Questões de Concurso Para prefeitura de carambeí - pr

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Q3731714 Segurança e Saúde no Trabalho
A bebida láctea é um alimento que gera dúvidas ao consumidor quanto a sua composição, e muitas vezes é confundida com o iogurte. De acordo com a Instrução normativa n.º 16 de 2005, bebida láctea é definida como: “produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) adicionado ou não de produtos ou substâncias alimentícias, gordura vegetal, leites fermentados, fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos”. A base láctea deve representar quanto do total de ingredientes do produto?
Alternativas
Q3731713 Veterinária
Os Decretos n.º 9.013 (2017) e n.º 10.468 (2020) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento determinam que estabelecimentos de ovos são classificados em granja avícola e unidade de beneficiamento de ovos e derivados. Sobre estes locais, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3731712 Veterinária
A temperatura de conservação do leite pasteurizado é um ponto importante na garantia da qualidade e no tempo de prateira deste alimento. De acordo com as Instruções Normativas n.º 76 de 26/11/2018 e n.º 55 de 30/09/2020, os leites pasteurizados devem ser estocados em câmara frigorífica e entregues ao consumo em qual temperatura máxima, respectivamente? 
Alternativas
Q3731711 Veterinária
As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas (Decretos n.º 9.013 de 2017 e n.º 10.468 de 2020). Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, viáveis ou calcificados. De que forma estes cistos devem ser distribuídos na infecção intensa?
Alternativas
Q3731710 Veterinária
Segundo o Decreto n.º 9.013 de 29/03/2017, toda carcaça, partes das carcaças e dos órgãos, examinados nas linhas de inspeção, que apresentem lesões ou anormalidades que possam ter implicações para a carcaça e para os demais órgãos devem ter qual destino?
Alternativas
Q3731709 Veterinária
O Capítulo I da inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados (Decretos n.º 9.013 de 2017 e n.º 10.468 de 2020 do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) trata do abate dos animais e do abate de emergência. Baseado nestas legislações e no tema, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3731708 Veterinária
De acordo com o Decreto n.º 10.468 de 2020, nos estabelecimentos sob inspeção federal é permitido o abate de bovinos, bubalinos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, aves domésticas, lagomorfos, animais exóticos, animais silvestres, anfíbios e répteis. Leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento não pode ser realizado.
II. O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento pode ser realizado desde que seja evidenciada a completa segregação entre as diferentes espécies e seus respectivos produtos durante todas as etapas do processo operacional.
III. Os estabelecimentos de abate são responsáveis por garantir a identidade, a qualidade e a rastreabilidade dos produtos somente a partir do transporte. 
Alternativas
Q3731707 Veterinária
O frio diminui a atividade metabólica de microrganismos, além de retardar as suas atividades enzimáticas. Na refrigeração, as temperaturas estão acima do ponto de congelamento (em média 5°C), e assim tem a função de conservar o alimento e prolongar o tempo de prateleira. Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE fatores que devem ser considerados na etapa de refrigeração.
Alternativas
Q3731706 Veterinária
A carne de sol, o charque e o jerked beef são os derivados cárneos dessecados e desidratados mais comuns, porém diferem nos procedimentos utilizados durante as diversas etapas de sua preparação e na sua composição química. Sobre estes produtos assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3731705 Veterinária
Leite pasteurizado tipo A é o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente e destinado ao consumo humano direto. No que se baseia a classificação do leite pasteurizado?
Alternativas
Q3731704 Saúde Pública
Um fator que deve ser considerado no cálculo das medidas de ocorrência de doenças é o total de pessoas expostas, ou seja, indivíduos que podem vir a ter a doença. De acordo com os conceitos epidemiológico, como são chamados estes indivíduos que são susceptíveis a determinadas doenças?
Alternativas
Q3731703 Veterinária
O uso do sal no processamento industrial da carne é essencial na produção de embutidos, produtos curados, salgados e defumados. Leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. O sal é considerado como aditivo conservador e tem grande importância na composição do sabor dos cárneos.
II. Uma das funções do sal na tecnologia dos produtos cárneos é a extração das proteínas miofibrilares, que juntamente com a solubilização destas proteínas musculares contribuem para a emulsificação das gorduras e para o aumento da capacidade de retenção da água.
III. Como contribuição negativa o sal favorece a oxidação e a rancificação das gorduras.
Alternativas
Q3731702 Veterinária
A brucelose é uma doença infectocontagiosa crônica que afeta várias espécies animais e é considerada uma zoonose de distribuição universal. Sobre as formas possíveis de transmissão da brucelose para o ser humano, leias as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. Ingestão de alimento contaminado com o agente. II. Por via respiratória, com a inalação de bactérias em ambientes contaminados. III. Entrada do microrganismo por lesão ou solução de continuidade. IV Pela inoculação vacinal acidental do patógeno presente na vacina animal.  
Alternativas
Q3731701 Saúde Pública
Medidas da ocorrência de doenças na epidemiologia são baseadas em conceitos fundamentais de incidência e prevalência. Leia as alternativas a seguir e assinale a CORRETA sobre o tema.
Alternativas
Q3731700 Fisioterapia
A Massoterapia é uma forma de terapia manual que envolve a manipulação dos tecidos moles do corpo, incluindo músculos, tendões e ligamentos. Essa técnica terapêutica é frequentemente usada para promover relaxamento, aliviar a tensão muscular, melhorar a circulação sanguínea e reduzir a dor. Dentro desta técnica existem diversas manobras que podem ser realizadas para atingir o objetivo do tratamento. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o nome da manobra usada para criar efeitos estruturais de alongamento e alargamento de tecido.
Alternativas
Q3731699 Fisioterapia
A Fisioterapia do Trabalho desempenha um papel crucial na redução de acidentes de trabalho e no aumento da qualidade de vida dos trabalhadores. Com relação ao objetivo da fisioterapia nesta área, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3731698 Fisioterapia
A marcha é uma atividade fundamental para a vida diária e a independência funcional. Qual é a definição CORRETA da "cadência" em relação à marcha?
Alternativas
Q3731697 Fisioterapia
“Objetivo: avaliar estabilidade laterolateral de quadril. Descrição: paciente em ortostatismo, com o membro contralateral em extensão de quadril e flexão de joelho. Positivo quando há queda do lado contralateral apoiado”. Ao que se refere o texto acima?
Alternativas
Q3731696 Fisioterapia
VMNI é a abreviação para Ventilação Mecânica Não Invasiva. Trata-se de uma modalidade de suporte ventilatório utilizada no campo da medicina, especialmente em pacientes com dificuldades respiratórias. Em que situação a VMNI deve ser interrompida ou reavaliada em um paciente com insuficiência respiratória?
Alternativas
Q3731695 Fisioterapia
Em um cenário de reabilitação neuromuscular, qual é o objetivo da técnica de facilitação neuromuscular proprioceptiva (FNP) e como ela é aplicada? Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Respostas
261: D
262: E
263: E
264: A
265: A
266: C
267: B
268: C
269: C
270: C
271: D
272: D
273: E
274: B
275: D
276: A
277: B
278: E
279: E
280: B