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Q3308588 Saúde Pública
As condições higiênicas sob as quais as matérias primas são produzidas, beneficiadas ou industrializadas representam fatores que podem ser responsabilizados pelo crescimento de microrganismos nos alimentos. Tanto em produtos de origem animal como em matérias primas vegetais, a intensa manipulação também favorece o crescimento de microrganismos, como os estafilococos enterotoxigênicos. Esses microrganismos foram encontrados em uma variedade de alimentos processados, assim como em alimentos in natura. Considerando-se os pontos a que devem ser direcionados os procedimentos higiênicos empregados obrigatoriamente na fabricação de derivados da carne, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente. 

( ) Prevenir contaminação.
( ) Preservar a microbiota e estimular seus efeitos.
( ) Eliminar a gordura intramuscular com objetivo de diminuir o desenvolvimento de patógenos.
( ) Eliminar a flora patogênica e propiciar a produção de um alimento saudável.
Alternativas
Q3308587 Veterinária
Considerando-se os anti-inflamatórios usados em equinos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.

Os corticosteroides agem na _________ e impedem a degradação dos fosfolipídios de membrana em ácido araquidônico, o precursor das prostaglandinas e dos leucotrienos inflamatórios. De modo geral, os antiinflamatórios não esteroides (AINEs) são os fármacos mais usados em equinos. Os AINEs bloqueiam a ciclo-oxigenase (COX), a enzima que produz _________ a partir do ácido araquidônico. Há pelo menos duas isoformas de ciclooxigenase, sendo a COX-1 considerada constitutivamente expressa na maioria dos tecidos corpóreos e apresenta importante papel na manutenção do fluxo sanguíneo renal, na proteção da mucosa gástrica e na facilitação da agregação plaquetária. A isoforma COX-2 tem maior atuação no desenvolvimento da inflamação e da dor e, tradicionalmente, os efeitos terapêuticos dos AINEs são atribuídos à inibição de COX-2. 
Alternativas
Q3308586 Veterinária
Os protocolos à base de progesterona (P4) e estradiol (E2) utilizam como base o uso de um dispositivo de liberação de progesterona e a aplicação de E2 no início do protocolo (D0), sendo mais utilizado o benzoato de estradiol, devido à sua eficiência e ao seu baixo custo. A associação destes fármacos em qualquer fase do ciclo estral promove a: 
Alternativas
Q3308585 Veterinária
Considerando-se Anatomia e Fisiologia Veterinária, sobre o sistema nervoso, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) A medula oblonga e a ponte em conjunto formam as regiões caudais do tronco encefálico, e internamente não há divisão distinta entre eles. Externamente, a ponte corresponde em extensão ao grande grupo transverso de axônios que circundam suas faces ventral e lateral, e continua até o cerebelo como pedúnculos cerebelares médios.
( ) O cerebelo é uma massa multifissurada, mais ou menos globular, localizada acima da ponte e da medula oblonga e ligada ao tronco encefálico por três pedúnculos de cada lado.
Alternativas
Q3308584 Biologia
Esse tipo de epitélio é delicado e fino. É encontrado frequentemente revestindo superfícies envolvidas na passagem de gás ou líquido: no revestimento interior do pulmão, onde oxigênio é absorvido e dióxido de carbono liberado, e nas membranas filtrantes dos rins, onde a água e outras moléculas pequenas são excretadas como urina. Qual o tipo de epitélio correspondente às características citadas? 
Alternativas
Q3308583 Veterinária
É muito importante que a reposição do rebanho aconteça anualmente em uma granja produtora de leite, pois é onde se tem a possibilidade de descartar animais problema e se dá a oportunidade de que novos animais com alto potencial produtivo entrem no rebanho. É interessante que os animais de reposição sejam oriundos do próprio rebanho já existente na granja, pois já receberam a imunidade das doenças que previamente circulam por lá. Em relação aos primeiros cuidados com as bezerras, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.

