Questões de Concurso
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Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304557
Nutrição
No preparo de alimentos é importante considerar as
operações para possibilitar seu consumo adequado, a
exemplo do processo de cocção. Assinale a alternativa
que apresenta corretamente um dos principais
objetivos da cocção dos alimentos.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304556
Nutrição
Segundo a RDC 216/04, na etapa de preparação do
alimento, os óleos e gorduras utilizados devem ser
aquecidos a determinadas temperaturas. Observando-se que, sempre que houver alteração evidente das
características físico-químicas ou sensoriais, devem ser
substituídos imediatamente. Assinale a alternativa que
apresenta corretamente essa temperatura.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304555
Nutrição
Para a escolha do método de cocção mais adequado
para as verduras e legumes, é importante conhecer sua
classificação segundo a cor e as possíveis modificações
que sofrem durante a cocção. Sobre a modificação dos
pigmentos de verduras e legumes pela cocção, assinale
a alternativa que apresenta corretamente o pigmento
que a cor, após cocção prolongada, torna-se verde-oliva.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304554
Nutrição
No processo de técnica dietética e produção de
refeições, observa-se que há fatores que modificam os
alimentos. Neste sentido, assinale a alternativa que
apresenta corretamente um fator físico.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304553
Nutrição
Os cardápios podem ser diferenciados em variadas
classificações, de acordo com o público que será
atendido e com o seu custo. Assinale a alternativa que
corresponda corretamente ao cardápio que apresenta
preparações com pouca complexidade e custo menor.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304552
Nutrição
Em preparações culinárias, os alimentos passam por
etapas, combinando diferentes ingredientes em
receitas. Assinale a alternativa que apresenta
corretamente a preparação à base de cereais,
leguminosas, legumes ou verduras, servidas como
complemento da preparação principal.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304551
Nutrição
A gestão de Recursos Humanos em Unidades de
Alimentação e Nutrição (UAN) inclui diferentes variáveis.
Sobre o treinamento e desenvolvimento dos recursos
humanos para UANs, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304550
Nutrição
A gestão de custos tem um papel importante em
unidades de alimentação e nutrição. Entre os tipos de
custos, existe aquele que corresponde a todos os gastos
feitos para evitar que se cometam erros e fazer com que
o empregado realize bem o seu trabalho sempre.
Assinale a alternativa que apresenta a correta
denominação deste tipo de custo.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304549
Nutrição
A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC n.º 216, de
15/09/2004 (RDC 216/2004) inclui tópicos como
edificação, instalações, equipamentos, móveis e
utensílios. Sobre os lavatórios na área de manipulação
de alimentos, assinale a alternativa correta de acordo
com a citada Resolução.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304548
Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve prever
locais específicos para cada operação. Assinale a
alternativa que corresponde corretamente ao local
reservado para a lavagem e corte de legumes,
tubérculos, verduras e frutas.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304547
Nutrição
Segundo a Resolução CFN n.º 600/2018, as
atividades dos nutricionistas são dispostas em
diferentes áreas de atuação. Assinale a alternativa
que contempla corretamente um segmento da subárea
de Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição
(UAN).
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304546
Nutrição
A Resolução CFN n.º 600, de 25 de fevereiro de 2018,
dispõe sobre a definição das áreas de atuação do
nutricionista e suas atribuições. De acordo com a citada
Resolução, assinale a alternativa que apresenta
corretamente uma das atividades obrigatórias do
nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304545
Administração Geral
O organograma é um gráfico que retrata a organização
formal e configura, por exemplo, os diversos órgãos, as
linhas de autoridade e subordinação, representando
vários níveis da estrutura. Assinale a alternativa que
apresenta corretamente em qual nível devem ficar os
órgãos deliberativos, ou seja, aqueles que escolhem e
traçam as diretrizes.
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304544
Nutrição
As atividades de alimentação e nutrição realizadas nas
Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) também
representam a alimentação coletiva. Quanto ao sistema
de distribuição de refeições, assinale a alternativa que
apresenta corretamente aquele em que as refeições são
produzidas e distribuídas no mesmo local.
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Buriti Alegre - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Buriti Alegre - GO - Professor de Educação Física |
Q4304543
Educação Física
O reconhecimento das diferenças na participação dos
alunos nas aulas de Educação Física visa superar
mecanismos de hierarquização e de distinção em razão das
características intelectuais, físicas, culturais, sociais e
linguísticas tradicionalmente presentes na escola. Nesse
contexto, pressupõe-se a adoção de estratégias que
atendam a todos os alunos, respeitando as diferenças e
estimulando o conhecimento de si e de suas
potencialidades. Para tanto, é importante
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Buriti Alegre - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Buriti Alegre - GO - Professor de Educação Física |
Q4304542
Educação Física
O trabalho pedagógico com a ginástica artística pressupõe
o ensino de seus movimentos básicos, entre eles, os
rolamentos. Para o rolamento frontal, a posição básica para
a sua realização é a
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Buriti Alegre - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Buriti Alegre - GO - Professor de Educação Física |
Q4304541
Pedagogia
Atualmente, o maior canal de experiências de crianças e
adolescentes voltado às danças são as redes sociais. Não
é por outras razões que o “Passinho do Jamal” e o
movimento de “Six Seven” se tornaram febre nos ambientes
escolares brasileiros. Diante desse cenário, ao tratar de
manifestações rítmicas e expressivas dos alunos, numa
perspectiva do currículo cultural, cabe ao professor de
Educação Física
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Buriti Alegre - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Buriti Alegre - GO - Professor de Educação Física |
Q4304540
Educação Física
Leia o texto a seguir.
