 5 e 6 referem-se à violência física.

B

Os atos 1, 2 e 3 referem-se à violência moral.

C

Os atos 1, 2 e 6 referem-se à violência sexual.

D

Os atos 5 e 6 referem-se à violência patrimonial.

E

O ato 1 refere-se à violência psicológica.

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Q1079379

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079379 Serviço Social

Você observa que em seu município há um número considerável de população em situação de rua. Nesse caso, você acredita ser o mais importante promover ações

A

educativas que contribuam para a formação de cultura de respeito, ética e solidariedade entre a população em situação de rua e os demais grupos sociais, de modo a resguardar a observância aos direitos humanos.

B

para mantê-los alimentados.

C

para mantê-los higienizados.

D

para educá-los ao convívio social.

E

para a aproximação com os outros da sua mesma condição.

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Q1079378

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079378 Serviço Social

Algumas famílias beneficiárias dos programas PETI e Bolsa Família não retiram suas crianças e adolescentes da situação de trabalho infantil. Essas crianças deveriam

A

ficar em casa para poderem se relacionar por mais tempo com suas famílias.

B

cursarem outra escola em período contrário ao seu turno de aula.

C

procurar atividades remuneradas, visto que são crianças provenientes de famílias menos favorecidas economicamente, em que fosse possível conciliar trabalho e escola.

D

ser alocadas em famílias substitutas para que possam se desenvolver de forma segura.

E

ser direcionadas para serviços socioeducativos e de convivência de qualidade.

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Q1079377

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079377 Serviço Social

É identificado o caso de uma criança com 11 anos de idade que presta serviço em uma padaria. O proprietário informa que a criança está apenas aprendendo o ofício. Nesse caso, é necessário

A

considerar que, por estar aprendendo, a criança deve continuar nessa atividade, desde que não interfira em sua frequência à escola.

B

procurar a diretora da escola para relatar a situação.

C

procurar o Conselho Tutelar para que ele interceda nessa situação, visto que deve atuar em parceria com o Ministério Público e o Juizado da Infância e da Adolescência nesses casos.

D

procurar os pais da criança e os orientar para que acompanhem a atividade exercida pelo seu filho para que ele não seja prejudicado.

E

ignorar, por acreditar que é melhor a criança trabalhar do que ficar na rua, exposta ao crime e aos maus costumes, considerando que ela ainda ajuda na economia da família.

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Q1079376

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079376 Serviço Social

Em sua comunidade, um diretor de escola recusou a matrícula de um aluno com deficiência, alegando que a escola não tem condições para promover a aprendizagem. Com base nessa situação, você orienta os pais desse aluno para que eles

A

procurem um professor particular para atender às necessidades de aprendizagem dessa criança.

B

procurem uma escola particular, visto que o serviço público não tem esse atendimento.

C

aguardem até o próximo ano, para verificar se é possível encontrar vaga nessa ou em outra escola.

D

procurem a OAB e denunciem ao Ministério Público Estadual ou ao Ministério Público Federal essa situação.

E

negociem com o diretor da escola para a família poder proporcionar as condições necessárias para a aprendizagem.

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Q1079375

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079375 Serviço Social

Você observa que uma senhora de 70 anos adentra a um coletivo e todos os bancos estão ocupados. Nos assentos preferenciais, estão sentados um adolescente, que se queixa de dor de cabeça, e um homem, de aproximadamente 40 anos, portando um curativo em um dos lados do rosto. Eles se mantêm sentados e você deve

A

observar como o adolescente e o homem reagem à situação, mas sem interferir.

B

fazer valer o artigo 4º, § 1º , do Estatuto do Idoso.

C

confirmar que você está em um assento que não é prioritário e continuar sua viagem.

D

acreditar que a legislação deve estar mais atenta e colocar um transporte alternativo para pessoas dessa idade.

E

observar essa pessoa e pensar que sua família é muito negligente e deveria colocá-la em um asilo.

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Q1079374

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Pedagogo em Assistência Social |

Q1079374 Serviço Social

Um senhor de 80 anos dirige-se até a Unidade Básica de Saúde para atendimento. Sobre esse atendimento, é correto afirmar que

A

a prioridade da pessoa idosa deve ocorrer no âmbito familiar.

B

ele tem garantido o acesso à rede de serviços de saúde e de assistência social tanto particular como público.

C

ele deve ter atendimento preferencial imediato e individualizado junto aos órgãos públicos e privados prestadores de serviços à população.

D

ele deve ser encaminhado ao Hospital Municipal, pois pode haver complicações no atendimento.

E

ele será atendido como qualquer outro usuário, aguardando sua vez para se consultar.

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