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O princípio básico da conservação de alimentos pelo uso do calor é a destruição dos microrganismos presentes nos alimentos por meio do aquecimento. Existem vários fatores que determinam a eficiência do tratamento térmico, como o tipo de microrganismos, forma como ele se encontra e o ambiente de aquecimento. O método de conservação de alimentos conhecido como apertização caracteriza-se por:
I. Sulfetos orgânicos e dissulfetos são amplamente distribuídos nos reinos animal e vegetal. Os íons de sulfeto presentes na água podem precipitar na forma de sulfetos metálicos em condições anaeróbicas e na presença de determinados íons metálicos.
II. As águas naturais, em menor ou maior escala, contêm íons resultantes da dissolução de minerais. Um aumento no teor de cianetos na água é indicador de uma possível poluição por esgotos (através de excreção de cloreto pela urina) ou por despejos industriais, e acelera os processos de corrosão em tubulações de aço e de alumínio, além de alterar o sabor da água.
III. As principais fontes de dureza são a dissolução de minerais contendo cálcio e manganês, provenientes das rochas calcáreas e dos despejos industriais. A ocorrência de determinadas concentrações de dureza causa um sabor desagradável e pode ter efeitos laxativos. Além disso, causa incrustação nas tubulações de água quente, caldeiras e aquecedores, em função da maior precipitação nas temperaturas elevadas.
IV. O nitrato é principal forma de nitrogênio encontrada nas águas. Concentrações de nitratos superiores a 5 mg/L demonstram condições sanitárias inadequadas, pois as principais fontes são dejetos humanos e animais, e também causam eutrofização.
É CORRETO afirmar que:
Michael Porter estabeleceu uma análise competitiva baseando-se na ideia de forças que impulsionam e influenciam os negócios. Assinale a alternativa correspondente à força que refere-se ao grau de facilidade com que seus clientes podem adquirir produtos de concorrentes ou trocar esses por algum produto similar influenciando a organização a adotar sempre política de melhoramento e antecipação a realidade de mercado.
A análise e desenho de cargos por parte do RH é caracterizado por um processo dinâmico e baseado na constante mudança diante do mercado necessitando muitas vezes de revisão da estrutura administrativa e dos processos. Nesse sentido, assinale a alternativa correspondente ao modelo de desenho de cargo caracterizado por envolver na análise as pessoas, a tarefa e a estrutura organizacional, além de visar uma amplitude e significância mais vanguardista.
Impacto Ambiental é qualquer alteração das propriedades físicas, químicas e biológicas do meio ambiente, causada por qualquer forma de matéria ou energia resultante de atividades humanas. Quando o impacto ambiental possui características sinérgicas, refere-se ao seguinte conceito:
Os principais fatores que influenciam o processo da compostagem são de ordem nutricional e ambiental e, estão relacionados ao controle do processo pelo homem e ao tipo de tecnologia utilizada no processamento do composto. O tempo necessário para a compostagem de resíduos orgânicos está associado aos fatores que influem no processo, ao método empregado e às técnicas operacionais. Pelo método acelerado, a semicura e a humificação são atingidos respectivamente em quantos dias?
A Política Nacional do Meio Ambiente - PNMA (Lei nº 6.938/1981) abrange um conjunto de treze instrumentos de diferentes tipos. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que se refere ao instrumento de planejamento e ordenamento territorial, cuja o objetivo geral seja "organizar, de forma vinculada, as decisões dos agentes públicos e privados quanto a planos, programas, projetos e atividades que, direta ou indiretamente, utilizem recursos naturais, assegurando a plena manutenção do capital e dos serviços ambientais dos ecossistemas.
A fixação do nitrogênio realizada pelas bactérias, algas azuis e fungos que vivem livres no solo ou associados às raízes de plantas é denominada de fixação biológica ou biofixação. As bactérias do gênero Rhizobium, algas azuis do gênero Anabaena e Nostoc e certos fungos são organismos fixadores de nitrogênio que vivem associados a plantas, principalmente a leguminosas. Esses microrganismos, conhecidos genericamente por radícolas, vivem em nódulos nas raízes das plantas, estabelecendo uma relação de:
A composição natural e a verificação de indícios de poluição ou contaminação das águas podem ser avaliadas por meio de parâmetros físicos, químicos e microbiológicos. Esta avaliação é fundamental para determinação da adequabilidade das águas em função do uso requerido. A Dureza refere-se a medida da capacidade da água em consumir sabão e formar incrustações. Deve-se principalmente à presença de compostos de:
De acordo com a Lei nº 5.194/66, que "Regula o exercício das profissões de Engenheiro e Engenheiro-Agrônomo, e dá outras providências", assinale a alternativa CORRETA.
I. As superfícies sólidas em contato com fluidos em escoamento podem ser consideradas como superfícies de corrente, pois o escoamento é sempre tangente a essa superfície; portanto, o traço da superfície sólida ao plano da configuração bidimensional ou axissimétrica é uma linha de corrente.
II. Um ponto no escoamento onde a direção da linha de corrente limite varia abruptamente é um ponto singular; este ponto será de estagnação se o ângulo que inclui o fluido for maior do que 180° e de velocidade infinita se menor que 180°.
III. No escoamento permanente a configuração do escoamento não varia com o tempo, ao passo que no escoamento transiente com uma superfície livre ou com um contorno móvel externo ou interno, a configuração em relação a um observador fixo varia com o tempo.
É CORRETO afirmar que:
I. Tem como vantagem anular esforços axiais.
II. Uma das desvantagens é o elevado desgaste.