Acredita-se que a demanda por determinado nível de desempenho físico e esportivo e a presença do componente pedagógico na orientação e no ensino dos esportes de aventura permitem a análise da intervenção profissional nessas modalidades. Isso ocorre a partir de orientações teóricas e metodológicas que têm delimitado objetos de estudo e a base de conhecimentos para a intervenção profissional no âmbito do ensino e do treino esportivo em geral.
BRASIL, V. Z., RAMOS, V., DO NASCIMENTO, J. V. Intervenção profissional nos esportes de aventura: uma perspectiva conceitual à formação e à investigação. Movimento, ESEFID/IJFRGS, v. 25, p. 2, 2019. [Adaptado].
Recentemente, presenciou-se uma tragédia em Limeira, interior do estado de São Paulo, durante a realização de salto de rope jump. A ampla divulgação e a discussão nas redes sociais levantaram reflexões acerca dos cuidados envolvidos nas práticas de aventura. Nessa direção, no processo de ensino das Práticas Corporais de Aventura na Educação Física Escolar, é importante considerar os/a
Acredita-se que a demanda por determinado nível de desempenho físico e esportivo e a presença do componente pedagógico na orientação e no ensino dos esportes de aventura permitem a análise da intervenção profissional nessas modalidades. Isso ocorre a partir de orientações teóricas e metodológicas que têm delimitado objetos de estudo e a base de conhecimentos para a intervenção profissional no âmbito do ensino e do treino esportivo em geral.
BRASIL, V. Z., RAMOS, V., DO NASCIMENTO, J. V. Intervenção profissional nos esportes de aventura: uma perspectiva conceitual à formação e à investigação. Movimento, ESEFID/IJFRGS, v. 25, p. 2, 2019. [Adaptado].
Recentemente, presenciou-se uma tragédia em Limeira, interior do estado de São Paulo, durante a realização de salto de rope jump. A ampla divulgação e a discussão nas redes sociais levantaram reflexões acerca dos cuidados envolvidos nas práticas de aventura. Nessa direção, no processo de ensino das Práticas Corporais de Aventura na Educação Física Escolar, é importante considerar os/a
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Buriti Alegre - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Buriti Alegre - GO - Professor de Educação Física |
Q4304539
Educação Física
Leia o texto a seguir.
A unidade temática Brincadeiras e jogos explora aquelas atividades voluntárias exercidas dentro de determinados limites de tempo e espaço, caracterizadas pela criação e alteração de regras, pela obediência de cada participante ao que foi combinado coletivamente, bem como pela apreciação do ato de brincar em si. Essas práticas não possuem um conjunto estável de regras e, portanto, ainda que possam ser reconhecidos jogos similares em diferentes épocas e partes do mundo, esses são recriados, constantemente, pelos diversos grupos culturais. Mesmo assim, é possível reconhecer que um conjunto grande dessas brincadeiras e jogos é difundido por meio de redes de sociabilidade informais, o que permite denominá-los populares.
BRASIL. MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Base Nacional Comum Curricular. Educação é Base – Ensino Médio. Brasília: MEC, 2018. p. 214.
A Educação Física como componente curricular, tal como os demais, deve ajustar a prática pedagógica a brincadeiras e jogos, a fim de atender às finalidades educacionais previstas. Para tanto, ela procura ampliar o tempo e o espaço de sociabilização entre as crianças de diferentes idades, com o objetivo de
A unidade temática Brincadeiras e jogos explora aquelas atividades voluntárias exercidas dentro de determinados limites de tempo e espaço, caracterizadas pela criação e alteração de regras, pela obediência de cada participante ao que foi combinado coletivamente, bem como pela apreciação do ato de brincar em si. Essas práticas não possuem um conjunto estável de regras e, portanto, ainda que possam ser reconhecidos jogos similares em diferentes épocas e partes do mundo, esses são recriados, constantemente, pelos diversos grupos culturais. Mesmo assim, é possível reconhecer que um conjunto grande dessas brincadeiras e jogos é difundido por meio de redes de sociabilidade informais, o que permite denominá-los populares.
BRASIL. MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Base Nacional Comum Curricular. Educação é Base – Ensino Médio. Brasília: MEC, 2018. p. 214.
A Educação Física como componente curricular, tal como os demais, deve ajustar a prática pedagógica a brincadeiras e jogos, a fim de atender às finalidades educacionais previstas. Para tanto, ela procura ampliar o tempo e o espaço de sociabilização entre as crianças de diferentes idades, com o objetivo de
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Buriti Alegre - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Buriti Alegre - GO - Professor de Educação Física |
Q4304537
Educação Física
A postura ou alinhamento corporal refere-se à posição do
corpo, parado ou em movimento, que envolve o equilíbrio
das partes corporais que estão sob a ação da gravidade. O
uso de celulares contribui, sobretudo, para um problema
denominado “postura de texto” ou “text neck”, em que se
mantém, por longos períodos, a cabeça ligeiramente
inclinada para frente e para baixo ao olhar o celular,
forçando a musculatura da região do pescoço. Para evitar
maiores prejuízos posturais, deve-se
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