Nas primeiras ______ horas após o nascimento da bezerra, é necessário fornecer ___ do peso vivo de _______, para que ela receba através dele a imunidade necessária para que possa sobreviver e ter uma vida longeva. Há também a necessidade de cura do _________ com iodo 10%, pois é uma potencial porta de entrada para doenças, pois ali estão localizados vasos sanguíneos que foram muito importantes para o suprimento de nutrientes e oxigênio enquanto a bezerra estava dentro do útero da vaca.
Alternativas
Q3308582 Medicina
A família Paramyxoviridae está dividida em 2 subfamílias: Paramyxovirinae e Pneumovirinae. Os vírus desta família causam quais das doenças abaixo?
Alternativas
Q3308581 Veterinária
O hiperadrenocorticismo em cães, também conhecido como doença de Cushing, é uma condição clínica caracterizada por: 
Alternativas
Q3308580 Veterinária
Na ordenha de uma vaca leiteira, para ser eficiente, é necessário que ocorra um processo fisiológico chamado de ejeção do leite, mais popularmente conhecida como descida do leite. A ejeção do leite é estimulada por qual dos hormônios abaixo? 
Alternativas
Q3308579 Veterinária
O ciclo reprodutivo relaciona-se com vários fenômenos: puberdade e maturidade sexual, estação de monta, ciclo estral, atividade sexual pós-parto e envelhecimento. Sobre o tema, é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q3308578 Farmácia
É um antibiótico da classe dos betalactâmicos que apresenta latência de 8h, com níveis séricos podendo perdurar por 3 a 30 dias. Só deve ser usada por via subcutânea (SC) ou intramuscular (IM). O antibiótico em questão trata-se da:
Alternativas
Q3308577 Veterinária
Para indução da anestesia em equinos, a cetamina é o agente de indução anestésica preferido. O uso de relaxantes musculares de ação central melhora significativamente a qualidade da indução nos equinos. Uma opção de relaxantes musculares que pode ser associada com a cetamina é: 
Alternativas
Q3308576 Medicina
A pele é a primeira linha de defesa contra muitos invasores microbianos. Essa função de barreira é desempenhada de forma eficaz, e poucas bactérias podem penetrar a pele intacta. A pele é uma forte barreira física suplementada pela descamação e dessecação contínuas e pelo:
Alternativas
Q3308575 Veterinária
Sobre as medidas preventivas para se ter uma boa sanidade nos apiários, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Fazer a seleção de abelhas rainhas fora da propriedade ou região, para que ocorra a introdução de um novo material genético para aumentar a produção.
( ) Manter as colônias bem nutridas, com boa quantidade de crias e abelhas em todas as épocas do ano, atentando-se principalmente nas épocas de escassez de floradas e fornecendo, se necessário, alimento energético e proteico.
( ) Ao instalar as caixas, deixá-las levemente inclinadas para trás, a fim de se evitar o acúmulo de água no fundo da caixa.
Alternativas
Q3308574 Saúde Pública
Um médico veterinário responsável pelo setor de vigilância sanitária de um município recebe uma notificação de que duas mulheres, que estavam no terceiro trimestre de gestação, abortaram após consumirem queijo em uma feira do produtor realizada semanalmente no município. A bactéria envolvida nestes casos é:
Alternativas
Q3308573 Veterinária
Com base no que dispõe o Código de Ética, é dever do médico veterinário, EXCETO:
Alternativas
Q3308572 Direito Penal
O médico veterinário será responsabilizado pelos atos que, no exercício da profissão, praticar com dolo ou culpa, respondendo civil e penalmente pelas infrações éticas e ações que venham a causar dano ao paciente ou ao cliente e, principalmente, praticar atos profissionais que caracterizem, EXCETO:
Alternativas
Q3308570 Direito Sanitário
Durante a produção de uma nova bebida láctea, optouse por incluir uma substância para realçar a cor do produto final. Segundo a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993, a substância adicionada intencionalmente ao alimento com finalidade tecnológica, inclusive sensorial, conforme exemplificado, é denominada:
Alternativas
Q3308569 Direito Sanitário
Considerando-se a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, a respeito das definições, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Inspeção Sanitária. (2) Cadeia Alimentar. (3) Laudo de Inspeção.

( ) Para efeito desta norma se entende cadeia alimentar como todas as atividades relacionadas à produção, beneficiamento, armazenamento, transporte, industrialização, embalagem, reembalagem, comercialização, utilização e consumo de alimentos, considerando-se suas interações com o meio ambiente, o homem e seu contexto sócio-econômico.
( ) É o procedimento da fiscalização efetuado pela autoridade sanitária que avalia em toda a cadeia alimentar as Boas Práticas de Produção e/ou as Boas Práticas de Prestação de Serviços com vistas ao atingimento do Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) estabelecido através da verificação do cumprimento dos procedimentos previstos nos seus manuais , na utilização do Sistema de APPCC, e no atendimento à legislação sanitária.
( ) Peça escrita fundamentada técnica e/ou legalmente, no qual a autoridade sanitária que realizou a inspeção registra suas conclusões a partir da avaliação sobre o cumprimento da legislação em vigor e de Projetos da Garantia da Qualidade considerando as Boas Práticas em função do Padrão de Identidade e Qualidade, bem como as orientações e intervenções necessárias. 
Alternativas
Q3308568 Veterinária
Considerando-se a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, a respeito do conteúdo e do que os padrões de Identidade e Qualidade para Produtos na Área de alimentos deverão conter, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Designação. (2) Classificação. (3) Descrição do processo tecnológico. 

( ) Compreende a diferenciação entre grupos de características idênticas em função das suas particularidades, previamente definidas, com base em conceitos técnicos ou comerciais.
( ) É a denominação do produto e deverá estar associada à classificação/categoria a qual pertence.
( ) Compreende informações sobre a tecnologia empregada nas etapas da cadeia alimentar destacando principalmente os Pontos Críticos de Controle. 
Alternativas
Respostas
381: C
382: D
383: D
384: A
385: C
386: C
387: B
388: C
389: B
390: A
391: D
392: B
393: C
394: B
395: A
396: C
397: B
398: A
399: C
400: D