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I – A Lei nº 8.234/1991 confere competência para prescrever e dispensar fármacos anorexígenos em programas de emagrecimento, integrando a assistência dietoterápica do nutricionista.
II – A publicidade de serviços pode prometer resultados garantidos quando baseada em experiência e relatos de usuários, desde que citada bibliografia de domínio público no material de divulgação.
III – O Código de Ética exige identificação profissional em documentos técnicos, confidencialidade de informações e consentimento esclarecido quando a intervenção altera rotinas de cuidado usuais.
IV – A prescrição de suplementos, fórmulas e dietas enterais integra atos do nutricionista, observando escopo legal, protocolos assistenciais e encaminhamentos necessários em equipe multiprofissional.
Estão corretas as afirmativas:
I – Fluxos limpo e sujo requerem separação física e funcional, com barreiras e direção que reduza cruzamento.
II – Escaldagem e chamuscagem são etapas críticas, com controle de temperatura e tempo registrados por batelada.
III – Resfriamento de carcaças deve atingir temperatura interna compatível com redução de crescimento microbiano em janela definida.
IV – Retirada de vísceras pode ocorrer antes da inspeção ante mortem para reduzir permanência do lote no curral.
Estão corretas as afirmativas: