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Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
HEG
Prova:
IDCAP - 2023 - HEG - Programa de Residência Multiprofissional em Cancerologia - Nutrição |
Q3681682
Nutrição
O tratamento da doença oncológica pode provocar o
aparecimento de sinais e sintomas que levam à
diminuição da ingestão diária, o que, consequentemente,
pode comprometer o estado nutricional. O controle dos
sintomas pode melhorar o aporte de nutrientes, evitando
a desnutrição, melhorando a qualidade de vida do
paciente e reduzindo a taxa de complicações e as
interrupções dos tratamentos. Dentre as opções citadas
abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a
uma recomendação para a conduta nutricional em
pacientes oncológicos com sintomas de náusea e
vômito.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
HEG
Prova:
IDCAP - 2023 - HEG - Programa de Residência Multiprofissional em Cancerologia - Nutrição |
Q3681681
Nutrição
De acordo com a Diretriz BRASPEN de terapia
nutricional no paciente com câncer, assinale a alternativa
CORRETA, no que se refere a necessidades energéticas
no paciente adulto e idoso oncológico.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
HEG
Prova:
IDCAP - 2023 - HEG - Programa de Residência Multiprofissional em Cancerologia - Nutrição |
Q3681680
Nutrição
As dietas modificadas com relação à consistência são
dietas terapêuticas prescritas rotineiramente em
hospitais e servem como base para as outras
modificações. No que diz respeito a dieta líquida restrita,
registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)A dieta líquida restrita deve ser indicada para pacientes com ausência de alterações metabólicas importantes ou que não estejam em risco nutricional. portanto. não necessitam de modificações dietéticas específicas.
(__)A dieta líquida restrita é caracterizada pela presença de água, líquidos límpidos e carboidratos, com a finalidade de hidratação e a mínima formação de resíduos.
(__)A dieta líquida restrita proporciona o máximo repouso do sistema digestivo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A dieta líquida restrita deve ser indicada para pacientes com ausência de alterações metabólicas importantes ou que não estejam em risco nutricional. portanto. não necessitam de modificações dietéticas específicas.
(__)A dieta líquida restrita é caracterizada pela presença de água, líquidos límpidos e carboidratos, com a finalidade de hidratação e a mínima formação de resíduos.
(__)A dieta líquida restrita proporciona o máximo repouso do sistema digestivo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
HEG
Prova:
IDCAP - 2023 - HEG - Programa de Residência Multiprofissional em Cancerologia - Nutrição |
Q3681679
Nutrição
A odinofagia consiste em um termo médico utilizado para
designar a sensação de dor ao engolir alimentos. Pode
ser causada um efeito colateral do tratamento do câncer,
especialmente quando o tratamento afeta as mucosas da
boca, garganta, esôfago ou trato gastrointestinal. Dentre
as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que
NÃO corresponde a uma estratégia de manejo
nutricional para pacientes com odinofagia.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
HEG
Prova:
IDCAP - 2023 - HEG - Programa de Residência Multiprofissional em Cancerologia - Nutrição |
Q3681678
Nutrição
Em pacientes com câncer que não conseguem ingerir,
digerir ou absorver alimentos, a terapia nutricional pode
estabilizar o estado nutricional. Nesse sentido, considere
o caso hipotético abaixo:
Ana é uma mulher de 55 anos diagnosticada recentemente com câncer de estômago em estágio avançado. Ela está hospitalizada devido a complicações gastrointestinais relacionadas à doença, incluindo obstrução parcial do trato digestivo (estômago). Ela perdeu consideravelmente o peso nos últimos meses devido à diminuição do apetite e dificuldades para se alimentar. Sua ingestão alimentar por via oral está < 60% das necessidades nutricionais nos últimos 3 dias.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a terapia nutricional e o tipo de acesso indicado para Ana, considerando que a administração será de longo prazo.
Ana é uma mulher de 55 anos diagnosticada recentemente com câncer de estômago em estágio avançado. Ela está hospitalizada devido a complicações gastrointestinais relacionadas à doença, incluindo obstrução parcial do trato digestivo (estômago). Ela perdeu consideravelmente o peso nos últimos meses devido à diminuição do apetite e dificuldades para se alimentar. Sua ingestão alimentar por via oral está < 60% das necessidades nutricionais nos últimos 3 dias.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a terapia nutricional e o tipo de acesso indicado para Ana, considerando que a administração será de longo prazo.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
HEG
Prova:
IDCAP - 2023 - HEG - Programa de Residência Multiprofissional em Cancerologia - Nutrição |
Q3681677
Nutrição
A farmacodinâmica (dinâmica do medicamento) estuda o mecanismo de ação de um medicamento no organismo humano. A ação do fármaco pode ser definida como impressão causada pela substância num órgão, tecido ou em todo o organismo. No que se refere as ações e efeitos do fármaco sobre o organismo, registre V para verdadeiro, e F, para falso.
(__)O tempo de duração da ação de um fármaco está diretamente relacionado com a composição , concentração, dosagem, capacidade de ser absorvido e de ser eliminado.
(__)A dosagem não está diretamente relacionada com a quantidade de medicamentos administrada, com a finalidade de obter determinado efeito. Por outro lado, o efeito encontra-se diretamente relacionado com a via de administração.
(__)O efeito do fármaco pode ser considerado como a exteriorização da sua ação.
Fonte: REIS, Nelzir Trindade. Nutrição clínica: interações. Rio de Janeiro: Rubio, 2004.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O tempo de duração da ação de um fármaco está diretamente relacionado com a composição , concentração, dosagem, capacidade de ser absorvido e de ser eliminado.
(__)A dosagem não está diretamente relacionada com a quantidade de medicamentos administrada, com a finalidade de obter determinado efeito. Por outro lado, o efeito encontra-se diretamente relacionado com a via de administração.
(__)O efeito do fármaco pode ser considerado como a exteriorização da sua ação.
Fonte: REIS, Nelzir Trindade. Nutrição clínica: interações. Rio de Janeiro: Rubio, 2004.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Merendeira(o) |
Q3680379
Nutrição
No que diz respeito à guarda e à disposição dos alimentos no freezer e na geladeira, analise as afirmativas a seguir e , ao final, assinale a alternativa CORRETA:
I – Os alimentos prontos para o consumo devem ser colocados nas prateleiras superiores.
II – Os alimentos semiprontos ou pré-preparados devem ser colocados nas prateleiras inferiores.
III – Os alimentos crus devem ser colocados nas prateleiras do meio.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Merendeira(o) |
Q3680371
Nutrição
A alimentação inadequada está associada a uma
série de doenças, tanto de ordem física quanto de
ordem psicológica. Sobre o assunto, assinale a
alternativa que NÃO apresenta uma doença
associada aos hábitos alimentardes:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Professor de Desenvolvimento Infantil - Creche |
Q3679841
Nutrição
No que tange à alimentação na creche, julgue as
práticas a seguir:
I - O mel não deve ser oferecido para crianças menores de um ano pelo risco de contaminação.
II - Entre os seis e os 12 meses de vida, a criança não necessita se adaptar aos novos alimentos, cujos sabores, texturas e consistências são muito diferentes do leite materno pois seu sistema imunológico está pronto a adaptar-se ao novo.
III - Entre os seis e os 12 meses de vida, deve-se introduzir alimentos industrializados, incluindo os nas várias refeições diárias.
IV - Não deve ser oferecido alimentos que possuem excesso conservantes ou de gordura, açúcar, corantes, pois podem comprometer o crescimento e desenvolvimento, promover a carências de vitaminas e minerais, além de aumentarem o risco de doenças como alergias e obesidade.
A alternativa correta é:
I - O mel não deve ser oferecido para crianças menores de um ano pelo risco de contaminação.
II - Entre os seis e os 12 meses de vida, a criança não necessita se adaptar aos novos alimentos, cujos sabores, texturas e consistências são muito diferentes do leite materno pois seu sistema imunológico está pronto a adaptar-se ao novo.
III - Entre os seis e os 12 meses de vida, deve-se introduzir alimentos industrializados, incluindo os nas várias refeições diárias.
IV - Não deve ser oferecido alimentos que possuem excesso conservantes ou de gordura, açúcar, corantes, pois podem comprometer o crescimento e desenvolvimento, promover a carências de vitaminas e minerais, além de aumentarem o risco de doenças como alergias e obesidade.
A alternativa correta é:
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Tupanciretã - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha |
Q3679643
Nutrição
Após o preparo e a distribuição da merenda escolar, que
incluiu macarrão com molho à bolonhesa, legumes cozidos
no vapor e suco, os seguintes utensílios aguardam a lavagem
na pia da cozinha da escola:
• jarra de suco;
• colheres usadas no preparo do molho;
• panela usada no preparo do molho;
• vasilha de legumes.
Considerando-se uma ordem adequada para lavar esses utensílios, de forma eficiente e higiênica, qual deles deve ser lavado por último?
• jarra de suco;
• colheres usadas no preparo do molho;
• panela usada no preparo do molho;
• vasilha de legumes.
Considerando-se uma ordem adequada para lavar esses utensílios, de forma eficiente e higiênica, qual deles deve ser lavado por último?
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Tupanciretã - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha |
Q3679641
Nutrição
Quanto ao armazenamento de alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Produtos de limpeza e alimentos devem ser armazenados na mesma prateleira para espantar insetos.
( ) Alimentos prontos para consumo devem ser armazenados separados de alimentos crus.
( ) Os alimentos perecíveis devem ser armazenados em temperatura ambiente, nunca sob refrigeração.
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Tupanciretã - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha |
Q3679640
Nutrição
Uma receita orienta que os pedaços de frango sejam
marinados antes de serem grelhados. Qual das seguintes
alternativas descreve melhor a prática de marinar?
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Tupanciretã - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha |
Q3679639
Nutrição
Considerando-se as técnicas de preparação de
alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após,
assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(1) Refogar. (2) Assar. (3) Grelhar.
( ) Cozinhar alimentos diretamente sobre uma fonte de calor, como uma superfície aquecida, para criar marcas e um sabor defumado característico.
( ) Cozinhar alimentos no forno usando calor seco, o que cria uma textura dourada e saborosa na superfície dos alimentos.
( ) Cozinhar ingredientes em uma pequena quantidade de gordura em uma panela ou frigideira em fogo médio a alto para realçar o sabor e amaciar os alimentos.
(1) Refogar. (2) Assar. (3) Grelhar.
( ) Cozinhar alimentos diretamente sobre uma fonte de calor, como uma superfície aquecida, para criar marcas e um sabor defumado característico.
( ) Cozinhar alimentos no forno usando calor seco, o que cria uma textura dourada e saborosa na superfície dos alimentos.
( ) Cozinhar ingredientes em uma pequena quantidade de gordura em uma panela ou frigideira em fogo médio a alto para realçar o sabor e amaciar os alimentos.
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Tupanciretã - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Professor – Ciências |
Q3677030
Nutrição
No que se refere à relação das vitaminas com a saúde
humana, marcar C para as afirmativas Certas, E para as
Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA:
( ) O ácido fólico é importante na síntese de bases nitrogenadas e, portanto, na síntese de DNA e na multiplicação celular. Sua falta pode resultar em anemia.
( ) A cianocobalamina é essencial para a maturação das hemácias e para síntese de nucleotídeos. A sua falta resulta em uma forma de anemia conhecida como perniciosa.
( ) O ácido fólico é importante na síntese de bases nitrogenadas e, portanto, na síntese de DNA e na multiplicação celular. Sua falta pode resultar em anemia.
( ) A cianocobalamina é essencial para a maturação das hemácias e para síntese de nucleotídeos. A sua falta resulta em uma forma de anemia conhecida como perniciosa.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675740
Nutrição
Referente as condutas, práticas e situações associadas
à formação profissional do nutricionista, em todos os
níveis, atribua V para verdadeiro e F para falso nas
afirmativas abaixo.
(__)É direito do nutricionista exercer a função de supervisor/preceptor de estágios em seu local de trabalho.
(__)É dever do nutricionista, no desempenho de atividade de supervisão e preceptoria de estágio, cumprir a legislação de estágio vigente.
(__)É dever do nutricionista, no desempenho da atividade docente, estar comprometido com a formação técnica, científica, ética, humanista e social do discente, em todos os níveis de formação profissional.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)É direito do nutricionista exercer a função de supervisor/preceptor de estágios em seu local de trabalho.
(__)É dever do nutricionista, no desempenho de atividade de supervisão e preceptoria de estágio, cumprir a legislação de estágio vigente.
(__)É dever do nutricionista, no desempenho da atividade docente, estar comprometido com a formação técnica, científica, ética, humanista e social do discente, em todos os níveis de formação profissional.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675739
Nutrição
As proteínas são as biomoléculas mais abundantes nos
seres vivos e exercem funções fundamentais em todos
os processos biológicos. São polímeros formados por
unidades monoméricas chamadas alfa-aminoácidos,
unidas por ligações peptídicas.
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. São Paulo: Ed Atheneu,2009.
Sobre a proteína, é INCORRETO afirmar que:
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. São Paulo: Ed Atheneu,2009.
Sobre a proteína, é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675738
Nutrição
O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias
das fêmeas dos mamíferos. Pode ser considerado uma
dispersão coloidal de proteínas em emulsão com
gorduras, em uma solução de minerais, vitaminas,
peptídeos e outros componentes.
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética - Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2006. 402 p.
Sobre o valor nutritivo do leite, analise as afirmativas abaixo.
I.O leite contém muitos nutrientes, podendo-se destacar: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas (em especial a vitamina A) e minerais (cálcio e fósforo).
II.A proporção dos nutrientes varia de acordo com a espécie do animal, a sua alimentação, a estação do ano e a época da lactação.
III.O carboidrato do leite é a lactose, polissacarídeo que se transforma em glicose e galactose pela digestão.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética - Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2006. 402 p.
Sobre o valor nutritivo do leite, analise as afirmativas abaixo.
I.O leite contém muitos nutrientes, podendo-se destacar: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas (em especial a vitamina A) e minerais (cálcio e fósforo).
II.A proporção dos nutrientes varia de acordo com a espécie do animal, a sua alimentação, a estação do ano e a época da lactação.
III.O carboidrato do leite é a lactose, polissacarídeo que se transforma em glicose e galactose pela digestão.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675735
Nutrição
O Índice de Massa Corporal (IMC) é um indicador de
avaliação da massa corporal total do indivíduo em
relação à altura. No que diz respeito ao IMC, é
INCORRETO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675734
Nutrição
Sobre a higiene dos alimentos, parâmetros e critérios
para o controle higiênico-sanitário, analise as afirmativas
abaixo.
I.Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não inferiores a 180ºC, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.
II.Os manipuladores de alimentos não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
III.Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não inferiores a 180ºC, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.
II.Os manipuladores de alimentos não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
III.Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675733
Nutrição
Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais
abundantes na natureza. São substâncias compostas
por átomos de:
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